第59章 素材這不來了嗎？
程觀禮的腦子里有一大堆的小品劇本，都是經典的內容。
既然經典小品《拍電影》的劇本被打回來了，說明出現(xiàn)的還是太早。
這次他得結合當下環(huán)境好好的選擇劇本。
記憶中《拍電影》的小品是陳朱二人在85年春晚表演的，而他現(xiàn)在要跟黃老師一起籌備的，是82年的職工迎新春晚會。
比他原世界里早了3年，在改開后的這段時間里，不管經濟還是社會環(huán)境，那都是一天一個樣。
3年的發(fā)展確實要開放很多，難怪85年可以的在電視上全國直播的小品，82年在央臺內部都沒法演。
這次上級領導之所以謹慎，很可能是有更高的領導要來現(xiàn)場觀看。
否則去年純粹讓人捧腹大笑的吃面條都能演，上級看完錄像后也沒批評，這次為什么不讓繼續(xù)用人物背景演《拍電影》呢？
想到這程觀禮的腦子里忽然閃過一道光亮。
“對呀！肯定是有更高級的領導要來，否則不會這么謹慎，如果真是的話，那這次晚會就決定了下一年能不能順利在全國范圍直播春晚了！”
想到這，程觀禮瞬間感到擔子有些重，必須得謹慎。
不能著急選劇本，得先等個倆仨月，以當時的形勢而定。
…………
很快到了酒樓開張一個月的時間。
徐玉珍把一個月的賬給算了出來。
這一個月里的生意越來越好，最后幾天甚至開業(yè)那天一樣火爆。
程觀禮在下班后經常去后廚幫忙，還從巴蜀專門進貨了酸菜，正式推出酸菜魚。
這還不算，還讓徐玉珍采購了一百多斤朝天椒，親自操作腌制了泡椒，一道酸爽可口的泡椒鳳爪便成了蜀香軒的招牌之一。
口碑是一傳十十傳百，來吃飯的食客已經開始電話訂桌了，不訂桌就搶不到雅間。
程觀禮專門讓徐玉珍接了條電話線，每天的訂餐電話都沒閑過。
徐玉珍算完了一個月的賬后，臉上不禁露出笑容。
“一個月的時間，去掉各項成本和工人工資，咱們的凈利潤竟然有兩千！”
程觀禮一點也不感到驚訝，甚至還覺得有些少了。
記得穿越前看的情滿電視劇，在剛改開不久，閻解成兩口子開飯館，給傻柱一個月開2500的工資，雖然時間點比現(xiàn)在晚幾年，但也符合實情。
以后只會越來越好，極有可能翻番的漲。
自己的酒樓雖說只有兩層，但單層的面積大，曾經是石園胡同居委指定的活動中心，既開過大會還辦過晚會。
現(xiàn)在老百姓的日子還有些緊巴，做生意的人還不算多，因此物價和經濟還處于雨后春筍剛發(fā)芽的狀態(tài)。
等到幾年后，經濟起來了，絕對比電視劇里閻解成的川菜館掙的多得多。
老黃是知道行情的，點頭笑道：“下個月還會更多，特別是酸菜魚和泡椒鳳爪兩道新菜推出，很多人都想來嘗嘗鮮，可惜8個徒孫沒有能出師的，我都快忙不過來了，行了，你們慢慢算，我回去！”
徐玉珍急忙道：“黃大爺，您的工資！”
老黃擺了擺手，“我早就說了，半年后再開始算，下個月別再把我的工資算進去了！”
老關頭笑道：“隨他~”
程觀禮道：“玉珍姐，黃大爺?shù)墓べY記賬上，每個月都得算，到時候一總給。”
徐玉珍點了點頭，立即照做，隨后將凈利潤分了三份。
徐玉珍和老關頭每人20%，便是每人400，程觀禮1200。
老關頭道：“我的還放里面，記住賬就行了，反正我現(xiàn)在不花。”
程觀禮道：“玉珍姐，你的那份可得拿走，離職后這就是收入來源了，別跟我客氣，拿900，把伯父伯母的賬給還了，替我再次謝謝二老當時的相助，明天請他們來酒樓吃飯?！?p> 徐玉珍笑道：“行，不過拿400就行了，借的那500過幾個月再說，我今晚就讓爸媽高興高興?！?p> “也行，給我拿1000吧，我有用?！?p> “哈哈，行，你的錢你拿多少都行！”
程觀禮除了自己花銷之外，還準備在明天下午去建材貿易公司把蘇瑩的賬還了。
蘇瑩幫忙把字畫贖回來已經夠意思了，自己不能不提還錢的事。
三人理完賬后，鎖上酒樓的門一起步行回胡同。
老關頭笑道：“你們知道嗎？程德海的飯館快要開業(yè)了！”
“在哪？我天天往臺里跑，還真沒注意?！?p> “就在東直門外面，離咱們的蜀香軒不到兩箭地，也不知道他從哪請了個川菜廚子，也是川菜，據說咱們賣什么他賣什么，價格比咱們的便宜?！?p> “嘿？這老程想跟咱們對著干嗎？”
“我只聽后院老李說的，不知道真假，反正程德海早晚都得爬起來的，畢竟人家有那個底蘊?！?p> 程觀禮想了想，笑道：“沒事，隨他折騰，要是不正當競爭，到時候肯定還是坑的他自己，得不償失，貽笑大方了，我還得把他編成小品放到舞臺上！”
這一個月里，程德海怎么養(yǎng)病都好不了，一聽到程觀禮的酒樓火爆就心窩子疼。
程老太心疼兒子，知道這是心病，什么藥都治不好，只有心藥能治。
于是就讓建文立即去把看好的地方租下來，馬上開始裝修營業(yè)。
程老太這一拍板，程德海的精神頭還真恢復了一些。
但是要跟程觀禮對著干也主打川菜的話，兒子程建文的手藝有點欠缺，他學的不是川菜。
只能去請個川菜廚子，但真正懂京派川菜的廚子都有自己的穩(wěn)定工作，除了開高工資挖沒別的辦法。
最終程德海決定，開出200一個月的高工資，去挖一個大廚回來，讓大廚燒頭灶，程建文燒二灶，程建武打下手。
好吃好喝好招待，好言好語奉承著，一年半載后，程建文能學到真本事了，再把大廚開了。
主意拿定之后，他還真在城南一片找到個姓趙的大廚。
這老趙人比較直，在單位老是得罪人，工作不如意，正準備自己離職單干。
一聽程德海給開一個月200的高工資，當即就答應了。
這段時間程建文程建武弟兄倆在緊鑼密鼓的裝修飯館。
由于地方比酒樓小得多，半個月就裝修的差不多了，用不了十天半月，他們就能開業(yè)了。
老趙聽說蜀香軒有名氣，專門以食客的身份過來吃過一次。
事情就發(fā)生在前幾天，老趙被酸菜魚震驚了，這個菜他好像在哪聽說過，但不太清楚，屬于第一次嘗。
那麻辣酸爽的口感，和滑嫩鮮香魚肉讓他忍不住點頭。
回去后就跟程德?？淦鹆耸裣丬幍乃釡~。
程德海不屑道：“這有什么？咱也做，趙師傅，咱開業(yè)第一道菜就推出酸湯魚！價格比他們的便宜！”
老趙皺眉道：“這……是不是有點不地道啊？再說了，現(xiàn)在從巴蜀訂貨送酸菜已經來不及了，而且不能用東北的酸菜代替?！?p> “嗐！有什么？您不會自己腌酸菜啊？反正還有十來天呢?！?p> “哪有那么容易？”
“先腌了再說，咱就差這一個酸菜而已，您一個大廚，還能被腌菜難??？”
“真沒那么容易，腌菜對氣候和溫度的要求很高，不然腌不出那個味道，怕再餿了?！?p> “您就先試試，行不行的到時候再說，我現(xiàn)在就讓建文找渠道從巴蜀進貨，咱們不要耽誤了開業(yè)打一場漂亮仗！”
老趙見解釋不通，只得點頭道：“行行行，你是老板我聽你的，但要腌不成的話，可別怪我?！?