第九章 鹽幫菜館
“好呀！你是要和我并駕齊驅(qū)嗎？”李云高興地說。
“能和你并駕齊驅(qū)，當(dāng)然更好，”雨菲說，“要是不能一起，我就單獨(dú)闖蕩?！?p> “那可不行，”李云急了，急忙說：“你可不能單獨(dú)闖蕩?！?p> “那你還做不做熊貓？”雨菲抓住李云，得意地問。
李云的臉紅了，他心不甘情不愿地答應(yīng)下來：“好吧，我做熊貓吧?！?p> 雨菲得意地笑了，笑得很甜，很甜…
就在這時(shí)，朋友來電話了，說是晚上訂了位子，一起吃晚餐。
雨菲答應(yīng)下來，順手把剛才抱的熊貓交給李云，催著他去付款。
付過款后，李云拿著那個(gè)可愛的熊貓，對雨菲說：“我們帶著它，到處轉(zhuǎn)，不太方便吧？”
“你可以像他學(xué)學(xué)呀。”雨菲把又軟又萌的熊貓抱在了懷里。
“我除了妒忌它，看不出應(yīng)該學(xué)點(diǎn)什么？”李云有點(diǎn)糊里糊涂。
“那就繼續(xù)妒忌吧。”雨菲抱著可愛的熊貓，走出了店面。
兩個(gè)人又逛了一會(huì)，就回到酒店休息，到了傍晚，就來到了朋友說的那家餐館。
來到包間，朋友已經(jīng)到了，熱情地招呼兩人坐下，然后吩咐上菜。
一會(huì)的功夫，一桌豐盛的菜肴就端了上來。
“噢，這么多菜！”雨菲看著滿桌的色香味俱全的美味。
“你來，當(dāng)然要破費(fèi)一下?！迸笥盐⑿χf。
“那你可沒有少破費(fèi)。”雨菲看著朋友說。
“介紹一下，這是專門吃鹽幫菜的。”朋友指著滿桌的菜肴說。
“鹽幫菜？”雨菲好奇地問。
“是呀！”朋友說，“你們可能就知道川菜，卻不知道川菜自身又分為三大派系——上河幫川菜、下河幫川菜和鹽幫菜?！?p> “這里有什么講究嗎？”雨菲問。
朋友指著一道菜，說：“你先嘗嘗，一邊吃，一邊說?！?p> 雨菲看著那道菜，滿滿的一個(gè)盆，滿是紅紅的辣油，剁得細(xì)碎的青椒、紅椒、蔥花飄在油中，紅紅綠綠的，很是誘人。
“這個(gè)應(yīng)該是水煮牛肉，我吃過?！庇攴埔贿呎f，一邊用筷子伸進(jìn)香辣的紅油中，夾了一塊牛肉，輕輕品嘗起來。
“嗯，不錯(cuò)！”雨菲一邊吃，一邊贊嘆起來：“又滑又嫩，好吃！”
朋友示意李云也嘗一口，然后說：“這鹽幫菜，講究的就是香鮮、滑嫩，滿嘴油辣，余味無窮?！?p> “嗯，也好，”雨菲含著滿嘴余味，滿意地說，“今天在寬窄巷子，沒有吃到口，晚上補(bǔ)回來了。”
“再嘗嘗這個(gè)?！迸笥阎钢硪坏啦苏f。
只見那個(gè)盤子里，同樣是滿滿的紅油，小塊小塊的嫩白肉堆在其中，青椒、紅椒、香菜灑滿了，其中還有細(xì)長的鮮嫩姜條。
雨菲嘗了一口，忍不住稱贊說：“鮮、嫩！”
朋友大為滿意，介紹說：“這道菜叫鮮椒兔，就要是又鮮又嫩，很考驗(yàn)廚師的手藝呢?！?p> 雨菲又嘗了一口，很是贊嘆。
李云也夾了一塊，放在嘴里，慢慢嚼。
雨菲開心地看著他，關(guān)切地問：“好吃嗎？”
“嗯，又咸又辣?！崩钤埔贿叧?，一邊說。
朋友急忙招呼服務(wù)員上菊花茶，服務(wù)員趕緊去端茶壺。
雨菲嘟著嘴，不高興地說：“你真是笨舌頭！這么好吃，都吃不出來?！?p> “川菜嘛，本來就是又咸又辣?！崩钤妻q解說。
“就是要你吃出辣味里面的——又鮮又嫩?！庇攴茝?qiáng)調(diào)說。
“有點(diǎn)難度?！崩钤频吐暬卮?。
雨菲嘆了一口氣，對著朋友說：“早知道這樣，你給他上道水煮臘腸就好了?！?p> “那可不行！虧待了，虧待了！”朋友急忙擋手，推辭。
“為什么是臘腸？”李云還是不明就里。
“因?yàn)槟恪恢栗r嫩的滋味！”雨菲拉長了聲調(diào)說。