第六章 山藥糕、炸香蕉和炸土豆絲餅

　　香川給廚房AI示范完甜雞蛋餅和咸雞蛋餅的做法之后看著唐突出現(xiàn)的父母和客人，陷入了沉思。

　　既然有客人來了那么配餐不能含糊。

　　“廚房AI，倉庫里有什么水果？”

　　【嗶——余量較多的為蘋果、橙子、香蕉、梨子，余量較少為葡萄】

　　“還挺多的，給我拿蘋果、橙子、香蕉，食材倉庫那邊給我拿些土豆、牛奶和雞蛋，調(diào)味料要鹽、糖、胡椒，有沒有山藥……不對，哥哥！”

　　香川猛轉(zhuǎn)頭看向香旗。

　　“山藥是吧？”有了胡椒的前車之鑒，香旗自然領(lǐng)會她的意思，立刻使用終端詢問傭人藥材庫里的山藥儲備量。

　　得到余量充足的答復(fù)后香川立刻要了一大把。

　　有了山藥還愁沒法做東西？

　　香川讓廚房AI把蘋果和土豆去皮切絲，把橙子去皮切塊備用，香蕉切塊，然后把雞蛋打散備好。拿到山藥后香川在表皮淋上開水后拿著菜刀給廚房AI示范了一下削皮力度后果斷全部扔給AI進行處理了，開玩笑，這么多山藥都要自己削皮的話豈不是連手臂都要癢死了。

　　等她把削皮完畢的山藥擺好在盤子里再搭好一個小鐵架，最后放到鍋里加入清水后，關(guān)上鍋蓋開始煮沸。這操作看得眾人一愣一愣的，看來蒸菜也失傳了啊，香川無奈地想著。

　　山藥在蒸著，那現(xiàn)在先來準備炸貨吧。

　　香川把一個和平底鍋差不多高的鍋子放到加熱板上，然后倒上了整整一壺油，把所有人都嚇了一大跳，香魏國差點按耐不住跳起來阻止她的浪費行為，不過最終被他身邊的男青年攔住了。香川偷偷關(guān)注著那邊的動靜，微微放下心來。

　　由于沒有測溫計，所以她只能用土辦法——把手放在油的上方，根據(jù)體感溫度確認油溫。這時候她只能祈禱這個世代的食用油的熱容量和21世紀差不多。

　　第一塊香蕉裹上蛋液后下鍋，一分鐘后撈起來，香脆的外皮看得人食指大動，香雪甚至忍不住想撲上來嘗嘗味道，結(jié)果就被香旗狠狠按在原地。緊接著第二塊，第三塊……一整根香蕉都炸過一遍后，香川就把剩下的香蕉交給廚房AI，自己開始處理另一個油炸物。

　　她拿起土豆，正準備下刀時，想到早上處理番茄被廚房AI無情吐槽刀工的場景，吃一塹長一智，香川決定規(guī)避自己在客人面前出丑的可能性：“廚房AI，土豆能不能交給你切絲？”

　　【嗶——“切絲”解釋為切成細長條形，請指定本次料理所需寬度】

　　“呃……0.2至0.5厘米……吧？”香川用手指比劃了一下，不確定地說道，想了想又不放心：“你分別切一下0.2、0.3、0.4和0.5厘米寬度的土豆絲給我看看，對了，每種各5條?！?p>　　【嗶——遵命】

　　片刻后，天花板上伸出來的機器臂端著一個盤子，上面整齊擺放著四種寬度的土豆絲。香川仔細看了看，0.2厘米和0.3厘米的接下來她要做的東西正好能用，0.4厘米和0.5厘米的日后用來做抄土豆絲似乎很不錯？

　　“寬度以0.2厘米和0.3厘米的為準，邊緣部分如果太薄的話不要處理掉，一并交給我?！?p>　　【嗶——遵命。提醒：鍋內(nèi)山藥已達到柔軟標準】

　　“這么快？！”

　　香川直接跳了起來，趕緊打開鍋蓋讓廚房AI把滿滿一大盤山藥拿出來，由于平時都是把山藥當(dāng)藥材，有必要時也是連皮一起進行藥物處理，所以看著盤子上層層疊疊的白色山藥，香魏國夫妻和青年都有些不可思議。

　　老樣子，香川先給廚房AI做示范，由于沒有搗碎器，只能用湯勺將就。她取出一塊山藥，用湯勺一點點壓扁，壓碎，黏糊糊地攤在板面上，香川用鐵板將山藥泥鏟起來，用手忍著燙團了團，漸漸地搓成一個有些坑洼的小圓球。

　　“按照我做的這個把那些山藥泥碾碎，注意不要碾碎成液體的模樣，那樣的雖然不是不能吃但是現(xiàn)在沒法用?！?p>　　【嗶——山藥的植物纖維損壞率并不均勻，可否取中間值？】

　　“嗯……你嘗試著以取中間值的標準做一個試試？搗碎的時候別忘了往里面均勻地撒牛奶和白糖。牛奶和砂糖的比例和山藥泥保持每500克放10克砂糖和100毫升牛奶就行了”香川一邊說著，接過AI遞過來的處理好的土豆絲。

　　用水沖洗一遍土豆絲后打入雞蛋清，用蛋殼來回移動蛋黃只取蛋清的手法看得圍觀群眾們一愣一愣的，連續(xù)打了六個雞蛋后她才停下，用筷子一邊攪和均勻一邊放入胡椒粉和鹽，攪和得差不多后又開了一口新鍋。旁邊炸完香蕉的油她沒浪費，直接舀了兩勺油過來。混雜了雞蛋的土豆在油的加熱下散發(fā)出陣陣香氣，別說是香旗香雪兩兄妹了，就連三個成年人都忍不住咽口水。

　　香川用筷子在土豆中間挖了一個窩，把一個蛋黃放上去，然后使用鐵板配合筷子迅速把土豆餅翻面。為了保證酥脆，香川把土豆攤得比較薄，所以翻面后只需要煎一分鐘就能出鍋了。這次香川選擇自己親自來嘗味道，因為炸土豆絲餅她自己也做得不是很熟練。

　　只聽到咔嚓一聲脆響，香川一口咬下，土豆在油炸后口感變得香脆，加上鹽和胡椒的調(diào)味，讓她有種以前在麥當(dāng)當(dāng)吃薯餅的錯覺，久違的油炸物倒是讓她胃口大開，三下五除二就把一整塊土豆絲餅吃下肚里。仔細回味了一下后，她點了點頭：“廚房AI，按照我剛剛的步驟，制作同樣大小高度的炸土豆絲餅?！?p>　　【嗶——遵命】

　　解決完土豆，接下來輪到山藥了。被掏碎成泥狀的山藥看起來就像雪白的糯米粑粑，香甜且粘手。香川把切好的蘋果絲、橙子塊和剩下的香蕉一起拿了過來。有些晾涼的山藥這時候不是很燙手，她把山藥泥搓成一個個長條平鋪好，然后拿起一個長條拍扁，往里面放上蘋果絲，然后把兩邊包起來，重新搓成圓柱形，放入餐盤內(nèi)。緊接著是橙子餡的、香蕉餡的……

　　搓山藥點心看起來就像玩橡皮泥一樣，對于童心未泯的香雪來說有著十足的吸引力，她終于按耐不住跑進廚房來請求幫忙了。

　　“先洗手。”

　　香川二話不說直指洗手池。

　　“哎呀，我剛剛用消毒膠擦過的啦?！?p>　　香雪伸出纖細修長的手指在她面前擺弄著。

　　消毒膠？那個全是消毒水的玩意？香川臉更黑了：“去洗手池，把手洗干凈。”

　　香雪見撒嬌不成，氣呼呼地在香川的監(jiān)督下乖乖洗手，最后如愿以償?shù)亻_始玩……咳，開始搓山藥泥了。

　　當(dāng)廚房AI把追加的三人份番茄雞蛋面疙瘩擺上飯桌時，香川一時興起倒騰出來的這些東西才全部完工。

　　身上沾著不少油污的香川暫時告退，回房間換衣服去了，香魏國夫妻和男青年客人看著飯桌，久久說不出話。主食是沒有見過的紅黃相間湯水，上面漂浮著白色的黏糊顆粒，酸甜的香氣刺激著三人肚子里的饞蟲。每碗湯水旁邊都有一份疊放著四張雞蛋餅的盤子，雞蛋的香氣撲鼻。新做好的油炸香蕉和炸土豆絲餅被廚房AI用小碟分裝，每人三塊香蕉、兩份土豆絲餅。而姐妹兩人協(xié)力做好的山藥泥糕堆成小山放在一旁，根據(jù)香川離開前所說，這是飯后消食甜點，現(xiàn)在不用急著吃。

　　這排場就連昨晚船團中央領(lǐng)導(dǎo)聚餐的大餐也比不上啊？！香魏國夫婦目瞪口呆。

　　原本還以為大女兒是在胡鬧，兩人要在重要的客人面前丟丑了，沒想到居然有意外之喜？！

　　咕……

　　不知誰的肚子發(fā)出饑餓的信號，夫妻倆輕咳以掩飾尷尬，連忙招呼客人入座，長輩們坐下后等候多時的香旗和香雪終于入座了，香川這時候才跌跌撞撞地跑下樓。

　　“沒想到來‘得墨忒耳’還能有幸品嘗到如此豪華的家宴?！?p>　　青年人性質(zhì)頗高地舉起水杯，香魏國夫妻倆客氣地回敬，香旗和香雪微微舉杯示意，香川有樣學(xué)樣地舉了舉杯子。

　　“這個就是‘番茄雞蛋面疙瘩’嗎？嗯？這上面的黑色粉末是……？”

　　青年舀起一勺面疙瘩，仔細端詳著。

　　“那是胡椒粉，用來中和番茄湯濃郁的酸甜味的?！?p>　　香旗答道，這是早餐后他和香雪研究廚房AI再現(xiàn)的面疙瘩后得出的結(jié)論，越是研究越是驚嘆香川所找到的這個菜譜是何等精妙。

　　“哦？胡椒的粉末？藥材也能用到飯菜上嗎？”

　　“是啊，但是是可以吃的藥材，我和姐姐剛剛做的山藥泥不也是藥材嘛?！?p>　　香雪邀功地說道

　　“那是山藥糕?！毕愦ㄚs緊糾正道：“胡椒粉不是直接吃的，而是像食鹽和白糖一樣作為調(diào)味品來使用的?！?p>　　“哦？”

　　香魏國聽到這個來勁了，他經(jīng)營的食品加工集團月響目前正因為市場飽和陷入上升瓶頸期，如果能發(fā)掘出新的調(diào)味料并搶占先機的話，那么把月響的名聲打出第三船團之外也指日可待。至于合作伙伴……香魏國看向青年，青年正好也看向他，兩人相視一笑，一切盡早不言中。