54、肥腸肥腸
熱鬧的集市慢慢歸于平靜，賀云洲把自己剛才買的東西塞到一旁助理手中：“不能告訴別人我買的東西，聽(tīng)到了沒(méi)！”
他的話中帶著幾分威脅的意味，助理縮了縮脖子。
賀云洲搶過(guò)幾顆板栗，轉(zhuǎn)角之后就看到了路邊坐著的的攝像師和捧著手機(jī)傻樂(lè)的左瓊瓊。
自己都給她表現(xiàn)的機(jī)會(huì)了，這個(gè)時(shí)候不去外面逛逛，在這傻樂(lè)什么呢？
賀云洲悄悄靠近，準(zhǔn)備看看對(duì)方在跟什么人聊天，剛走到對(duì)方身后吧，誰(shuí)知左瓊瓊就收起了手機(jī)。
“導(dǎo)演，你回來(lái)了?！?p> 左瓊瓊收起手機(jī)，臉上的笑意收斂，好像剛才的畫(huà)面不存在一樣。
被抓包的賀云洲毫不在意，直接問(wèn)道：“在跟誰(shuí)聊天呢?嘴角都咧到耳根了?！?p> 好像是突然想到了什么，賀云洲臉上的表情瞬間難言起來(lái)：“難道是男朋友？”
“不是男朋友，是陸先生?！弊蟓偔傔B忙解釋，自己面前這位導(dǎo)演的思維太過(guò)于活躍，如果不說(shuō)明白，誰(shuí)知道對(duì)方會(huì)想些什么。
賀云洲冷嗤一聲：“陸先生？陸清曄？就那個(gè)小子，還用這么正式的叫法？”
左瓊瓊記得昨天挖筍的時(shí)候?qū)Ψ皆诼?tīng)到陸清曄大的名字也是這樣有些不屑的反應(yīng)，但兩家人這些年的生意交往不斷，兩個(gè)人之間的關(guān)系不會(huì)太僵才對(duì)，為什么這個(gè)反應(yīng)？
賀云洲察覺(jué)到她探究的視線，突然將頭轉(zhuǎn)過(guò)去：“看我干什么？想吃板栗自己買去！”
左瓊瓊：但不得不說(shuō)，兩個(gè)人還是有些相似的地方的。
下午的時(shí)間，就是其他嘉賓送禮物的時(shí)候，左瓊瓊沒(méi)有這個(gè)活動(dòng)，可以專心準(zhǔn)備今天的晚飯。
昨天買食材的時(shí)候，自己帶回來(lái)一些特別的東西，今天下午正好有時(shí)間，可以先試試。
左瓊瓊將黑袋子掏出來(lái)，還沒(méi)做什么，就聽(tīng)到梅紅敏的聲音。
“什么味?。吭趺茨敲闯?？小光你是不是拉臭臭了？”
左光也捏著自己的小鼻子：“不是我，好像是姑姑......”
一瞬間，院子里面的幾人都朝著自己看過(guò)來(lái)，左瓊瓊不好意思的笑笑：“也不是我，是這個(gè)......”
她將手里面的袋子打開(kāi)，臭味慢慢彌漫開(kāi)來(lái)。
這是左瓊瓊買來(lái)的肥腸，雖然已經(jīng)簡(jiǎn)單的處理過(guò)了，但還是有著難聞的味道。
“梅奶奶，家里為什么那么臭？”
趙明杰剛走進(jìn)院子，就轉(zhuǎn)頭跑了出去。
五分鐘之后，左瓊瓊一個(gè)人坐在茅草屋面前，手里拿著一截管子。
“都嫌臭是吧？一會(huì)兒我自己吃！”
說(shuō)完之后，狠狠的看了一眼遠(yuǎn)在十米之外的攝像師。
攝像師默默的又離遠(yuǎn)了些。
新鮮的大腸處理起來(lái)非常的麻煩，再加上有許多的人不喜歡吃內(nèi)臟，這東西就賣得十分便宜。
左瓊瓊加入大量的醋和面粉，把里面的油脂擇得干干凈凈的。
這個(gè)過(guò)程十分的繁瑣，十分考驗(yàn)?zāi)托摹?p> 左瓊瓊本來(lái)是準(zhǔn)備買人家弄好的，但還是覺(jué)得自己收拾的更干凈一點(diǎn)。
動(dòng)物內(nèi)臟的口感是其他的肉類沒(méi)有辦法代替的，不管在哪里，有一段時(shí)間吃不上這樣，左瓊瓊就會(huì)想得慌。
“左老師，這是今天我們的晚飯嗎？”
在她清洗了好幾遍后，攝像師終于靠近了一些，問(wèn)道。
左瓊瓊翻了個(gè)白眼：“不，這是我自己的晚飯?！?p> 她已經(jīng)想好了今天的晚飯，那就是肥腸面，干鍋肥腸。
先把洗干凈的肥腸放進(jìn)冷水鍋里面焯水，多加入一些料酒和生姜，這樣才能有效的去除肥腸的異味。
水開(kāi)之后撇去浮沫，大腸撈出之后再清洗一遍。
再次冷水下鍋，加入蔥姜料酒，香葉八角，適量的糖色，不想熬制糖色的可以用老抽代替。
攝像師看著左瓊瓊熟練的往土灶里面加食材，拿著攝像機(jī)也想上前拍一下，還沒(méi)照進(jìn)去，就被對(duì)方擋住了。
“你的任務(wù)就是拍我，不用往里面拍，這是我的粉絲專屬?！?p> 攝像師：“......”
水開(kāi)二十分鐘后，左瓊瓊撈出來(lái)部分肥腸，鍋里面剩下的則是添了一點(diǎn)鹽。
撈出來(lái)的肥腸切成自己喜歡的樣子，可以切絲，也可以切塊。
左瓊瓊準(zhǔn)備要做的就是干鍋肥腸，里面只有肥腸的話很容易就吃膩了。
可自己茅草屋里面沒(méi)有新鮮蔬菜，她只能拿著自己的肥腸回梅奶奶家里。
主屋里面不知道在說(shuō)些什么，傳來(lái)一陣陣歡聲笑語(yǔ)的聲音。
但左瓊瓊不在意，她心里只有自己的肥腸。
藕去皮切成片或者條狀備用，辣椒節(jié)切片備用，土豆切片備用......
把所有的食材都切好之后準(zhǔn)備寬油，將不容易熟的土豆和藕片先進(jìn)鍋里面炸一遍，然后撈出。
最后留下一點(diǎn)底油，將剛才鹵好的肥腸放入鍋中爆炒，待肥腸的表皮變得皺皺巴巴的，蔥姜蒜，花椒辣椒放進(jìn)去。
只需要簡(jiǎn)單的翻炒幾下，整個(gè)廚房里面都是麻辣鮮香的味道，剛才備受嫌棄的肥腸立馬換了個(gè)模樣。
攝像師打了個(gè)噴嚏，沒(méi)舍得出去，依舊舉著自己的攝像師堅(jiān)守在左瓊瓊的身邊。
這哪是什么‘變形記’??！這是‘舌尖上的左家村’！
他此時(shí)無(wú)比慶幸自己跟拍左瓊瓊，對(duì)方什么事情都不用麻煩他，還能讓他點(diǎn)菜。
想到一會(huì)兒肥腸在自己嘴里面爆汁的樣子，口水都忍不住的冒出來(lái)。
只見(jiàn)左瓊瓊又往鍋里面加了一小塊的火鍋底料，攝像師不淡定了，“左老師，這也太辣了吧？我吃不了那么辣。”
左瓊瓊：“沒(méi)事的，你可以不吃。”
這年代了，誰(shuí)還沒(méi)有點(diǎn)小脾氣了。
在不知不覺(jué)中，被香味吸引過(guò)來(lái)的人越來(lái)越多，廚房門(mén)口擠滿了腦袋。
左瓊瓊將剛才準(zhǔn)備好的蔬菜倒進(jìn)鍋里，在所有的食材快熟的時(shí)候，加入提味的青椒段和洋蔥。
翻炒幾下，就能出鍋了。
“這是在做什么呢？怎么這么香？”賀云洲從人群里面鉆出來(lái)，第一個(gè)沖進(jìn)了廚房。
左瓊瓊快速的將炒好的肥腸裝盤(pán)，端著盤(pán)子就往外走，絲毫不理會(huì)眾人羨慕的視線。
剛才不是說(shuō)臭嗎？現(xiàn)在還不香死你們？