第66章 陽泉酒家の刺身拼盤
信長鳩關(guān)掉電視機，取出一本厚厚的泛黃の稿紙。
這是一位奧地利醫(yī)學(xué)博士，在陽泉酒家用餐的時候，留到的【《The Interpretation of Dreams》の手稿】作為餐費。
《The Interpretation of Dreams》（《夢的解析》）。
是20世紀(jì)人文社會科學(xué)最重要的經(jīng)典之作，震撼了整個世界。
《The Interpretation of Dreams》堪稱一部劃時代的著作，而且很可能是迄今在經(jīng)驗主義基礎(chǔ)上掌握無意識心靈之謎的最勇敢嘗試。
這是一部“改變歷史的書”、“劃時代的不朽巨著”，與達爾文的《物種起源論》及哥白尼的《天體運行論》并列為導(dǎo)致人類三大思想革命的書。
這本書的佛洛依德の手稿，這是陽泉酒家這么多年，招待神秘食客里面，最值的一筆餐費。
這是信長鳩的收藏神秘食客物品之中，最為貴重的物品。
絕對的非賣品。
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這種重量級的物品，往往都有著特效。
信長鳩對于這本弗洛伊德の手稿的研究，發(fā)現(xiàn)了一種叫做【佛洛依德の夢境控制】的特效。
這是一種通過夢境，控制一些低等生命體的方式。
信長鳩和岐夫太郎，兩人有段時間對于這本【《The Interpretation of Dreams》の手稿】，研究的樂此不疲。
信長鳩進入到動物夢境里面，操控了一條流浪狗。后來，岐夫太郎也曾經(jīng)嘗試過用這款道具，控制過烏鴉、野貓……
體驗感極差，還很危險。
信長鳩遭遇到野狗相互撕咬的經(jīng)歷，根據(jù)觀察者岐夫太郎的描述，信長鳩整個人都痛苦抽搐，身體也出現(xiàn)了一些犬牙傷口……
…………
“你確定要用這個東西嗎？”
信長鳩看著這個手稿，這個東西要喝醉，進入夢鄉(xiāng)才能使用，體驗感很糟糕。
用【《The Interpretation of Dreams》の手稿】，跨越平行宇宙的壁壘，操控料理傀儡，這也是第一次嘗試。
“這次喝什么酒？下酒菜是？”
岐夫太郎咽了咽唾液，進入夢境的瞬間，整個人會有一種墜入沼澤的體驗。
“白札威士忌吧。厚重的煤泥味道。明天我去采購新鮮食材，制作下酒菜?？梢宰尭弊饔脺p輕一些。”
信長鳩拿出一瓶白札威士忌，這是RB的第一款本土の威士忌。
…………
山崎威士忌酒廠，從蘇格蘭進口的蒸餾器、大麥、糖化槽、橡木桶等釀造威士忌的所有設(shè)備，經(jīng)過漫長的等待，終于推出了第一款產(chǎn)品“白札”。
但是，厚重的煤泥氣味，是這款“白札”威士忌的特點。
這款市場一支1500日元的威士忌，在市場上面大量滯銷。
只有在北海道的石狩煤礦區(qū)的夕張市、、巖見澤市、美唄市，這種帶著厚重泥煤氣味的威士忌，深受當(dāng)?shù)鼐用竦臍g迎。
…………
根據(jù)那段時間，兩人用小動物進行實驗的記錄數(shù)據(jù)。
高品質(zhì)的酒水和下酒菜，可以降低使用《The Interpretation of Dreams》の手稿，【佛洛依德の夢境控制】的副作用。
同樣的傷害，可以大幅度減輕。
比如說：入夢操控流浪狗，提前服用高品質(zhì)的酒水和下酒菜。
流浪狗遭到車輛碾壓短腿，信長鳩僅僅是腿部大面積淤青，并沒有承受，相同的折斷腿骨傷害……
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次日清晨四點十五分，信長鳩拎著一個裝著一層木屑的采購籃，乘坐“大夕張—石狩鐵道線”的首班列車，前往苫小牧港。
這是RB第一個人工港口，也是北海道最大的海鮮市場。
苫小牧港，每天的漁市交易量占北海道漁業(yè)總產(chǎn)量的三分之一，作為北海道的海上門戶，對北海道經(jīng)濟的發(fā)展發(fā)揮了巨大作用。
中午，回來的時候，信長鳩將籃子里面，活蹦亂跳的鯛魚、甜蝦、八爪魚，跟著木屑一起倒在桌上。
…………
刺身在中國古代也是常見的魚類菜品。
中國早于周朝就已有吃魚膾（刺身）的記載，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）出土青銅器“兮甲盤”的銘文記載。
當(dāng)年周師于彭衙城，迎擊獫狁部落的軍隊，凱旋而歸。
大將尹吉甫，私宴張仲及其他友人，主菜是燒甲魚加生鯉魚片。
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RB的刺身，一部分源于龍國，另一部分源于北海道。
以前，RB北海道漁民在供應(yīng)生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經(jīng)常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。
這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當(dāng)初被稱作“刺身”，后來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。
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信長鳩取出專用的刀具、砧板。
用冰水把鯛魚沖洗干凈，輕手把鯛魚放在砧板上。將魚取鱗，先去掉魚頭，在從鯛魚背面開刀取骨。
鯛魚以分成兩半，再用專業(yè)的工具順鯛魚の魚紋去骨刺，去骨刺后用刀具把鯛魚肉分成件。用刺身吸水棉，將魚肉水分吸干，保持魚肉新鮮度。
接著，信長鳩在【陽關(guān)酒家】系統(tǒng)的加持下，快速處理，甜蝦、八爪魚、海膽、赤貝、帶子。
再用菊花、白蘿卜絲、紫蘇在船型木質(zhì)餐具，裝盤擺出立體感。
這道料理的神奇之處，就是食材新鮮度越高，熟練度越高。
【叮！登堂入室的陽泉酒家の刺身拼盤】
這道陽關(guān)酒家の刺身拼盤，在新鮮食材的加持下，直接登堂入室，達到了大酒店行政總廚的水平。
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信長鳩取出冰鎮(zhèn)的白札威士忌和厚壁水晶の玻璃杯，放在木質(zhì)船型の刺身托盤邊上。
餐桌上面的酒水和陽泉酒家の刺身拼盤，完成了最后的擺盤布置。
這個時候，岐夫太郎在二樓下來，手里拿著【雙生·鎖鏈】和【《The Interpretation of Dreams》の手稿】……