089 糸島度假（2）

　　參觀完芥屋大門和龍貓森林步道，眾人沒(méi)有選擇在外面吃飯，而是返回了別墅。

　　因?yàn)楸娙嗽谲嚿弦呀?jīng)商量好了，這2天的吃飯問(wèn)題全部在別墅自己動(dòng)手解決，這樣更加熱鬧更好玩。

　　雖然知道青木秀樹(shù)的廚藝很好，但是大家也沒(méi)有讓他獨(dú)自做完，四個(gè)女生各做一道菜，和代龍平也做一道，其他人幫忙打下手。

　　青木秀樹(shù)今天準(zhǔn)備要做三道菜，分別是滑蛋蝦仁、雙皮奶和涼拌皮蛋，還有昨晚在家做好的檸檬酸辣雞腳。

　　島國(guó)人雖然挺喜歡吃雞的，但是雞爪卻很少人吃，他想看看做這樣的雞爪看有沒(méi)有人喜歡吃。

　　至于皮蛋，島國(guó)吃的人就更少，甚至可以說(shuō)沒(méi)有，就算在華夏，也并不是所有人都能接受，這個(gè)純粹就是青木秀樹(shù)自己想吃了。

　　廚房雖然挺大的，但是容納3人同時(shí)操作就是極限了，青木秀樹(shù)、明日蓮華和九山由美先做，其他人把食材搬到客廳去處理。

　　兩個(gè)女生看到他從自己帶來(lái)的食材拿出4枚暗綠色的雞蛋，好奇的很，九山由美就問(wèn)道：“青木同學(xué)，這些是什么蛋？”

　　青木秀樹(shù)遞給她們拿著看，解釋道：“這是來(lái)自華夏的皮蛋，是用雞蛋腌制而成的。”

　　“是嗎，我還是第一次看到這個(gè)皮蛋，好吃嗎？”

　　“我覺(jué)得挺好吃的，等會(huì)做好你試試就知道了?！?p>　　“好，等會(huì)我就試試！”

　　青木秀樹(shù)笑而不語(yǔ)，接過(guò)她們遞回來(lái)的皮蛋，先將它們洗干凈，帶殼用水煮一下，這樣皮蛋的味道會(huì)淡一點(diǎn)，而且更加健康衛(wèi)生。

　　煮過(guò)3分鐘后，他把皮蛋都撈起，放涼水里冷卻，再把殼剝掉，露出了棕黑色的本體，接著用粘過(guò)水的刀將皮蛋切瓣。

　　“哇，青木同學(xué)，這個(gè)皮蛋看著有點(diǎn)恐怖?！?p>　　九山由美趁著他去準(zhǔn)備醬汁，拿起了切好的皮蛋聞了聞：“額，這味道，蓮華，你也來(lái)聞聞。”

　　看到這樣顏色的皮蛋，明日蓮華也覺(jué)得挺恐怖的，不過(guò)她很信任青木秀樹(shù)，肯定不會(huì)難吃的。

　　她剛好沒(méi)有看到九山由美的表情，直接湊過(guò)去聞了聞，連忙放了下來(lái)，捂住口鼻趕緊遠(yuǎn)離它，想不到被他背刺了。

　　雖然皮蛋煮過(guò)后，氨氣味道會(huì)淡很多，但是對(duì)于首次接觸的兩人，這樣刺鼻的腥臭味道也是不能接受的。

　　青木秀樹(shù)回頭就看到她們倆人這番舉動(dòng)，笑道：“哈哈，你們現(xiàn)在接受不了，加上醬汁之后，會(huì)很好吃的?！?p>　　“不了，不了，你還是留著自己享受吧，蓮華，我們還是把食材拿出去處理吧，等他做好這道菜再進(jìn)來(lái)，我受不了這味道了，簡(jiǎn)直就像比死魚(yú)還臭?！?p>　　明日蓮華看了看他，無(wú)奈地被拉了出廚房。

　　‘你們這些不懂欣賞的人?！?p>　　青木秀樹(shù)搖了搖頭，繼續(xù)準(zhǔn)備醬汁。

　　先將辣椒和蒜剁碎，然后把油燒到冒煙，將熱油倒入裝著辣椒和蒜的碗里，頓時(shí)香味四溢。

　　稍微晾涼后，接著加入生抽、鹽、醋、芝麻油、辣椒油、炒過(guò)的芝麻和切碎的香菜，拌勻就可以了。

　　最后將拌好的醬汁均勻地撒到皮蛋上面，然后用保鮮膜封好放冰箱，等會(huì)吃飯時(shí)候再拿出來(lái)就可以了。

　　迅速做好這道涼拌皮蛋，他又開(kāi)始做雙皮奶了。

　　雖然雙皮奶最好還是用鮮水牛奶做最正宗，但是沒(méi)那條件，只能用普通鮮牛奶了。

　　他先將鮮牛奶倒入10個(gè)小碗，放到蒸鍋，中火煮開(kāi)后，關(guān)火開(kāi)蓋，靜止冷卻，待奶面上凝結(jié)成一層薄薄的奶皮，再用竹簽輕輕挑起奶皮一角，把牛奶沿碗邊倒出僅留奶皮在碗底?！?p>　　將倒出來(lái)的牛奶加入蛋清、白糖拌勻，再過(guò)濾，把過(guò)濾后的牛奶蛋清重新注入奶皮內(nèi)，使奶皮慢慢浮起，形成兩層奶皮。

　　接著用保鮮膜包好，水沸后轉(zhuǎn)小火，放入鍋中，大火蒸15分鐘，最后拿出來(lái)放涼，放入冰箱冷藏。

　　做雙皮奶的間隙，他把滑蛋蝦仁做好了。

　　先把活蝦抽掉蝦線，剝掉蝦殼，只要蝦仁，沖洗干凈后用廚房紙吸干水分，再加料酒和匙鹽腌制一會(huì)。

　　熱鍋放油，再放入蝦仁，大火快炒至整體顏色變紅，將蝦仁和湯汁盛出，放涼備用。

　　調(diào)好水淀粉，再打入雞蛋，加入一點(diǎn)點(diǎn)牛奶和鹽，攪拌均勻，再把剛剛炒好的蝦仁和湯汁也倒入其中，再攪拌均勻。

　　再把鍋燒熱后倒油，油燒到有煙持續(xù)冒出，關(guān)小火倒入蛋液，蛋液邊緣成型后，快速打散翻炒，持續(xù)翻炒直至鍋中沒(méi)有流動(dòng)液體，就算完成了，裝碟后加點(diǎn)蔥花裝飾。

　　在青木秀樹(shù)準(zhǔn)備將雙皮奶放入冰箱的時(shí)候，明日蓮華和九山由美終于回來(lái)了。

　　“秀樹(shù)...同學(xué)，你做的這個(gè)是什么？”明日蓮華平時(shí)習(xí)慣直接叫他名字了，差點(diǎn)當(dāng)著閨蜜的面把直接喊了出來(lái)。

　　“這個(gè)叫雙皮奶，是一種華夏的甜品?！鼻嗄拘銟?shù)打開(kāi)冰箱開(kāi)始往里面放雙皮奶。

　　九山由美聽(tīng)到甜品就兩眼冒光：“不能現(xiàn)在先嘗嘗嗎，看起來(lái)很好吃的樣子?！?p>　　“雙皮奶要冰鎮(zhèn)一下才好吃的，稍微等一會(huì)吧，吃完飯剛好當(dāng)甜品了?！?p>　　九山由美看著他把10個(gè)小碗都放進(jìn)了冰箱，有些失望，但是聞到另外一股蛋香味道，沿著味道走了過(guò)去，發(fā)現(xiàn)了滑蛋蝦仁。

　　“青木同學(xué)，那這個(gè)現(xiàn)在就可以吃了吧？”

　　“這個(gè)倒是可以了?！?p>　　“那我試試看。”

　　九山由美找來(lái)倆雙筷子，遞給了明日蓮華一雙，夾起一塊放入嘴里。

　　金黃的雞蛋非常滑嫩，還有一股奶香，蝦仁彈牙爽口。

　　九山由美吃完了一口又一口，似乎沒(méi)想停下來(lái)。

　　當(dāng)她還想繼續(xù)的時(shí)候，明日蓮華阻止了她：“由美，別吃了，你再繼續(xù)，把它全吃完了，我們趕緊做菜吧?！?p>　　“這么一大盤，我哪能吃完，再讓我吃一口，等會(huì)放涼了肯定沒(méi)有那么好吃的?！?p>　　明日蓮華看向青木秀樹(shù)，向他求助。

　　青木秀樹(shù)聽(tīng)到九山由美說(shuō)的放涼會(huì)不好吃，想起來(lái)后面其他人還有一大堆菜要做，反而說(shuō)道：

　　“你喜歡就多吃一點(diǎn)吧，這道菜放涼了口感的確沒(méi)那么好，我倒一半出去給她們嘗嘗，廚房你們用吧，我要做的都做好了?！?p>　　明日蓮華聞言也加入了九山由美試吃的隊(duì)列。