第四十六章：來自軋鋼廠的廚神
“傻柱大哥？傻柱同志！”
婁曉娥先是一愣，隨即發(fā)現(xiàn)傻柱這家伙居然是在目不轉(zhuǎn)睛的盯著自己的臉看，生性內(nèi)向的婁曉娥頓時是害羞的撇過臉去。
“呃。。。哦哦。。。這。。。沒問題，這算什么，我教你都行??！”
傻柱訕訕一笑，婁曉娥這會正直青春年華，比起前世，傻柱和她看對眼那會還要漂亮許多。
沒成想，竟讓傻柱一時看傻了眼！
回過神來之后，為了不給人家留下什么登徒子的印象，傻柱連忙是打著哈哈糊弄了過去。
別的東西他可能不太擅長，但說起這做菜，那他可就太有自信了！
雖然他老爹從前是給他這手藝立下過什么傳男不傳女，傳內(nèi)不傳外的規(guī)矩。
但后來他那爹都給人跑了，這些東西那自然也做不得數(shù)了！
能用來幫襯著他，討好討好未來媳婦，這就算他爹給他幫了忙了！
傻柱在婁家廚房里頭備著菜，婁曉娥則是在一旁跟他聊著天。
兩世為人的傻柱，那自然是知道婁曉娥的喜歡，張嘴閉嘴的，全在那扯藝術(shù)！
一會柴可夫斯基，一會命運交響曲！
傻柱這會那簡直是相當(dāng)于好學(xué)生留了級，上演了一波降維打擊！
那些話，一字一句全說到了婁曉娥的心坎里。
她怎么也沒想到，一個軋鋼廠的廚子，居然能這么懂她！
兩人聊著聊著，沒過多久的功夫，婁半城便與客人一通從外頭回來！
那客人留著八字胡，頭頂是一片光明，只有周遭有一圈頭發(fā)，雖然貌不驚人，但從婁半城對待對方的尊敬的態(tài)度。
傻柱就能感受得到，對方身份的特殊！
安頓好客人之后，婁半城抽身來到了廚房。
他聽保姆說傻柱早已等候多時，立馬便過來打了聲招呼。
“傻柱小同志，今天的晚飯，可就全都麻煩你咯！”
婁半城和藹的一笑，然后說到。
對于傻柱的廚藝，他到并不擔(dān)心，首先對方怎么也是個正經(jīng)的大廚！
所以即便手藝不行，那也總好過他家保姆或者他這個鮮少進廚房的大資本家親自動手吧？
“應(yīng)該的應(yīng)該的！”
“哎，對了婁先生，這是那些菜錢！”
“今個這桌子菜，包括調(diào)料在內(nèi)，一共花了十二塊八毛五，您中午給了我二十，找您七塊一毛五！”
傻柱說著，便用身上的圍裙擦了擦手，然后又從兜里掏出錢來，遞給了婁半城！
“嗯？哈哈哈，傻柱小同志。。。你還真是個，挺有趣的人呀！”
婁半城也不推脫，只是在接過錢之后，他看向傻柱的眼神中，頓時變得更加復(fù)雜了起來！
要說他為什么這么信任傻柱，敢把錢和糧票都交給對方，不怕對方溜了，其實原因也很簡單！
就是因為先前傻柱幫他抓了那兩個小偷，并且找回了錢包之后，絲毫沒跟婁半城提什么感謝的事情！
起初，婁半城也只當(dāng)傻柱是個熱心腸的人，為了回報對方，所以才邀請他來家中做菜！
這買菜的錢，他是可以的多給了對方，在加上工錢，也就算是感謝傻柱今天的仗義出手了！
可沒成想，這個看著貌不驚人的小伙子，卻十分的有原則！
剛剛他將錢遞過來時候的那個眼神，分明是在告訴婁半城，不屬于他的錢，他不要！
他只掙他應(yīng)得的那份工錢！
也正是因為這一點，所以婁半城也沒再推推搡搡，而是直接將找回的錢接下，因為他知道，強迫眼前這青年那些這筆錢，那無疑是在羞辱對方了！
輕輕拍了拍傻柱的肩膀，婁半城沒有說什么，只是留下了一個欣賞的眼神之后，便轉(zhuǎn)身離開了廚房。
待婁半城走后，傻柱扭了扭腰，松了松肩膀，立馬準(zhǔn)備大干一番！
雖然這婁家目前只拿他當(dāng)個廚子，但傻柱那可是抱著女婿上門的心態(tài)過來的！
今天必須給對方家里留下好印象，而展露廚藝，就是第一步！
從菜簍子里頭取出一尾兩斤多重的鯽魚，這魚是他臨來婁家之前，才宰殺好的，因此眼下，肉質(zhì)那是依舊鮮嫩！
用水再次反復(fù)沖洗，直到魚全身粘液被沖洗干凈，傻柱這才將魚放在砧板之上！
做魚啊，最基本的就是不能有腥味！
一般的廚子倒不講究，畢竟什么花椒，辣椒，料酒，再加蔥姜蒜的往鍋里頭一扔，什么魚腥也都能蓋住！
但傻柱這京派川菜的傳承人，自然是不屑的那么干！
用香料去掩蓋腥味，魚熱的時候倒是可行！但等魚一冷，那腥味立馬就掩蓋不住，一口魚肉下肚，恨不得能給人腥吐了！
在傻柱看來，去腥，還是得從魚的本身下手！
他手上這條鯽魚，拿回家洗了不下三遍！
刮鱗扣腮去了內(nèi)臟之后，又搓洗了不下三遍，整個魚身里里外外都是干干凈凈，沒有一絲粘液黑膜什么的！
這種細(xì)心處理好的魚，接下來就算是白水煮，那都不帶有一絲腥臭的！
魚身改上花刀，鍋中下雨些許菜籽油，猛火燒熱之后立刻轉(zhuǎn)了中火，隨著滋啦一聲，傻柱將魚丟進鍋中，開始煎炸定型！
這是做魚的第一步，也是關(guān)鍵的一步！
鍋熱油熱，魚下鍋才能不沾鍋，之后燒的時候，也才能品相完整，不至于弄的一個稀碎，就看見魚頭魚刺。
叫人看著就沒了食欲！
鯽魚煎到兩面金黃定型之后，傻柱這才將魚控油撈出！
鍋中老油放到一邊，下入新油，接著又添上蔥段，姜片，蒜末，大料，干辣椒，以及一些他自己個調(diào)配的作料，將鯽魚再次入鍋，添水紅燒！
“哇，你是這的挺會做菜的呀！”
一旁抱著偷師的目的，一直在看著的婁曉娥也不禁是發(fā)出了一聲贊嘆！
確實，做飯這玩意人人都會，但能做好的，那就沒多少了！
都是將菜品調(diào)料放進鍋里一頓翻炒，但僅僅因為火候順序等細(xì)小的差別，就會導(dǎo)致菜品出來的時候，味道千差萬別！
看著傻柱左右開弓，熟練的在灶臺前忙活著，婁曉娥不覺間也是更加佩服起了眼前這位叫做傻柱的青年！
別看名字取的不咋地，但人還真有些本事呢！
“那是！我啊，就在軋鋼廠伺候那幫領(lǐng)導(dǎo)吃飯呢，要是這點本事沒有啊，那早讓他們轟走了！”
“得了，這魚啊，活蹦亂跳的不好做，容易崩著油傷著你，一會啊，我炒蔬菜的時候教你兩手，準(zhǔn)備能讓你拿得上臺面！”
說著，傻柱鍋中的那道紅燒鯽魚也完成了！
他揭開鍋蓋，香氣頓時鋪滿了整間廚房！
“來，嘗嘗吧！”
將魚裝盤好了之后，傻柱端到婁曉娥的面前，一臉開心的說道。