第九章 夕陽西下，茶味飄香惹人饞
五香茶葉蛋的制作方式非常的簡單易學(xué)，即使初學(xué)者也很快就能上手。
易辰把洗凈的雞蛋冷水下鍋，煮到八分熟左右，再一只只撈出。
然后取出一塊干凈的毛巾鋪在桌面上，用手掌壓著雞蛋，在毛巾上輕輕滾上一圈。
一只只雞蛋就都裹上了一層均勻的裂紋，這也讓味道的吸收更加均勻。
重新?lián)Q鍋水，按照雞蛋的數(shù)量，放入一定配比的調(diào)味料。
易辰駕輕就熟的操作下，這一鍋茶葉蛋，終于結(jié)束了大部分的步驟。
蓋上鍋蓋，大火燜煮上三十分鐘后熄火。
算好時間，易辰揭開鍋蓋，一股濃郁的白氣涌出來，茶葉蛋獨(dú)有的濃濃茶味，撲鼻而來。
深吸一口香味，濃濃的茶香味和淡淡的甜味交織在一起，令人食指大動。
不過到這一步，茶葉蛋還只能算是個半成品。
現(xiàn)在還缺少最重要的一個環(huán)節(jié)——放置一個晚上！
很多早餐店的茶葉蛋，之所以吃著和水煮蛋一樣，到了蛋黃就寡淡無味，就是少了這么一個步驟。
加起來連一個小時都沒煮到，這樣的茶葉蛋根本沒有徹底入味。
原本想先嘗顆蛋的易辰，還是忍住了。
心急吃不了熱豆腐，他又重新蓋上鍋蓋，讓顆顆雞蛋浸透在鹵汁之中，等待明早催化出最濃郁的香氣。
黃昏悠悠夕陽映射在古鎮(zhèn)的街道上。
出租車司機(jī)薛勇拉完了最后一趟市區(qū)往古鎮(zhèn)方向的乘客，準(zhǔn)備結(jié)束一天的工作，下班回家。
等乘客下車，他關(guān)掉空調(diào)，放下車窗，感受著緩緩吹入車中的徐徐涼風(fēng)。
薛勇今年剛滿30，是土生土長的當(dāng)?shù)厝恕?p> 古鎮(zhèn)的就業(yè)崗位不多，早幾年薛勇就學(xué)車，開起了出租，每天跑上古鎮(zhèn)和周邊幾個市區(qū)的來回，一個月下來收入也還不錯。
去年，他和自己的青梅竹馬結(jié)了婚。
妻子談蕓在古鎮(zhèn)的衛(wèi)生醫(yī)院當(dāng)護(hù)士，為人細(xì)心又溫柔，兩口子婚后，還每天都過著蜜里調(diào)油的幸福日子。
把車掉個頭，薛勇往城西一路開去，古鎮(zhèn)的中心城區(qū)還是老城廂居多，許多房屋都還保留著老建筑的原汁原味。
這幾年在城西，也陸續(xù)開發(fā)了幾個新式樓盤，他就在那買了套剛需的兩居室，作為自己和妻子的婚房，也改善下生活質(zhì)量。
駛過城中的小巷，這里的馬路比較狹窄，許多巷子里光線又暗，薛勇放慢車速，注意著兩邊過路的行人，穿過這片區(qū)域，就是新修的大馬路了。
小巷的穿堂風(fēng)吹過，感到了一陣陣涼意，薛勇剛想關(guān)上車窗，卻又像是突然被定住了一般。
一縷或者只有淡淡的一絲茶香飄入了他的鼻尖。
他又放慢了一點(diǎn)速度，把頭微微探出車窗外。
不僅僅是茶香，空氣中隱約彌漫著茴香、五香，或者說是各類香味混合在一起，扭成的一股鮮香的甜味，乘著微風(fēng)，徐徐飄到了他的身邊。
“這味道，可真是香啊。”
以往自己下班開車回家，也常經(jīng)過這片老街，卻沒有聞到過這樣的香味。
今天是哪戶人家有這樣的好廚藝，這香味簡直是把自己的魂都給勾過去了。
“這燒的是什么？醬肘子？梅菜燉肉……都不像啊?！?p> 薛勇一下走了神，腦子里還在思索著，這香味是做的什么菜呢？
突然聽到后頭喇叭鳴笛的聲音，透過后視鏡，發(fā)現(xiàn)自己的車堵了道了。
薛勇立刻往前開去，這會還是注意安全，專心駕駛不要分心。
不肖片刻，老街上又歸入了寂靜之中，夕陽西斜，又期待著新一輪的東升。
清晨，易辰起了個大早，趕忙下到一樓，頭一件事，就是迫不及待的揭開鍋蓋。
鍋里的茶葉蛋和湯水都已經(jīng)冷了，聞不到味了。
他開中火加熱，十分鐘后，鍋里的湯水就“噗噗”沸騰了起來。
接著把火調(diào)小，又煮上二十分鐘，這才揭開鍋蓋。
一股裊裊白氣瞬間從鍋蓋里涌出來，與昨天截然不同的醇厚香味，鉆進(jìn)了鼻子里。
今天這味道，聞著更濃了。
先是茶葉的味道，然后是各類香料交織的香味，還有一絲微甜，最后又回到茶香。
香味循環(huán)往復(fù)，卻又層次分明。
易辰用長竹筷從湯水里夾出一顆茶葉蛋。
整顆蛋已經(jīng)被湯汁浸染的黑黝黝的，剝?nèi)C手的外殼。
光滑彈嫩的雞蛋上，宛如密布著一層深褐色的大理石紋路，十分漂亮。
他吹了吹，一口咬了下去。
入口的一瞬間，易辰覺得自己的味蕾得到了極大地滿足。
茶葉的醇香，五香調(diào)料的混合滋味，流連在舌尖。
茶色的蛋白，金色的蛋黃，每嚼上一口都會溢出鹵汁的香濃風(fēng)味。
不同層次的回味，以一種完美的比例融合在一起。
“嗯…嗚…好吃…太好吃了?！?p> 易辰把火調(diào)到最小，用以保溫。
打開店門，清爽怡人的空氣，讓人忍不住想活動下筋骨。
換上跑鞋，易辰稍稍做了幾下熱身運(yùn)動，掩上店門，打算在周圍跑上兩圈，回來再做準(zhǔn)備工作。
這個清爽的早晨，不止是易辰一人想出來透透氣。
昨晚，薛勇一進(jìn)家門，比他早回來的妻子已經(jīng)做好了兩菜一湯的晚飯。
糖醋排骨、青椒炒蛋還有一碗薺菜豆腐羹，都是他愛吃的。
雖然自己晚飯吃的有滋有味，可心里卻總惦記著烏衣巷附近飄出的那陣茶香。
這難道就是傳說中的見異思遷嗎？
嘴里吃著老婆辛苦做好的飯，心里卻又惦記著外面馬路上聞到的香味。
薛勇覺得自己的思緒已經(jīng)越來越放飛，完全剎不住車了。
入睡前，妻子談蕓看著他心神不寧，輾轉(zhuǎn)反側(cè)的樣子，作為多年護(hù)士的經(jīng)驗(yàn)，忍不住提議。
“明天休息不要睡懶覺了，早上出去跑一圈出出汗，鍛煉鍛煉?！?p> “你這上一天班，都是窩在車?yán)铮侨鄙龠\(yùn)動，身體早晚要出毛病，知道了嗎？”
妻子的命令，薛勇自然是滿口答應(yīng)，他也想著明天一早出去溜達(dá)溜達(dá)。
不過，他真正的目的不是為了鍛煉，當(dāng)然這可不能告訴妻子。