再怎么說，聚合樓也是清水鎮(zhèn)數(shù)一數(shù)二的大酒樓，要是賣野菜，沒得被人笑話。
“小二哥，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，能吃的菜不多，想來，你家酒樓也是如此。這些野菜雖然是山里長的，可正是鮮嫩的時(shí)候，不管是涼拌還是炒著吃，味道都好。做個(gè)下酒菜味道也還是不錯(cuò)?！便迩懴胍幌脒€是再推薦道。
后世的時(shí)候，她是個(gè)大夫，不需要各處去推銷，可上大學(xué)的時(shí)候勤工儉學(xué)還是做過這些的，舍下面子其實(shí)也不算什么。
小二才要說話，就聽見里面一個(gè)聲音說道：“姑娘這話說的雖然有道理，可是野菜總是有一股子苦澀的味道，客人們都不喜歡。要是姑娘有法子能去了野菜的苦味，我就收了這些野菜如何？”
話音落下，一個(gè)胖胖的中年人走了出來，瞧著這樣子便知道，是這聚合樓的掌柜。
這掌柜的卻是個(gè)精明的，看著沐千瀾背簍里嫩閃閃的野菜，也動(dòng)了心思。正像是她說的，這個(gè)季節(jié)缺少蔬菜，說不一定做些野菜也是不錯(cuò)的選擇。
“除野菜的苦味不難，差不多的在煮之前泡在水中一個(gè)時(shí)辰就能去掉大部分的苦味，要是還不能去干凈，再焯水也就沒了。而且也不是每種野菜都有苦味，像是這兩種，就沒有苦味?！便迩懣粗袘?，忙就開口說道，一面還指著背簍里的野菜說道。
“這倒是也容易。只是不知道你這里有些什么野菜，都能怎么做?！闭乒竦那浦迩戨m然穿的衣服都是最簡單的，可是這通身的氣質(zhì)卻不一般，按說不該是莊戶人家的姑娘。
“這種是薺菜，能補(bǔ)虛健脾、清熱利水。老話說“三月三，薺菜賽金丹”，您要是把它做成餃子、粥或者湯都好。還有這種叫做蕨菜，加上蒜末用來涼拌很好吃。還有這種叫做沙蔥，用來炒雞蛋吃味道很鮮?！?p> 沐千瀾從背簍里分別拿出幾種野菜，一一給掌柜介紹。這些野菜，她前世的時(shí)候經(jīng)常吃，覺得味道還不錯(cuò)，想來這里的人也能接受。
大齊的人吃野菜的都是貧苦人，家里本來就缺吃少喝的，挖了野菜不是做野菜粥就是野菜餅子，最多就是涼拌一個(gè)野菜，又舍不得放油和調(diào)味料，自然不香。
“你這些野菜打算怎么賣？”胖掌柜開口問道。
這幾個(gè)人倒都是精細(xì)人，這些野菜都是揀的干干凈凈分門別類扎好的。能這樣用心的人，將來必定也不會(huì)太差。
尤其是這年輕女子，看著就不是一般的人，她或許還有能讓自己耳目一新的東西也未可知。今日收下他們的野菜，也算是結(jié)個(gè)善緣。
“我們花了一個(gè)早上才挖好的，雖然是野物，可挖出來揀好也不容易。您看，一斤兩文錢如何？”沐千瀾衡量一下，才道。
野菜在現(xiàn)代的時(shí)候很值錢，可是在這個(gè)時(shí)代，這也就是吃不上飯的窮人用來果腹的，要是能買兩文錢，就已經(jīng)是大賺了。
掌柜的聽了，覺得這價(jià)錢還算合理，揮手讓小二收了這些菜。
“掌柜的既然收了我的野菜，我想著總要讓掌柜的能賺錢才好。不如這樣，我寫幾道野菜的做法，掌柜的試試可好？”沐千瀾看掌柜的是個(gè)痛快人，不覺就由開口道。
雖然野菜賣出去就和她沒有關(guān)系了，可要是酒樓里賣不出去，她的野菜生意可就不能做了，以后這條賺錢的路子也就斷了。
一斤野菜雖然只有兩文錢，可架不住每天賣的多，要是一天能賣出去一百斤的話，就能收入200文，雖然不多，可維持生活卻也夠了。
一段時(shí)間下來，說不定還能攢些錢，這也算是她的第一桶金了。
掌柜的本來是沒有做過野菜，畢竟，鎮(zhèn)上首屈一指的大酒樓，怎么會(huì)做野菜。他心里對(duì)這些野菜卻還是沒譜，聽沐千瀾愿意寫幾道菜譜，自是沒有不高興的。
再想想，又道：“不如姑娘直接去廚房里做出幾樣兒來，可比寫出菜譜來靠譜的多。”
方子自然比不上現(xiàn)場教的效果好，這掌柜的可不是個(gè)傻的。
沐千瀾有些遲疑了，不過再想想能賣出去這些野菜，總要讓掌柜的看到商機(jī)不是？
“要是姑娘給的菜譜能賣的好，我以后一斤菜給姑娘三文錢?！边@胖乎乎的掌柜似乎是看出了沐千瀾的誠意，開口說道。
聚合樓做的都是有錢人的生意，只要是能擺出來的菜就沒有便宜的，價(jià)格最低的小菜也要二十文一小盤，只要是這些菜能順利的賣出去，就算野菜一斤三文錢，也不會(huì)虧。
沐千瀾聽了這話，哪有不高興的，三文錢一斤，這可是難得的高價(jià)了。別說這就是野菜，便是白菜蘿卜這樣的家常菜，一斤最多也就一文錢，到了秋天甚至是三四斤買一文錢。
三文錢，一斤菜就能買一斤米，有了這收入，日子可就好過的多了。這是沐千瀾最直覺的想法，為了這米錢，沐千瀾跟著掌柜進(jìn)到后廚做菜。
不多時(shí)候，沐千瀾就用帶來的野菜做了四菜一湯，有涼拌蕨菜、薺菜圓子、沙蔥炒雞蛋、蔥香野菜餅，再加上一道薺菜湯。
掌柜的看了，不由連連點(diǎn)頭，果然都是不錯(cuò)的，碧油油的，看著就讓人覺得好，名字也取的不錯(cuò)，雖然是野菜，可是這樣處理了以后，不會(huì)上不了臺(tái)面。
這時(shí)節(jié)，不管是大戶人家還是莊戶人家，都缺少新鮮的菜，能吃的也就是冬天儲(chǔ)存下來的菜，要是加上這幾道菜，生意說不得還能更好些。
“以后我這酒樓的野菜就交給姑娘了，一天送一百斤沒問題吧？按照之前說好的，我一斤算你三文錢。”胖掌柜也是痛快人，因?qū)@幾道菜滿意，馬上就把這筆生意定了下來。
沐千瀾早就衡量過了，三個(gè)人挖野菜，一個(gè)早上一百斤還是沒什么問題的，因此，點(diǎn)頭道：“每天送一次，每次送一百斤，這個(gè)沒問題?！?p> 柳樹村后面就是艾山，山上別的不多，野菜可不少。只要人勤苦些，莫說是一天一百斤，就是再多一些都沒有問題。