金槍魚一族有很多個(gè)品種，但市面上銷售最多的就那四個(gè)品種，分別是藍(lán)鰭金槍魚，黃鰭金槍魚，長鰭金槍魚和大眼金槍魚。
今天用來比賽的素材是黃鰭金槍魚，它們在金槍魚一族的體型中，屬于中等身材。但就是這樣，每一條都有一米多的長度，體重一百公斤以上。
給整條魚翻個(gè)身都十分吃力，更不用說整套肢解過程做下來，沒有純熟的刀功和體力，很難處理這種世界級頂級食材。
日本因此而衍生出了，很多專門割烹這種食材的職業(yè)匠人，這種職業(yè)還屬于高薪職業(yè)。
林道格仔細(xì)地觀察著每個(gè)上臺切割魚身的料理人，看著對方的手法，思考著每一刀的原理和合理性。畢竟他也是第一次處理這種食材，所以想先看看別人的處理過程。以免有什么是自己不知道的，而不小心踩雷。
但在連看了幾個(gè)人后，就失去了興趣，每個(gè)人的操作都大同小異，無一不是先去頭、刺、脊等部位，然后把魚身分成四等份，就是胸肉兩分，背肉兩分，最后把這四份肉按照脂肪的分布情況分成一份份的小肉塊。
看似簡單的操作背后，是經(jīng)過千錘百煉的反復(fù)試錯，所積累下來的經(jīng)驗(yàn)成果。在這些試錯下，是成千上萬的金槍魚尸體所鋪下的路，島國在滅絕這個(gè)族群的道路上，付出了很大的努力，每年世界海洋保護(hù)協(xié)會所頒布的限獵令，就是一紙空文。根本就沒有人遵守，島國人不但繼續(xù)大量地捕捉金槍魚，還大量地獵殺海豚，這些小可愛們在島國人的面前終于失去了可愛這層保護(hù)衣了。
也有人提出過人工飼養(yǎng)金槍魚，來提供市面上那大量的需求，以此來減少金槍魚每年都在減少的數(shù)量。
但金槍魚這種生物因?yàn)橥嘶脑?，需要不斷地游動，才能在水里吸入足夠的氧氣，如果停下游動，它們很快就會缺氧死亡?p> 如果想飼養(yǎng)金槍魚就需要很大的海域來供它們游動，而且還得是深海，因?yàn)檫@些魚都是日產(chǎn)車，魚鱗很易受傷，它們又喜歡開快車，每次都飆到80km/h，如果撞到巖石，很容易發(fā)生車禍，所以得活動在深水區(qū)域。也就是上了高速，我才不管你開80，還是70公里時(shí)速。
因?yàn)楹茈y符合條件，很多人都放棄了人工飼養(yǎng)這條路，倒是棒子國有一個(gè)金槍魚養(yǎng)殖場，但對方的魚苗都是從大海里捕獲的，而金槍魚的成長周期又長達(dá)15年之久，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到供應(yīng)市場的需求。
島國人現(xiàn)在只想在金槍魚滅絕前，盡量多地吃到自己肚子里，在此基礎(chǔ)上，讓自己的孩子后代也吃上。滅絕？它以后滅不滅絕我怎么知道。
就在林道格還在從自然淘汰的感概中，延伸到浩瀚宇宙的真理時(shí)。
一位穿著浴衣的青年，扛著一把藏在木鞘中的大刀，施施然地走上展示臺。
周圍看到那青年的圍觀群眾，激起了一陣騷動，紛紛激烈地交談了起來。
“嗯？這青年難道還是個(gè)名人？”林道格看著周圍人的反應(yīng)猜測道。
“小伙子不認(rèn)識他？那可是遠(yuǎn)月學(xué)院的學(xué)生，而且還是十杰成員之一，在你們年輕人中應(yīng)該很出名才對啊”巡查長不知道從哪里又冒了出來，給他介紹道。
“不認(rèn)識，這么說他的實(shí)力不錯？”
“那是，十杰的實(shí)力能差？我跟你說啊，他們當(dāng)年的壽司店在這里可是備受欺壓的對象，但自從這孩子在國中的時(shí)候接手店鋪后，就打敗了這里所有的壽司師傅，讓店鋪的生意火熱了起來，我看這次奪冠的人大概率就是他了”
在他們兩人處于臺下交談之際，臺上的青年也開始了自己的操作，把木鞘里的大刀拿出來，雙手把持著長長的刀柄，操控著鋒利的刀面，在金槍魚的魚身上快速地起刀落刀，動作行云流水，沒有一絲多余的動作，切割中果決準(zhǔn)確，沒有一絲猶豫。
比起廚師，更像一個(gè)持刀揮斬的武士劍客。幾番利落的操作，就可以讓普通人看出，比之前的參賽人，明顯高出來一大截的實(shí)力。
待對方收刀入鞘時(shí)，桌上已經(jīng)整齊地放置著各個(gè)部位被切開的魚肉，切口平順光滑，沒有瑕疵，赤肉和白肉分割明細(xì)。
“用，用時(shí)，5分23秒，齋藤綜明選手用時(shí)只有5分23秒！這是現(xiàn)時(shí)最快的速度，我們可以看到這魚肉。。?！必?fù)責(zé)主持兼計(jì)時(shí)的工作人員拿著計(jì)時(shí)器，激動地喊道。
“我說得對吧，這次的勝利者肯定是齋藤這孩子了，你不要灰心，志在參與嘛”巡查長擺出一副猜中后的自信表情，對著林道格安慰道。本來想拍拍肩膀的，但是身高不允許。
“話說，他這樣扛著把大刀，走來走去的，不是違反了治安武器管理?xiàng)l例嗎？你們不管嗎？”林道格沒有理會對方的安慰，指著遠(yuǎn)處不論是上場前還是下場后，都單手扛著把大刀，刀不離手，鶴立雞群地站在人群之中的齋藤綜明問。
“人家是遠(yuǎn)月十杰啊，拿著的肯定是專用的料理廚刀，廚師拿著廚具很合理啊，有什么問題嗎？”
“很合理嗎？”
“不合理嗎？”
“哦，我只想跟你探討一下而已，你覺得合理就行”
在他們兩人的交談中，陸陸續(xù)續(xù)又上去了幾個(gè)人后，終于輪到了林道格。
周圍的人對于他的出場沒有太大的關(guān)注，畢竟年紀(jì)擺在那里，肯定沒有什么經(jīng)驗(yàn)，沒有經(jīng)驗(yàn)就代表實(shí)力不怎么樣，不是人人都是遠(yuǎn)月十杰那種天才，一年的努力就能達(dá)到別人十年的效果。
只有那位巡查長給予他加油和鼓勵：“喲！小伙子加油啊，志在參與，放輕松地上吧”
林道格揮了揮手作為回應(yīng)，淡定地走上臺去，看著幾個(gè)工作人員推著板車上來，合力地抬放在桌子上的金槍魚。
從容地在旁邊的刀架上拿出一把趁手的廚刀，然后單手按在金槍魚的身上，輕輕地?fù)崦~身，就像在撫摸著情人的肉絲一樣溫柔。
“這人是誰？怎么沒在附近的店里看到過？”
“不知道，可能是其他區(qū)來買魚獲的，看到有比賽就來碰碰運(yùn)氣”
“看他裝模作樣的樣子，肯定是動畫片看多了，果然是年輕人啊”
臺下倒是有些人對于他裝逼的行為表示不滿，長得帥就可以出來裝逼的嗎？信不信我解放隱藏多年的右手，給你來個(gè)黑龍波。
“林道格選手，請問準(zhǔn)備好了嗎？”拿著計(jì)時(shí)器的主持人詢問道。
“準(zhǔn)備好了”眼中閃過一絲厲芒的林道格回應(yīng)道。