第四章 準(zhǔn)備開席

　　婚宴當(dāng)天，陳貴五點(diǎn)就起來了，兩片面包一杯牛奶搞定早餐，匆忙忙就去了陳國富家。

　　今天來參加婚禮的客人大概十五卓左右，每桌十一個菜加一個湯，昨天雖然準(zhǔn)備的差不多了，但也不能懈怠，早去早做準(zhǔn)備，畢竟是第一次燒大席，認(rèn)真一些錯不了。

　　來到陳國富家，前院基本沒什么人，只有陳國富跟幾個年長的在商量什么，見陳貴到來，停下打個招呼，看向他的眼神卻很復(fù)雜。

　　陳貴有些疑惑，不明白陳國富的眼神是什么意思，他也沒多想，搖搖頭就往后院走，蹄髈，牛腩，牛肉應(yīng)該好了。

　　剛到后院，陳貴懵了，后院里全是人，有坐著的，有蹲著的，站著的也不好，烏泱泱一群人，動作也很奇怪，端著稀飯拿著包子，猛吸一口氣，然后再喝一口稀飯吃一口包子。

　　一個個圍著燉肉的鍋，聞的津津有味。

　　要不是大家都是成年人，有定力，說不定早就揭開鍋蓋開吃了。

　　“阿貴阿，鍋里燉的啥阿，這么香。”陳永坤看到陳貴來了，連忙跑過來問。

　　前天晚上剁椒魚頭的味道還記憶猶新，今天又聞到其他誘人的香味，他肚子里的饞蟲早就被勾出來了。

　　“一鍋蹄髈，一鍋牛腩和牛肉?！标愘F如實(shí)說。

　　“我滴媽，明明很平常的東西，咋就香成這樣？”陳永坤吸了吸鼻子，咬一大口包子，他心里有一股沖動，恨不得不結(jié)婚了，現(xiàn)在就開席。

　　陳貴穿過人群，來到大鍋前，揭開鍋蓋，滾燙的熱氣奔涌而出，濃烈的香味瞬間彌漫整個后院，所有人直直的盯著大鍋，不住的吞咽口水。

　　“永坤，吃完沒有，該去拉嫁妝了?！标悋淮舐暫啊?p>　　這一聲，大家紛紛收回投在大鍋里的目光。

　　陳永坤領(lǐng)著大部分人走了，他們現(xiàn)在要去女方家里拉嫁妝，本地結(jié)婚的習(xí)俗是一大早由男方去女方家里將嫁妝拉回來，然后再去一次把新娘接回來。

　　聞著空氣里的香味，大家對中午的大席充滿了期待。

　　天漸漸亮了，來參加婚禮的賓客陸續(xù)前來，氣氛越來越熱鬧。

　　陳貴也逐漸忙碌起來，十一個菜雖說不多，但畢竟全部都由他來掌勺，幾乎忙的腳不沾地。

　　隨著陳貴開始做菜，后院的香味就沒斷過，大人們礙于面子，只是偶爾瞟一眼后院，一群跟著家長來參加婚禮的小孩子就很直接了，每人端一個小凳子，排排坐在后院，直勾勾的盯著鍋，不吵也不鬧。

　　“老陳家從哪兒請的廚子，做菜這么香。”

　　有人向聚在一起的人發(fā)出詢問。

　　“說出來你可能不信，今天燒大席的不是職業(yè)廚子，是我們村的一個年輕人，剛從城里回來的，以前從沒聽人說過他會燒大席?！?p>　　有同村的人出聲解釋。

　　“就憑這香味，廚藝肯定不錯，就算不會燒大席，味道怕是也不會差?！?p>　　“叔叔，你在切什么肉，好香啊，可以給我吃一塊嗎？”

　　陳貴正切著鹵好的牛肉，準(zhǔn)備用香菜拌一下，做個涼拌牛肉，回鍋牛肉就不做了。

　　有一個孩子起頭，其他孩子也都圍上來，嚷嚷著也要吃。

　　陳貴有些頭大了，給也不是不給也不是，這些菜是中午婚宴的菜，哪能現(xiàn)在就吃，再說了，他也不是這家的主人，得講規(guī)矩，不能隨心所欲。

　　就在陳貴還在思索該怎么解決這群小孩的時候，陳國富過來了，看到十來個小孩圍著陳貴要吃的，他也傻眼了，一會兒就默默轉(zhuǎn)身離開了。

　　然后這些孩子的家長就來了，可任憑家長怎么拉拽，小孩子們就是不走，大喊著非得吃一口才行，如此丟面子的行為，家長們自然是氣不過，抱起自家孩子，照著屁股就是“啪啪”兩下，一時間孩子全哭了起來。

　　陳貴尷尬不已，這事鬧的，就因?yàn)樗霾颂?，讓一群小孩屁股挨了打?p>　　小孩們被帶走了，陳貴覺得輕松不少，再也沒有那種直勾勾的眼神盯著他看了，他將所有牛肉切好，裝進(jìn)一個大盆中，切好的香菜和蒜末都撒進(jìn)去，芝麻油加一些，自己調(diào)制的辣椒油少許，加一咪咪鹽，攪拌均勻，香味撓兒一下就上來了。

　　十六個蹄髈裝在十六個盤子中，個個如同紅瑪瑙一般透著紅潤的光澤，一陣風(fēng)吹過，蹄髈如果凍一般在打顫，可見軟爛的程度。

　　陳貴給燉蹄髈的湯汁調(diào)個味，等下澆上去，就可以上桌了。

　　接著紅燒魚，紅燒肉，燒雞，魚丸，梅菜扣肉......

　　菜一道接一道的出鍋，香味不僅僅在陳國富家彌漫，整個陳家潭村都彌漫著飯菜的香味。

　　屋外傳來好一陣鞭炮聲，陳貴知道，這是把新娘子接回來了，那么離開席也就不遠(yuǎn)了。

　　“阿貴，你的手藝真不錯，這菜嘎嘎香，叔沒信錯你，菜準(zhǔn)備的差不多了吧？新娘接到了，再有一會兒就要開席了。”陳國富來到后院詢問。

　　“放心吧叔，都準(zhǔn)備好了，只等你說開席了?！标愘F信心滿滿。