第二十一章 正妻之分

　　“二百三十文，二百四十文，二百五十文......”這天，卞嬤嬤正在上點(diǎn)茶課，而景容夭的心思早已飄到賺錢上了，卞嬤嬤瞧她的神情不對(duì)皺了皺眉頭，輕咳一聲示意她。

　　“咳~大姑娘，上課的時(shí)候不要走神?！?p>　　這下她才反應(yīng)過來，一臉尷尬的道了歉，注意力轉(zhuǎn)回桌上翠色的茶水上，而景沛嫣瞧見以后也有些得意般笑了笑，“二姑娘你也莫要笑人，好了，都給我把心思放在上課上。”老人慢悠悠的說著，帶著些嚴(yán)肅的口氣。

　　“點(diǎn)茶是一門學(xué)問，與你們平日里喝的茶有所不同?！闭f完，卞嬤嬤坐回自己的位置上，然后取出教具開始示范。

　　“首先，在茶碗內(nèi)注入熱水，溫碗和茶筅。”老人優(yōu)雅的拎起身邊的茶壺，輕輕的將熱水注入其中，在一陣輕柔的晃動(dòng)之后，茶碗內(nèi)的熱水倒掉，并用布將茶碗內(nèi)的水拭擦干凈。姑娘們見狀，立刻把注意力投向自己桌子上的茶碗，照貓畫虎般的取茶壺開始照做了起來。

　　卞嬤嬤的眼神掃過堂下三人，隨后滿意般的點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后說。

　　“接下來，架好我給你們準(zhǔn)備好的茶粉篩，緩緩倒入抹茶粉，用茶勺擠壓平整，然后過濾篩勻。接著，濃茶放3~4g，薄茶放1.5~2g，若是姑娘們不清楚這克數(shù)有多少，便用旁邊的勺子放一到兩勺左右即可?！眿邒邷睾偷穆曇粝袷撬吕锏溺娐曇话憔d長。

　　“三，四，三......”幾人手忙腳亂的學(xué)著，好不容易學(xué)到這步以后，聽著卞嬤嬤說的三四克，三四克是多少，一兩克又是多少？幾人又聽她說，用勺子放一兩勺進(jìn)去，那一勺是一點(diǎn)五克嗎？帶著些遲疑的語氣，三人互相看了看對(duì)方。又像是給自己打氣一般深吸一口氣，放吧！

　　隨后，像沒有正確答案一般，有的多放了一些，有的少放了一些。

　　卞嬤嬤見狀也是輕笑了一聲不予理會(huì)，隨后她又恢復(fù)了嚴(yán)肅的神情。“接下來的內(nèi)容尤為重要，如果今天做不出來的，課后也要認(rèn)真做出來，三日后我會(huì)來檢查各位姑娘的功課的。”

　　說完，她清了清嗓子，“沿著盞壁注入少點(diǎn)熱水，先將碗內(nèi)的抹茶粉調(diào)制成膏狀，記住了，是膏體，不是稀水，也不是散塊，等著它不散不稀的時(shí)候緩緩注水，用茶筅擊打著茶湯，讓碗里的茶湯泛出泡沫，隨后，認(rèn)真觀察碗內(nèi)茶湯的顏色從翠綠到奶綠再到奶白色，直到茶湯表面現(xiàn)雪沫乳花，使其厚而白即可。記住了，這里至關(guān)重要，速度快了容易打出胡亂的泡沫，速度打慢了容易打散掉，在此之后的注水也是要以此為基礎(chǔ)的?！?p>　　說完，卞嬤嬤的碗內(nèi)開始呈現(xiàn)奇特的色澤，果真如她所說，茶湯從翠綠色變成了奶綠色，最后又變成了清爽的奶白色。而打出來的泡沫又濃又密，好像蕭寒平日在咖啡店里機(jī)器打的卡布奇諾一樣。姑娘們露出吃驚的表情，就在這愣神的過程中，卞嬤嬤的手又開始行動(dòng)了。

　　“接下來是二湯，一手注湯時(shí)，不得有水滴淋下來，以免破壞茶面。用另一只手持筅用力擊拂，這時(shí)茶面湯花已漸漸煥發(fā)出色澤，茶面上升起層層珠璣似的細(xì)泡，擊拂既力，快速和用力是關(guān)鍵要素。不要覺得到現(xiàn)在這步就完成了，之后還需要先后分批不斷注水七次，不斷擊打，讓雪沫乳花不斷保持、不斷增進(jìn)，每一次的湯水，都會(huì)有新的變化，新的效果，待到大功告成，將茶分到小杯中品飲?！边^了一小會(huì)，待到茶碗里的抹茶粉變換出不同顏色不同效果，第七次完成之后，卞嬤嬤取出一只小勺，快速在碗內(nèi)畫出竹子的形狀。

　　“天，還真的是正宗的點(diǎn)茶，這樣一看咖啡店里的那些咖啡拉花簡直是遜爆了！”景容夭瞪大了眼睛看著，像是發(fā)現(xiàn)新大陸一樣好奇。確實(shí)，現(xiàn)在的咖啡都是機(jī)器打的，雖說手拉花是個(gè)技術(shù)。但是哪有點(diǎn)茶要拉七次一樣怎么費(fèi)功夫。

　　隨后她將茶做好后遞給身邊的玉荷嬤嬤，玉荷嬤嬤笑了笑接過來品茶。

　　“老奴本來是來給嬤嬤打下手的，未曾想到還有這般口福?！闭f完，她嘗了一口說，“比老奴做的好?！?p>　　“哈哈哈，這怎么會(huì)。我也就能糊弄糊弄這些個(gè)小姑娘，你這個(gè)老滑頭還笑我?！彼滩蛔∴凉值溃S后氣氛終于是輕松了些。

　　“行了，你們這些小姑娘開始做吧?！彪S后她便起身離開，而其他三人不做不知道，一做真的是手忙腳亂七上八下。

　　“哎！這個(gè)怎么起不來沫啊?！?p>　　“煙兒！把，把茶壺拿過來。”

　　“碧兒，我剛剛做了幾步來著？”

　　“哎呀小姐你衣服！衣服！沾到衣服啦！”

　　噼里啪啦的，一節(jié)課就這樣結(jié)束了。

　　下了課，幾人灰溜溜的回了屋子倒頭就睡。

　　第二日，三個(gè)姑娘不約而同的待在屋里繼續(xù)練習(xí)做茶，這幾日榮華的氣色稍微好了一些，能站起身坐在椅子上看她學(xué)習(xí)了?？墒菬o論景容夭怎么努力的想篩出茶沫來，都是一瞬間的起沫，隨后又都化開了。

　　“真的好難，明明卞嬤嬤自己做的時(shí)候看起來那么輕松來著?！痹阶鲈讲?，氣的景容夭忍不住扔了茶篩仰頭在椅子上發(fā)呆。

　　“來，我做一遍給你看?！?p>　　“你剛剛做的時(shí)候有幾個(gè)地方做的不對(duì)，關(guān)于點(diǎn)茶手法：首先用茶筅快速攪拌抹茶，前后擺動(dòng)手腕，進(jìn)行上下攪拌，當(dāng)攪拌得差不多時(shí)，稍微將茶筅往上抬一點(diǎn)點(diǎn)，再繼續(xù)上下攪拌，打浮在上面的泡沫，這時(shí)泡沫會(huì)越變?cè)郊?xì)，抹茶的苦味也會(huì)慢慢減少，甜味會(huì)呈現(xiàn)出來。所以剛剛打不出沫的原因，以及做出的味道苦澀的原因應(yīng)該就是這樣?！闭f完，隨著她的動(dòng)作變緩，茶碗里很快展現(xiàn)出厚厚的奶沫，“母親手還是有些使不上勁，就先做一遍給你看。”

　　“哇，好厲害！”景容夭愣愣的看著這套動(dòng)作，隨后也暗暗下決心，自己也要做好。

　　反觀這邊，宋夫人這里插一句嘴，那里插一句嘴，弄的景沛嫣是心煩意亂?！耙棠锶羰窍游易龅牟缓?，那你自己來做做試試吧！用不著在這邊批評(píng)我！”

　　“哎呀，你膽子大了。如今有這滔天的富貴了就想著忤逆你娘了不成！這臭丫頭！”一邊罵著，她卻是緩緩?fù)顺隽撕熥硬徽f話。