第十四章 開吃！一舉五得！

　　“百分之一？”

　　林飛宇氣極反笑。

　　“好，我就看看你到底憑什么有這種底氣。丑話說在前頭，要是你不給我一個(gè)滿意的結(jié)果，我能讓你這飯店永生永世都開不下去！”

　　“請(qǐng)！”

　　秦夜伸手示意。

　　金富貴松了一口氣，趕忙回飯店內(nèi)準(zhǔn)備去了。

　　剛才他可不敢說話，林飛宇是他的頂頭上司，要拿捏他可是易如反掌。

　　方平則是心情倒是比林飛宇好一些。

　　死地得生那種感覺雖然令人虛脫，但也有些舒爽。而且眼前這個(gè)口氣很大的年輕人好像就是死亡威脅的直接策劃人，他的目的就是讓我們吃他一口菜？強(qiáng)烈的好奇心沖淡了方平心中的憤怒。

　　林飛宇煩躁的趕走了其他人，贛菜內(nèi)只有三人入座。

　　王凡趕緊指揮工作人員撤掉多余的桌椅餐具。

　　只留下了房間靠邊的三套實(shí)木雕刻、價(jià)格不菲的紅木桌椅。

　　方平上座，林飛宇次之，秦夜坐在最后。三人前方空了出來，用來給金富貴施展手藝。

　　飯前開胃小菜已經(jīng)擺好。

　　精致白瓷盤中擺著一道酸辣可口的酸豆角。

　　可是除了秦夜，其余兩人根本沒心思吃這美味的小菜。

　　秦夜嘴中豆角嘎吱嘎吱的響著，心中感嘆這客家大院大廚的廚藝就是好。

　　金富貴見狀連忙調(diào)整了上菜順序，直接進(jìn)入今天的重頭戲。

　　銀盆清水端到一邊，傳菜跟在后面用精致華美的銀托盤加上真絲紅綢托著那根白蘿卜。

　　林飛宇的臉色宛若豬肝。

　　因?yàn)槟前滋}卜上面滿是著土腥味的泥巴，葉片處更是有著狗啃般的牙印。

　　“哼！”

　　林飛宇不自禁的拍桌冷哼，顯然是怒到了極點(diǎn)。

　　金富貴則是不為所動(dòng)，他已經(jīng)進(jìn)入了狀態(tài)，一個(gè)廚子的狀態(tài)。

　　心無旁騖，全新神準(zhǔn)備料理好眼前這尊貴的食材。

　　這一次他不僅僅是堵上了自己的職業(yè)生涯，他更是要挑戰(zhàn)自身的極限。

　　用山泉水仔仔細(xì)細(xì)的洗凈蘿卜的每一處，取出一把看就是用了很久，滿是歲月痕跡的菜刀。

　　菜刀刀把上纏著的黃布都已磨掉了一層。

　　舞個(gè)刀花，切掉狗啃的部分和蘿卜葉后，三兩下就將蘿卜皮整個(gè)取了下來。

　　接近長(zhǎng)方形的蘿卜皮薄厚均勻，上面一點(diǎn)破口都沒有。

　　一套動(dòng)作行云流水，觀賞性極強(qiáng)。

　　【觀摩有感廚藝+0.01.當(dāng)前廚藝：2.04】

　　秦夜眼睛亮起，沒想到還有這種好處！

　　剝下蘿卜皮后，金富貴取出鑷子，細(xì)心但快速的將蘿卜皮上的每一根細(xì)筋?yuàn)A出，整個(gè)過程依舊保持了蘿卜皮的完整。

　　鍋中油溫升高，金富貴手掌置于油鍋上方，閉上雙眼，感受著鍋內(nèi)油溫。手上熟悉的灼熱感傳來，金富貴眼睛猛地一睜，快速的將蘿卜筋一圈圈卷起，放在漏勺內(nèi)下油浸炸。

　　第一份下油炸的同時(shí)盤卷第二份蘿卜筋。

　　三份蘿卜筋下鍋，金富貴用漏勺不停將它們放下提起。

　　二十秒后，三份金黃的蘿卜筋依次出鍋，撒上椒鹽，裝盤，配上秘制酸甜醬汁，端到了三人面前。

　　“第一道菜，九轉(zhuǎn)龍筋?！?p>　　金富貴的聲音自信且興奮。

　　秦夜也不客氣，直接拿起筷子開吃。

　　蘿卜筋經(jīng)過炸制處理后外圈幾層變得十分酥脆，而被包裹在內(nèi)圈的蘿卜筋又保住了些許水分，不塞牙的同時(shí)帶著一絲蘿卜的清香，配上椒鹽醬汁的味道，這道菜的口感味型竟是如此豐富，令人食欲大開！

　　【廚藝+0.01】

　　方平也試著咬了一口蘿卜筋，一口下去，蘿卜筋的味道給他帶來了很多驚喜，但僅憑味道無法打動(dòng)吃過全世界山珍海味的方平。

　　但這道菜用的是珍貴的銀星白蘿卜！

　　蘿卜筋下肚后，方平捂著肚子滿臉不可思議。他竟然感覺到了一股溫?zé)徇M(jìn)入了自己腹腔。

　　折磨自己這么多年的胃病竟然有了一絲絲改善。

　　大老板們吃喝應(yīng)酬，在全國(guó)各地趕航班談生意，多多少少都有些身體上的毛病，尤其是肝病胃病，等到日后有時(shí)間養(yǎng)生了，也無法將身體恢復(fù)至最初的健康了。

　　老板們體質(zhì)低，吃這銀星蘿卜的效果就會(huì)更好。

　　像這道九轉(zhuǎn)龍筋，秦夜吃了沒什么感覺，連體質(zhì)都沒增加。

　　可方平吃了竟然能直接的感受到身體的好轉(zhuǎn)。

　　“快，趕快做下一道！”

　　方平一下將全部蘿卜筋塞入口中，邊嚼邊說話，不停的催促金富貴。

　　林飛宇本來筷子都沒拿起來，看到方平這般動(dòng)作，也嘗試著吃了一口。

　　然后，他直接站了起來，雙手撐著桌子，眼神震驚。

　　贛菜門外，林飛宇、方平的秘書和一頭霧水的村長(zhǎng)村支書都跟著警察做筆錄去了。其余的記者小編們則是心想來都來了，就這么回去怎么能甘心，多拍兩張林飛宇和方平的照片也好。等回去編一編又是一條新聞，侵權(quán)了再刪也不遲，熱度重要。

　　而贛菜的獨(dú)棟格局和身形單薄的王凡自然是擋不住記者小編們的長(zhǎng)槍短炮。

　　林飛宇也沒帶太多維持秩序的人手，導(dǎo)致贛菜門口圍了個(gè)滿。

　　秦夜見兩人已經(jīng)知曉了銀星菜的魅力，笑了笑，拿出手機(jī)撥打了小劉的電話。

　　“喂？你到哪了？在外邊是吧，等一下，我找人接你進(jìn)來?！?p>　　和旁邊滿頭細(xì)汗的王凡說了聲，王凡很快就把滿臉潮紅的小劉帶了進(jìn)來。

　　胸口掛著相機(jī)的小劉從來沒想過自己還有這么一天。

　　外面全是業(yè)內(nèi)有名的前輩，都是大媒體的記者小編。而自己這個(gè)剛畢業(yè)的小青年竟然拿到了獨(dú)家授權(quán)近景拍攝機(jī)會(huì)，還能掛名出一個(gè)宣傳片！

　　自己的人生一片光明，小劉打定了主意，他要傾盡自己的一切將這個(gè)宣傳片的全部流程做到最完美！

　　架設(shè)機(jī)位，兩位老板根本沒空理會(huì)這些小動(dòng)作，他們的全部心神都被金富貴手上的蘿卜所吸引。

　　在高端餐飲中，大廚們一般都是將蘿卜皮直接扔掉，棄之不用。

　　而小飯店們常用的處理方法也是將其腌制，做成一碟小菜。

　　究其原因都是因?yàn)橐话愕奶}卜皮有著異味，口感也并不好，更有著不可控的塞牙的蘿卜筋，難處理，容易影響菜品風(fēng)味，不適合直接成菜。

　　可是金富貴聞過，銀星白蘿卜的皮的異味非常淡，他又處理干凈了麻煩的蘿卜筋。

　　蘿卜皮搖身一變，變成了好用的珍貴食材。

　　下入干辣椒姜蒜爆香，將蘿卜皮切分正一厘米大小的方片。

　　大火爆炒至蘿卜皮快要斷生時(shí)，加入辣椒油與青紅椒大火繼續(xù)爆炒六秒，拌勻，立馬盛出裝盤。

　　“赤色龍鱗。”

　　蘿卜皮在大火爆炒下微微卷曲，麻麻賴賴的外表皮上掛滿了令人食欲大開的紅油，真的像一片片才拔下的還在流淌鮮血的赤色龍鱗。

　　這回方平和林飛宇動(dòng)筷子的速度就比秦夜快上很多了。

　　蘿卜皮一入口，首先就是辣椒油、青紅辣椒和干辣椒的數(shù)層各不相同的香辣味。

　　秘制辣椒油混合著姜蒜與干辣椒的料香很好的將蘿卜皮的異味完全掩蓋。

　　而蘿卜皮堅(jiān)韌、嘎吱嘎吱的口感更是完美的配合了辣椒的香辣味，越嚼越辣，越辣越香。

　　【廚藝+0.01】

　　【體質(zhì)+0.01】

　　“好！”

　　本就能吃辣的方平被這秘制辣椒油辣的滿頭大汗。

　　但他根本拒絕不了辣椒中那一片片‘龍鱗’，一邊叫好一邊被辣的吸氣流涕。

　　就算是這樣他也忍住不想去喝水，不想破壞這蘿卜皮的美味。

　　林飛宇也吃的不亦樂乎，他沉默不語，享受的同時(shí)大腦瘋狂轉(zhuǎn)動(dòng)。思索著怎么才能與秦夜展開合作。這種程度的菜品，可以說在國(guó)宴上也難見。

　　是的，這位餐飲大佬已經(jīng)將秦夜視為與自己同水平的合作伙伴了，甚至比自己高上半級(jí)。

　　秦夜也很開心。

　　今天不僅宣傳贛菜的目的達(dá)到了，還認(rèn)識(shí)到了意料之外的兩位大佬，還吃到了美味的料理，甚至還增長(zhǎng)了不少的屬性，看這架勢(shì)銀星白蘿卜的價(jià)錢也不會(huì)低。

　　一舉五得！這已經(jīng)不能叫開門紅了，這叫在一片赤色紅霞中開門。