第一百一十一章 階段性成果

　　衛(wèi)來(lái)和夏封拜訪(fǎng)梁奇，正式敲定花啤與水中月的合作，從1月13日開(kāi)始，水中月所有門(mén)店的啤酒更換為花啤。

　　水中月作為連鎖火鍋店，區(qū)域跨度很大，徹底更換并不容易。

　　首先是現(xiàn)有門(mén)店的庫(kù)存啤酒，即使終止與CRB的合作關(guān)系，畢竟合作那么多年，不好直接退貨。

　　消化庫(kù)存需要一點(diǎn)時(shí)間，以及瓶箱回收處理和尾款結(jié)算。

　　其次，水中月門(mén)店關(guān)于CRB元素的物料，海報(bào)、展架等，全部需要更換，尤其是紙質(zhì)菜單中的酒水仍是CRB，若想換成花啤，需要重新印制。

　　衛(wèi)來(lái)深知時(shí)間就是金錢(qián)，在菜單方面沒(méi)有省錢(qián)，在合作方案中直接有一筆重新印制菜單的費(fèi)用，廣告公司正在印制，配送酒水的時(shí)候一起帶過(guò)去即可。

　　再次，就是店內(nèi)促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　臨近春節(jié)，年夜飯活動(dòng)全面啟動(dòng)，又趕上花啤漲價(jià)，業(yè)務(wù)人員忙得跟陀螺一樣，用于水中月的精力有限。

　　水中月所有門(mén)店一起執(zhí)行活動(dòng)并不現(xiàn)實(shí)，霸都市區(qū)的門(mén)店可以先啟動(dòng)。

　　衛(wèi)來(lái)跟梁奇通過(guò)氣，門(mén)店促銷(xiāo)活動(dòng)依托于服務(wù)員執(zhí)行，服務(wù)員獲得額外收入，而火鍋店?duì)I業(yè)額得以提升，花啤業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，三贏(yíng)的局面。

　　抽出半天的時(shí)間，衛(wèi)來(lái)給水中月服務(wù)員代表進(jìn)行培訓(xùn)。

　　一直忙到1月20日，高端餐飲部推動(dòng)的“年夜飯”、“春季啟動(dòng)”等方案逐漸步入正軌，再完成對(duì)服務(wù)員的初步培訓(xùn)，水中月的啤酒業(yè)務(wù)由花啤全面接手，高端餐飲部所有人得以清閑一些。

　　花啤霸都區(qū)域其他部門(mén)，因前期方案不切實(shí)際，又重新擬定并申報(bào)，各項(xiàng)工作推進(jìn)比較緩慢，好在及時(shí)調(diào)頭，有高端餐飲部這個(gè)領(lǐng)頭羊，很快步入常規(guī)車(chē)道。

　　再說(shuō)原酒零售業(yè)務(wù)，在夏封和劉永推動(dòng)下正式啟動(dòng)。

　　關(guān)于定價(jià)，衛(wèi)來(lái)并未表態(tài)，就是夏封和劉永兩個(gè)人商量，結(jié)合業(yè)界當(dāng)前優(yōu)特級(jí)原酒稀缺的現(xiàn)狀，零售定價(jià)稍高一些。

　　零售價(jià)588元/斤，實(shí)際成交價(jià)落在400元/斤左右。

　　如果批量購(gòu)買(mǎi)，給予一定的優(yōu)惠，一次性購(gòu)買(mǎi)10斤以上，價(jià)格落到300元一斤，一次性購(gòu)買(mǎi)超過(guò)20斤，斤價(jià)落到300元以下。

　　零售價(jià)定那么高，目的是樹(shù)立標(biāo)桿。

　　就是告訴客戶(hù)，賣(mài)的原酒是一線(xiàn)大廠(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的特級(jí)原酒，既可以購(gòu)買(mǎi)自用，還可以作為禮品贈(zèng)送。

　　定價(jià)偏高，就是為禮品屬性服務(wù)。

　　“便宜”的東西，送禮也不合適……

　　一壇十斤，標(biāo)價(jià)5880元，送出去也有面子！

　　夏封和劉永還在物色門(mén)店，準(zhǔn)備開(kāi)一家原酒體驗(yàn)店。

　　衛(wèi)來(lái)跟他們說(shuō)，好酒也怕巷子深，二人對(duì)此都很認(rèn)可，開(kāi)一家體驗(yàn)店很有必要，并不指望帶來(lái)多少零售業(yè)務(wù)，主要用于營(yíng)造“體驗(yàn)感”。

　　說(shuō)白了，就是給圈內(nèi)人提供品酒的場(chǎng)所。

　　原酒相對(duì)小眾，真正玩原酒的人，多數(shù)不是普通人，至少有些閑錢(qián)，甚至還有時(shí)間，買(mǎi)酒不會(huì)腦袋一熱就買(mǎi)，至少得聊一聊，品一品。

　　原酒體驗(yàn)店，就是承擔(dān)聚會(huì)品酒的功能。

　　目前的市面上，原酒體驗(yàn)店很少，其他產(chǎn)品的體驗(yàn)店很多，以“茗茶”為代表的茶館最為常見(jiàn)，同時(shí)承擔(dān)商務(wù)會(huì)談功能。

　　高端成品白酒也有體驗(yàn)店，比如茅鎮(zhèn)和五谷液等，部分門(mén)店不只是體驗(yàn)店，同時(shí)承擔(dān)專(zhuān)賣(mài)店的功能。

　　啟動(dòng)時(shí)間不長(zhǎng)，原酒業(yè)務(wù)倒是有點(diǎn)風(fēng)生水起的意思。

　　不得不說(shuō)，將劉永拉入伙是絕妙的選擇。

　　劉永是圈內(nèi)人，有很多圈內(nèi)的朋友，不乏一些玩的很大的人，單是這一批人，就能消化不少原酒。

　　十多天的時(shí)間，夏封賣(mài)出去的原酒快有一噸，小兩千斤。

　　成交均價(jià)超過(guò)200塊一斤，入賬40多萬(wàn)！

　　夏封進(jìn)貨價(jià)才22萬(wàn)，才賣(mài)了三分之一的原酒，就有40多萬(wàn)入賬，如果三噸原酒全部賣(mài)出去，起碼有上百萬(wàn)的利潤(rùn)。

　　衛(wèi)來(lái)由衷地感嘆：“白酒真特么掙錢(qián)！”

　　夏封是越賣(mài)越起勁，開(kāi)始籌劃著下次進(jìn)貨的事。

　　關(guān)于原酒零售，劉永有個(gè)不錯(cuò)的想法，他知道圈內(nèi)玩家有不少能人，圈內(nèi)玩家數(shù)量雖然不多，但玩家背后的客戶(hù)資源很多。

　　比方說(shuō)，霸都原酒圈有100個(gè)人，不說(shuō)都是有頭有臉的人，至少有一定的影響力，親戚朋友什么的，輕松拉動(dòng)10個(gè)客戶(hù)，那就是1000個(gè)客戶(hù)。

　　每個(gè)人買(mǎi)10斤，五噸原酒就出去了。

　　這種模式，有點(diǎn)“直銷(xiāo)”和“傳銷(xiāo)”那味兒！

　　現(xiàn)在的營(yíng)銷(xiāo)體系中，這種模式有個(gè)新名詞，叫做“圈層營(yíng)銷(xiāo)”。

　　圈層營(yíng)銷(xiāo)是個(gè)新名詞，具體的形式早就出現(xiàn)了，在成品白酒的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中很常見(jiàn)，比如說(shuō)KOL和KOC培育，屬于圈層營(yíng)銷(xiāo)的范疇。

　　說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，實(shí)際操作很難。

　　主要的問(wèn)題是一個(gè)“圈子”相對(duì)封閉，外人很難進(jìn)入。

　　就說(shuō)霸都的原酒圈，如果不是有劉永這個(gè)圈內(nèi)人，僅靠衛(wèi)來(lái)和夏封二人，根本找不到門(mén)路，甚至想不到這一塊。

　　劉永具體的操作，衛(wèi)來(lái)沒(méi)有過(guò)問(wèn)那么多。

　　他很在意自己的身份，謹(jǐn)記自己是花啤員工，盡量將工作和私事分開(kāi)，尤其是關(guān)于金錢(qián)方面，不跟客戶(hù)有利益往來(lái)。

　　完全撇干凈，卻不是那么現(xiàn)實(shí)。

　　只是啤酒營(yíng)銷(xiāo)和原酒營(yíng)銷(xiāo)差異極大，衛(wèi)來(lái)幫不上多少忙。

　　實(shí)際上，衛(wèi)來(lái)也沒(méi)時(shí)間幫忙，花啤的一攤事就夠忙了，雖然高端餐飲部按既定計(jì)劃推進(jìn)各項(xiàng)工作，17年的啟動(dòng)業(yè)績(jī)相當(dāng)好，可謂紅火。

　　整個(gè)霸都區(qū)域，并不是很樂(lè)觀(guān)。

　　其他區(qū)域重新上報(bào)方案，只是時(shí)間臨近春節(jié)，高端餐飲忙著年夜飯一類(lèi)，中低端餐飲很多店陸續(xù)停業(yè)，只有火鍋店、特色餐廳繼續(xù)營(yíng)業(yè)，生意越發(fā)的火爆，終端老板沒(méi)有太多心思跟花啤的人扯皮。

　　流通門(mén)店多是忙著玩團(tuán)購(gòu)、出年貨，也沒(méi)什么閑工夫。

　　17年的春節(jié)在元月份，真正干活時(shí)間在15日之前，最遲到20日。

　　錯(cuò)過(guò)了關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，春節(jié)前很難有作為。

　　霸都區(qū)域高端餐飲部之外的其他部門(mén)，就是錯(cuò)過(guò)了關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)！

　　衛(wèi)來(lái)有心幫忙，但他真的無(wú)能為力。

　　時(shí)間錯(cuò)過(guò)了……

　　公司的一紙邀請(qǐng)函，邀請(qǐng)衛(wèi)來(lái)參加花啤總部年會(huì)。