第二十六章 大展廚藝
“那大姐呢，大姐應(yīng)該不是那么嬌氣的人吧?！比钋迩彘_口道。
“你大姐啊，是不嬌氣，可聞不得油煙的味道，這油煙味一大，她就頭疼想吐?！标愊慵t看著自己的大閨女，直搖頭。
這兩個(gè)閨女，是沒一個(gè)能給她搭把手的，都是十指不沾陽春水的大小姐啊。
她這老娘能咋滴，只能伺候著唄。
王笑笑是年齡還小，才十二歲，再加上陳香花只生了她一個(gè)，就把她當(dāng)成寶貝蛋子呢。
舍不得讓她下廚，碰鍋碗瓢盆啥的，頂多就是拖拖地，洗洗碗筷啥的。
在家也不是干活的主兒。
陳甜甜就更不用說了，那囂張跋扈的性格，那里會(huì)給你做飯，連自己的衣服都不洗。
阮清清嘆了口氣，能咋滴，個(gè)個(gè)都有理由，陳香云還力挺她。
只能臨危受命，頂著壓力上了。
“小娘，給我拿個(gè)圍裙吧?！比钋迩鍑@了口氣，說道。
“都有啥菜啊。”這要是菜不咋地，她可真是巧婦難為無米之炊啊。
想做好吃點(diǎn)，也沒辦法了。
“你大舅和其他舅舅，去釣了魚回來，這釣沒釣著，但是用網(wǎng)網(wǎng)住了不少?！?p> “個(gè)頭還大著呢，在水庫里網(wǎng)的。”佟月揭開水缸子，里面是四五條的大魚，一打開蓋子，就活蹦亂跳的。
這濺起來的水，都弄到了她的臉上。
“還有大鵝，都?xì)⒑昧耍@是我從婆家?guī)Щ貋淼?，我婆婆養(yǎng)了四五只，這不村里說不能養(yǎng)那么多嘛，就讓我?guī)Щ貋砹?。”想著家里人多，還能加上一個(gè)菜。
陳香花說著，都是驕傲，這一只鵝可得有個(gè)十幾斤了。
“我從城里帶回來了豬蹄?！标愊慵t開口說道，這可是她費(fèi)了老大勁兒，才跟別人換的。
“其他就是一些白菜啦，蘿卜啦，豆腐啦，啥的。”
菜還挺多的，就是要做出花樣來，有些麻煩，畢竟需要的配料還挺多的。
“咱們家有辣椒和酸菜不，都要點(diǎn)，還有腌豆腐。”
這里的腌豆腐，是豆腐鹵。
就是后世像我們吃的老才臣的豆腐鹵。
“要辣椒和酸菜做啥？”
“做酸菜魚?！比钋迩寤亓艘痪?。
“咱們家有爐子不，能烤東西的爐子?！?p> “我要用來烤鵝?！比钋迩逡岔樋诮忉屃艘痪溆猛?。
“烤鵝？”余紅詫異，這鵝還能烤嘛？
她見都沒見過，自家爹是給別人坐殺豬菜的。
“對(duì)，一會(huì)兒你就知道了?！?p> “這些菜都拿去洗了，掰成小塊的，大概像這樣，蘿卜要切成塊。”
“有酸蘿卜不？有咱們就不用這蘿卜了?！?p> “我去問你姥，應(yīng)該是還有的?！敝煜悸牭溃瑧?yīng)了一聲，就出去問了。
陳香云看著阮清清有條有理的吩咐，這心里不由的很自豪，這繼女，讓自己在娘家人面前抬起了頭。
她心里可別提多開心了呢。
“小娘，清柔幫我。”
找齊了材料以后，她們都圍著阮清清，看著阮清清操作。
豆腐鹵花生燜豬腳，還有一道鹵豬腳，準(zhǔn)備兩種口味的，有些人不太能吃的來豆腐鹵的。
這時(shí)候的豆腐鹵也就是單純發(fā)酵過的味道，也有了該有的風(fēng)味，阮清清嘗了味道，才敢下手。
“鹵豬蹄，得看好火候，大火一刻鐘，中火半小時(shí)?！?p> “誰手工活比較好，把這個(gè)鵝的肚子縫上去，然后從屁股，用這個(gè)罐子，往里頭吹氣?！?p> “這魚咱們是切片吧，比較入味一些，一共是五桌是不？”
“對(duì)，五張桌子，大人就三張了，你們孩子兩張桌子?！?p> “那有那么多盆不？”
“有嘞，你四舅，在陶瓷廠上班的，買了不少殘次品回來，雖然說是殘次品，可就是沒燒的那么好看罷了?！庇嗉t從角落里挪出一大疊的陶瓷盆。
差不多跟臉一樣大了。
這還真是大家庭啊，裝備都跟別人家的不同。
果然是大戶人家。
“那你們看誰來片魚，就像這樣一樣，一片一片的，要斜著切，注意別切到手?！?p> “你四舅媽刀工好，老四你去?！?p> “誒，這活兒我來。”
“鍋里要時(shí)不時(shí)的翻一翻，別粘了，這燒到后面，容易燒糊掉。二舅媽，你要注意點(diǎn)。”阮清清對(duì)著夏蘭開口道。
“我看著呢，放心吧?！?p> …………
一頓家宴要花費(fèi)三四個(gè)小時(shí)來準(zhǔn)備，特別是這個(gè)年代，沒有高壓鍋啥的，只有一個(gè)土灶，和三口大鐵鍋。
“這要注意翻面啊，一刻鐘就得翻動(dòng)一次?！?p> 趁著這個(gè)間隙，阮清清做了甜面醬出來，還有面皮。
王笑笑看著她的手窩著發(fā)酵好的面團(tuán)，飛速的在鍋里溜了一圈，就回到了手里。
覺得很好玩，這就是制作春皮卷的過程。
“對(duì)了，咱們米飯還沒燜吧?！?p> “差點(diǎn)把米飯給忘記了，要不是老三提醒，等會(huì)兒都干吃菜了?！倍藡屨驹阱伹罢f道。
“那我淘米去，順便再做點(diǎn)饃饃出來。我估摸著，等下米飯不夠吃，我都聞到鍋里豬蹄的香味了。”陳香花聳動(dòng)鼻間，說道。
以往直接倒醬油下去，煮著，今天這加了香料，光是聞著這味兒，她就流口水出來了。
飯做好，外面已經(jīng)天黑了。
“娘，今天這怎么才三點(diǎn)，外頭就黑了啊?！绷只惉F(xiàn)在屋門口，看著黑壓壓的天空說道。
“是嗎？我看看。”
“哎呦，這么黑啊，怕不是要下大雨了哦。”
“這天不能下大雨吧，這不是還下著大雪呢嘛?！标愊慵t探頭出去，喃喃道。
屋里坐著的老少爺們，都聞到了廚房飄來的香味。
要不是女人們交代過，不允許他們進(jìn)廚房，這會(huì)兒，他們已經(jīng)在廚房里當(dāng)小老鼠了。
空氣中彌漫著刺鼻的香辣味，“這什么味兒，咋這么嗆人吶，咳咳咳?！标惱洗竺偷目人粤似饋?。
在一邊玩的男孩子，也聞到了這味兒。
“這什么味啊，娘她們干啥呢，燒鍋了嘛。”陳小兵用袖子，捂住了口鼻。
…………
“開飯嘍。”
“剛才是誰在屋里說我們壞話啊，我可都聽到了。”朱霞從外頭進(jìn)來，手里端著一盤饃饃。
“你們搞啥呢，弄的整院子，都嗆人。”
“誒，老三，你這話說的，等會(huì)兒有本事別吃?！?p> “我又沒說啥，你們忙活半天，做啥好吃的啦?！?p> “自然是好東西，等會(huì)兒敞開肚皮吃啊。”
幾個(gè)男人面面相覷，做來做去不都那些玩意兒么，有啥好東西。
一道接一道的菜，擺放在了桌上。
放桌上的香味，勾引著他們的味蕾，男人們都忍不住了，奈何女人們沒上桌。
他們不能動(dòng)筷子，在老陳家可沒女人不能上桌的規(guī)矩，在陳家女人們和男人們地位平等。
要等人齊了，一塊兒開飯。
陳林業(yè)招呼了一聲，“人都坐齊了？”
“齊了?！卑兹P回了一句。
“那咱們就開飯吧?！?p> ……