第198章 江州“文人菜”：滕王閣紅酥肉

　　紅酥肉又被稱作滕王閣紅酥肉，是江州的一道傳統(tǒng)特色名菜，是用豬五花肉、雞蛋、馬蹄等食材，通過油炸、燒燜等方式，歷經(jīng)數(shù)道工序制作而成的。

　　這是一道典型的“文人菜”，相傳是由北宋名相王安石在其新婚之時(shí)，親自下廚烹飪的一道菜肴，流傳至今已有一千多年的歷史。

　　江州人常常把這道菜作為喜宴上的必備，以增添吉慶氣氛。?

　　只是，這道菜流傳至今，即便是在江州本地，也少有廚師懂得如何制...