26 翻臉比翻書還要快

　　飯后，桌上的涼菜盤子里，吃的很干凈，只剩下一些蔥花和芝麻粒。

　　剩下倆盤餃子，吃到最后的倆人，把餃子都打包帶走了。

　　看見剩下的餃子被打包帶走了，眼神和表情中都是不甘心，因?yàn)樗齻円蚕氪虬鼛ё?，這么好吃的餃子，就讓打包走了，要是自己也是最后一個(gè)吃完的，也可以打包帶走，多少有點(diǎn)嫉妒。

　　看到廚房還剩一小碗餃子餡，另一個(gè)幫廚的大嬸把剩下的餃子餡也打包了，帶回去自己包著吃。

　　這一頓飯吃完，幫忙的大老爺們，摸著吃飽的肚子抽著煙，聚在一起探討著云溪的飯菜。

　　一個(gè)大叔說：

　　“今天這餃子真好吃，我吃了估計(jì)有40多個(gè)。”

　　“也真怪了，我一個(gè)不吃芹菜的人，知道是芹菜餡的餃子，我都不打算吃，心里已經(jīng)埋怨了廚師好半天，想的吃什么芹菜餃子?！?p>　　另一個(gè)大伯看著說話的人，抽了一口煙，吐著煙氣，忍不住的就想拆穿他，嘴角一笑，說道：

　　“你可別吹牛了，我看見就你吃的最香，光酸湯餃子都來了倆碗，你還不吃？你還吃的少嗎？”

　　說自己不吃芹菜的大伯也趕快說著：

　　“我不是還沒說完呢，今天這餃子就是好吃，我不愛吃芹菜都能吃這么多?！?p>　　說完看著剛才懟自己的老頭，也說道：

　　“我看見你也沒少吃，還給我數(shù)著吃了幾碗，你個(gè)糟老頭?！?p>　　........

　　一頓飯后，都在夸云溪的廚藝，沒有人在懷疑了。

　　一個(gè)大娘，看見齊濤博，就笑著走到跟前，說：

　　“濤子，這么好廚子就讓你找到了，今天中午這餃子真是吃的香?！?p>　　齊濤博看著問話的大娘，這大娘上午剛開始還說廚子不好，現(xiàn)在就立刻變臉，果然跟他媽還有他老婆都一樣，隨時(shí)變臉，齊濤博笑著說：

　　“大娘，你吃好就行，這廚子是我姑姑她們村的?！?p>　　廚房還在忙碌著，幫廚的人們都沒有走，還有羊肉沒有弄完，羊肉也要先提前燉煮出來，時(shí)間燉煮的長(zhǎng)一些，羊肉才能軟爛脫骨。

　　還有菜，要把所有的菜都洗出來，等第二天正席直接就可以拿出來切了。

　　這些工作要放到下午做，這樣盡可能縮短蔬菜放置的時(shí)間。

　　村里的蔬菜很方便就可以采摘，提前洗出來就是為了節(jié)省時(shí)間。

　　鹵雞爪的鍋已經(jīng)煮好了，把撈出來的雞爪放入鍋里，油炸了以后，就是蓬松軟乎的虎皮雞爪，顏色像虎皮，油炸后形狀也像，胖胖的雞爪，所以就叫虎皮雞爪。

　　尖椒牛柳把所有的牛肉都切成條，腌制好以后，裝起來直接第二天進(jìn)行炒制。

　　把湯品的材料都準(zhǔn)備好，排骨玉米湯，把玉米提前剁成小段，這樣也方便吃。

　　肘子和燒肉都煮的已經(jīng)入味了，差不多也7成熟了，撈出來放涼，天氣不是很炎熱的時(shí)候，扣好蓋子，放一晚上也不會(huì)壞掉，只等著第二天加工了。

　　清水雞也已經(jīng)提前煮好了，5成熟的整雞，第二天直接上蒸鍋。

　　地瓜都提前削皮處理了，拔絲地瓜就等著第二天做了。

　　還有一些食材，保鮮的時(shí)間有限，不能提前處理，只能等第二天上午做。

　　可以提前處理的菜，一道道的食材都已經(jīng)做好了處理，忙完就已經(jīng)下午5點(diǎn)多了，幫廚的大娘們也都陸續(xù)的走了。

　　一天的活也干完了，晚上吃飯的只有自己家人還有遠(yuǎn)道而來的親戚。

　　云溪還在廚房看著菜單上的菜品，有沒有都準(zhǔn)備齊全，或者遺漏掉的。

　　齊濤博媽媽已經(jīng)幫云溪準(zhǔn)備好了晚上休息的房間，因?yàn)檎?dāng)天要做整整25桌菜，所以晚上就已經(jīng)提前和云溪說好了，需要住一晚上，這樣第二天早上就得開工，保證中午12點(diǎn)整點(diǎn)開席。

　　齊濤博媽媽去廚房看到忙碌的云溪，說著：

　　“云溪，看見你剛才在忙，這會(huì)也忙完了，你先去休息會(huì)，早上來了就一直在忙，晚上我來做飯，咱們7點(diǎn)吃晚飯，我到時(shí)候叫你?！?p>　　聽到齊濤博媽媽說以后，云溪也沒有推辭，忙碌了整整一天，也確實(shí)有點(diǎn)累，即便有力量值的幫助，也多少有點(diǎn)困，今天需要好好休息，明天就得大干一場(chǎng)了。

　　這還是第一次做25桌的酒席，數(shù)量確實(shí)有點(diǎn)多。

　　云溪說：

　　“嗯，那行，阿姨，我先去洗洗手，一會(huì)過去?！?p>　　說完，齊濤博媽媽帶著云溪去了臥室。

　　云溪進(jìn)了家里，還在觀察著屋子里的裝修。

　　6間臥室的風(fēng)格也不統(tǒng)一，有幾間是做的榻榻米，有幾間是床，但是給人感覺就是很溫馨。

　　進(jìn)了屋子里，看到齊濤博媽媽給云溪準(zhǔn)備的水還有一些水果，一些小零食，很細(xì)心的阿姨，云溪好像也知道了為什么感覺到溫馨，因?yàn)橛袀€(gè)細(xì)心的女主人。

　　云溪躺了一會(huì)，就睡著了，感覺就睡了一小會(huì)，就被齊濤博的媳婦叫起來吃晚飯，晚上做了幾道小炒菜，加上南瓜粥，吃過晚飯，云溪進(jìn)屋玩了會(huì)手機(jī)，就早早睡了。

　　第二天5點(diǎn)40分，鬧鐘準(zhǔn)時(shí)響起來了，按掉鬧鐘云溪就起床洗漱。

　　剛洗漱完就聽到廚房鍋鏟攪動(dòng)的聲音，是齊濤博的媽媽，在做早飯。

　　想不到也起的這么早，云溪出了院子打了招呼，就又開始去廚房忙碌了。

　　還是先開始做肘子和燒肉的烹飪順序。

　　云溪把肘子都炸好后，吃了早飯，就開始了今天大席的準(zhǔn)備。

　　要做25桌菜，幫廚沒有來之前云溪就已經(jīng)開始把肘子蒸上了。

　　剛把肘子蒸上，幫廚的阿姨大嬸們也都來了，開始了切菜，廚房早早就傳來‘蹬蹬瞪’菜刀和案板碰撞的聲音。

　　云溪在準(zhǔn)備豬排玉米湯，需要先把豬排用高壓鍋?zhàn)龀鰜?，豬排熟了以后在加水做湯。

　　先從肉類加工，廚房忙碌的幫廚大嬸們，有的在炸腰果，有的在炸地瓜，拔絲地瓜要先把地瓜炸熟，放一旁備用，等走菜時(shí)候，就開始炒，邊走菜邊炒菜。

　　廚房都分工明確。

　　第一道備菜上桌的就是果盤。

　　需要提前把西瓜皮做好造型，半顆西瓜皮，把瓜囊紅色的部分切除，把西瓜皮劃成條狀，不要讓尾部斷掉。

　　把西瓜皮切出來的條行簡(jiǎn)單的用牙簽固定一下，像孔雀開屏的尾巴，放在果盤中間，下邊放幾塊西瓜固定好瓜皮的位置，防止瓜皮的造型向倆邊倒。

　　固定好以后，倆邊整齊的擺放水果，這樣看起來顏色搭配的也好看，視覺上更加美味。

　　果盤首選就是西瓜，哈密瓜，橙子，葡萄，因?yàn)檫@些水果不會(huì)氧化變黑。

　　備菜要提前把涼菜都碼好，放在一旁的大桌上，等開席的時(shí)候，上菜就很方變，直接端走。

　　提前把西瓜皮切好，幫廚的大嬸按照云溪的第一個(gè)果盤樣式進(jìn)行拼裝。

　　端走涼菜的時(shí)候，幫廚就開始準(zhǔn)備熱菜，把提前做好的燒肉，肘子，還有雞等，開始裝盤，這些菜都走完，廚師的熱菜也就炒好了。

　　等待第一道炒菜出來，幫廚把第一道炒菜端走，盛好裝盤，放在大桌上，整齊的排列，端菜的人來回往返的時(shí)候，按照菜的順序繼續(xù)走菜。

　　在幫廚盛第一道熱菜時(shí)，廚師接著炒第二道。

　　端菜的人來回進(jìn)廚房，人多的時(shí)候難免會(huì)互相碰撞，把菜給扣掉，這樣的端菜方法，有效的避免了碰撞。

　　廚房在忙碌的進(jìn)行炒菜，院子里的音樂聲響徹整條巷子。

　　前來參加宴席的人越來越多，門口的車也越來越多，東道主齊濤博穿著西服，在門口迎接著到來的客人，同時(shí)手機(jī)電話也沒有斷過，有找不到路的需要指引。

　　齊濤博媳婦也穿著長(zhǎng)款的旗袍紅裙，化著淡淡的妝容，裙子把身材勾勒的很完美，瞬間換了一個(gè)人。

　　跟早上穿著睡衣，頭發(fā)亂起八糟的形象簡(jiǎn)直天差地別，就像網(wǎng)絡(luò)流行語，形容一個(gè)人妝前妝后判若倆人，叫‘換頭術(shù)’，那么齊濤博媳婦今天就是徹底換了一個(gè)樣子。

　　站在院子里的齊濤博卻好像有什么心事，一直看手機(jī)，隔一會(huì)就打開手機(jī)看一看。