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固始私房小廚

第四十八章鍋龕饃

固始私房小廚 地府神君 2262 2024-03-13 23:20:29

  “姥姥!那圈里是你養(yǎng)的鴨子嗎?”毛毛興奮的指著豬圈里的鴨子喋喋不休。

  “那是你姥爺養(yǎng)的!看看!都長這么大了!”姥姥紅潤的臉龐上笑靨如花,拿著棍子趕著圈里的鴨子貪看。

  “那可不?!買的就是養(yǎng)半大的!”姥爺夾著根煙,雙手背在身后圍到了豬圈旁。

  “又抽煙!”姥姥老臉一拉:“孩子都在這呢!你站遠點!把那煙掐了!”

  姥爺抬起右手看了看手上的煙,果然走到遠處,只是不舍扔下,仍是慢慢的抽著。

  姥姥白了眼姥爺,只得作罷,轉(zhuǎn)而含笑看向小壯等人:“你們晚上吃什么呀?姥姥給你們做!”說著將手上的棍子靠在豬圈的圍墻上,拍了拍手,往前院方向走去。

  “我要吃雞腿!”大毛率先舉手:“還有我還要喝可樂!”

  “那可沒有!”姥姥轉(zhuǎn)身看了看大毛,嘴上嘀咕:“呦!先上個廁所!”

  “廁所臭死了!”大毛馬上捂著口鼻,小臉皺著一團,指著一旁的廁所大吼道:“我不要上廁所!我要坐馬桶!坐抽水馬桶!”

  “你看這孩子!鄉(xiāng)下可沒有馬桶!到一邊去,好好跟你表哥表姐玩!”姥姥說著掀開門簾進了廁所。

  “我要上廁所!”大毛夾著雙腿,著急的跳動著雙腳:“姥爺!”

  姥爺聞言扔下煙頭,急步走到跟前:“回去蹲糞桶吧!”

  “我不!”大毛再次拒絕:“糞桶也臭!還高!我屁股坐不上去!”大毛抬手比劃了一下,再次急得跳腳。

  姥爺抬手撓了把后腦勺,將大毛推到水塘邊:“就站這尿吧!”

  “噦!”大毛作勢要吐,想起下午還跟小壯在水塘邊摸魚,頓時心里便不舒服起來。

  “不許在這里尿!你們也不許尿!”大毛揚著脖子大吼道。

  一語未了,身后的小莉跟小壯同時笑了起來。

  大毛不滿的怒視著兩人,一時仍是不停跳動,顯然已是急了。

  “尿吧!沒事!養(yǎng)魚呢!”姥爺再次鼓勵,一面上前幫忙脫掉褲子。

  “哎呦!我快憋不住了!”大毛扭動著身子,還想掙扎,不料尿意更甚,只得順從的尿了出來,嘴里仍不忘叫囂:“我再也不下去抓魚了!”一面回頭看向小壯:“小壯都怪你!”

  小壯將食指塞進嘴里,一面看著大毛傻笑,小莉抬手拍掉小壯的食指,拉著小壯往前院走去:“奶!我?guī)湍銦鹑?!?p>  “那行!你去吧!”姥姥掀開門簾,站在旱廁門前系好腰帶,穿過側(cè)廊,由小門進入院落,在自家水井前洗了洗手,方進入廚房準備晚餐。

  廚房里支了兩口地鍋,燃氣灶靜靜的放在一旁的案桌上,上面蓋著大紅的桌布,已經(jīng)落了一層細細的灰塵,一張矮桌靠在門邊,下面塞了一張小小的方凳。

  姥姥從矮房里抽出一張案板,放在門前的矮桌上,再在上面灑上一層面粉,將下午發(fā)好的面倒在上面,便張弛有度的上下揉搓起來。

  地鍋前放柴火的池子里放滿了稻秸,還有少量干枯的樹枝,地鍋洞口正中間有個小小的壁洞,里面放著引火的火柴和打火機。

  小莉拉過一張矮凳,坐到地鍋與池子中間,將小木柴架在洞口里,從壁洞里拿出打火機,再從池子里拽出一把稻秸,放到木柴下面,用打火機引燃,在稻秸即將燒盡前,再重新續(xù)上一把,不一會那木柴便燃燒起來,見火燒的旺了,姥姥忙掀開鍋蓋,往里面加了一瓢清水,用高粱桿做成的鍋刷清洗一遍,便任由鍋中的水分在烈火的炙烤下做最后的蒸發(fā)。

  而此時案板上的發(fā)面已經(jīng)被姥姥,搟成了一張圓餅,再在上下兩面灑上一層芝麻,用搟面杖圈起半邊,放進鐵鍋,抽走搟面杖,將圓餅攤平,右手不時轉(zhuǎn)動面餅,使面餅的受熱均勻,一面命小莉壓住火頭,不至面餅燒焦,待一面焦黃后,翻至另外一面,也燒至焦黃,將面餅在鍋中蓋起,鍋邊溜水,蓋上鍋蓋,待水分蒸發(fā)殆盡,掀開鍋蓋便可出鍋,將餅放在面板上,用刀切成方形便可。

  見大毛站在一旁,姥姥率先切開一塊遞到大毛手上,大毛看了看,扭頭看向小壯:“好吃嗎?”

  “好吃!”小壯笑了笑,將手背在身后,姥姥看了眼小壯:“壯??!你要吃不?”

  “嗯!夾白糖!”小壯點了點,伸手指了指窗臺上的糖罐。

  “呦!那還是奶奶年前買的糖,也不知壞沒壞!”說著走到窗臺跟前,抱下一個黢黑的罐子,走到面板前,擰開蓋子,將面餅的上半部分用刀從中間一分為二,掰開倒進去兩勺白糖,方遞到小壯手上,大毛一見,忙一把抓過自己的那張餅,一溜煙的跑到外面:“我的什么也不加!”

  剛跑進院子,便跟姥爺走了個迎面。

  “你姥姥飯做好沒?”姥爺肩上扛著根木頭從小門進來。

  “做好了!”大毛揚了揚手上的面餅:“焦的很!”

  “你得哪弄的這么大的一顆樹?”姥姥從廚房里探出頭來看了看,一時又縮回廚房:“飯一會就好,你把臘菜討點出來炒!小莉里面燒大火!煮點玉米糝算了!”

  “有才種的樹不知啥時候死了一顆!我給弄回來了!”姥爺將樹靠在院墻上,抖了抖身上的灰塵,看了看大毛:“前頭離馬路近有車,不要開門,你就在院子里玩,我去討點臘菜吃飯!”說著走進正房,從門后的壇子里,抓出幾把臘菜,放進盆里,重新走回院子。

  見姥爺走向水井,大毛躍躍欲試,忙將餅咬在嘴里,嘴上嘟囔道:“我來壓!我來壓!”

  “你吃饃去!這井不能玩!”姥爺還要拒絕,大毛已率先將水井上盆里的水倒進水井,姥爺一見,忙伸手抓住井桿上下壓動,大毛雙手也攀了上去:“我來壓!我來壓!”

  姥爺沒法只得松手,見有水出來,方才放心,將盆里再次注滿清水,放在井臺上,再拿出洗菜盆放在水池里,接滿清水,將臘菜倒在里面淘洗兩遍,用菜筐撈出控水,遞給姥姥。

  此時玉米糝已經(jīng)出鍋,姥姥再次在鍋內(nèi)注入清水,清洗干凈后,待水分蒸發(fā)完,倒入菜籽油,蔥姜辣椒爆香,倒入臘菜翻炒,炒熟直接出鍋,姥爺將廚房里的小方桌搬到院中,姥姥將餅、玉米糝、臘菜依次放到桌上,一輪彎月緩緩升起,小壯等人各自搬了小凳圍坐在方桌前就餐!

  白日里的暑氣雖未完全散去,但夜晚的風卻從打開的院門和側(cè)旁的小門,還有門前高大的白樺樹上,四面八方的吹進院落,讓人汗?jié)竦暮蟊成希嗔藥追譀鲆猓?p>  這夏日里短暫的一天又要過去了!

  

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