第21章 糖炒栗子
另一頭，車把式慶大伯正巧遇上采山貨回來的李嬸子，就將金寶的口信帶給了她。
李嬸子得了口信，想著要跟伊人忙活著炒貨，不好看孩子，就立刻把三個孩子送回家，讓大兒媳素娟看著，直奔伊人家里。
伊人在地上鋪了一塊布單子，把瓜子、花生和金栗分類鋪開，個頭小的、空殼干癟的質(zhì)量差的都一個個剔除掉。
“咦？伊人你這是準備著呢？還是已經(jīng)得了金寶的信兒了？”李嬸子一進院子就看見伊人坐在小馬扎上，認認真真的挑選著。
“嬸子你來啦！金寶哥托慶大伯帶的口信兒，他說的時候我正在牛車上。想來金寶哥想著避嫌，還是求慶大伯帶口信給您！”伊人解釋道。
“伊人，金寶不是嫌棄的意思…”李嬸子一聽“避嫌”兩個字，就上前握住伊人的手，急急地道。
“哎呀嬸子，我明白的！”伊人扶著小馬扎，站起起身來，上前挎住李嬸子的胳膊，撒嬌道：“金寶哥也是為我好呢！”
伊人心里明白，金寶是為她的名聲著想，李嬸子是在意她心里的想法，都是好人。而且穿過來以來，要不是有李嬸子一家?guī)兔?，自己恐怕朝不保夕，飯都吃不上，小團子也怕是早被那個惡毒親娘陳老太給賣了，哪來的今天掙錢的好日子！
“那我去搬沙，你月份大了，別動了！”李嬸子見伊人并不生氣，立刻笑開來，拍拍她的手：“多大的人了！還撒嬌！”，就張羅著干活。
“嬸子，金栗處理起來比較麻煩，我們今天先做金栗！”伊人拿了盆準備清洗金栗。
金栗就是現(xiàn)代的栗子，因為吃起來硬脆，而且可能是沒經(jīng)過人工培育的原因，這些金栗并不像現(xiàn)代的栗子那么清甜，所以大梁沒人種植這種作物。只是上山遇到會采點，給家里孩子做個飽腹的零嘴，或是煮糊糊、米湯時候放一些，充當(dāng)主食。
金栗清晰干凈后，伊人用刀給每個栗子都劃上一刀?！皨鹱?，這栗子劃上一刀，待會用糖炒上，炒制的焦香和糖的味道都能順著這個開口進到栗子里，會更好吃！”她邊劃邊朝李嬸子解釋道。
“這心思，可真巧！伊人你可真聰明！”李嬸子拿著剛劃完的金栗左右擺弄看著，感嘆道。
伊人心里想著，這可是中華人民五千年的智慧結(jié)晶，哪是我聰明！但嘴上卻沒解釋。
一兩斤金栗不多，一會就處理完了。伊人又把處理好的金栗倒在竹簾上蒸了一刻鐘，晾涼后放在旁邊備用。
“這回該搬沙了吧？”李嬸子琢磨著，也算是有點明白這個炒貨的流程了。
“對，嬸子，我就不跟你客氣了！但沙重，你分幾次搬吧！”上次淘洗炒制的河沙被伊人裝在盆里，放進了堂屋，省得刮風(fēng)下雨弄臟。這會兒需得從堂屋搬到院兒里的灶前。
炒制瓜子依舊是伊人在旁邊指導(dǎo)，李嬸子操作，每次只炒個十斤左右。
雖然李嬸子也剛剛四十出頭，按現(xiàn)代的年紀來說，不算大。但古代人平均壽命短，農(nóng)村體力活重，營養(yǎng)又跟不上，自然身體沒有現(xiàn)代人好。李嬸子身體算是不錯的，但依舊有些常年勞作的老毛病。
所以為了避免一次炒制的瓜子太多，李嬸子力不從心，不好翻動，所以每次只炒十斤。再加上每次炒制后伊人都要檢查，再與李嬸子說道其中的要領(lǐng)，這樣忙活下來，六十斤的瓜子炒制了近一個時辰。
最后花生和金栗由伊人來動手。
她趁沙熱，把清洗好的花生下鍋，不停地翻炒。一刻鐘后，外殼微微發(fā)黃，抽出燃得正旺的木炭，用余溫再炒制一刻鐘，放在旁邊晾涼?；ㄉ砥び稍瓉戆l(fā)白變作令人更有食欲的微焦黃色，掰開外殼，里面紅色的花生仁酥脆，滿口留香。
“嬸子，你快嘗嘗！這就成功了！”伊人笑瞇瞇地招呼李嬸子去嘗，自己又回到灶前忙活開來。
她翻出家里的石蜜，用水化開，倒進砂粒里，攪拌均勻，炒到?jīng)]有水分后，又挖了一大塊豬油，炒化，將金栗倒進去。炒制一刻鐘，香甜味混合著金栗獨有的香醇，飄出老遠。
馬家的大兒媳鄭氏聞著這股子從沒聞過的香甜味，不自覺地咽了咽口水，嘴里卻道：“村兒口那小賤蹄子又整什么幺蛾子呢！”鄭氏甩了甩袖子，眼珠子滴溜溜轉(zhuǎn)一圈，不知道有了什么主意，突然笑了起來，轉(zhuǎn)身就往村里去了...
李嬸子又嘗了金栗，口味比之前的炒瓜子和花生更加新奇，又香又甜，吃起來軟糯還起沙，李嬸子贊不絕口。
晚間還是把山貨分類洗好，又做了一鍋鹵肉。因為下午忙活炒貨，時間晚了，李嬸子今日沒等伊人的晚飯，早早回家去給大兒媳做飯了。
伊人跟著李嬸子，帶了一些炒貨送給李嬸子家的素絹嫂子和兩個孩子，順便去接回了小團子。
“音音，香不香？”伊人拿出兩個糖炒栗子在小團子鼻子前晃了晃。
“香！娘，是什么呀？”小團子嘴上說著話，黑葡萄般的大眼睛卻直直地盯著伊人的手，手動眼珠動，手停眼珠也停。
“這個叫糖炒金栗！”伊人不逗她了，扒開一個，掰了一小塊喂給小團子。金栗還沒涼透，軟糯起沙，正適合還長著小米牙的小團子。
“好甜呀！又甜又香！”小團子很快吃沒了嘴里的，又伸著頭，張著嘴去咬伊人手里的。
“嗯～粉粉糯糯！娘，好好吃呀！”小團子滿足的瞇起了眼睛，咧著嘴角笑得很甜，一邊吃，還不忘一邊評論。
伊人忽然驚覺：粉粉糯糯？這孩子才三歲多，評價起起的來頭頭是道，莫非…是個不可貌相的美食家？
之前的餅和炒貨的靈感都來自小團子...這孩子在美食品嘗方面好像有些天賦啊...
心里存了念想，伊人就決定等掙了錢，自己不忙得像個陀螺了，一定好好培養(yǎng)培養(yǎng)小團子，沒準兒自己能養(yǎng)出個小美食評測家呢！