寒蟬凄切，對長亭晚，驟雨初歇。都門帳飲無緒。千里煙波，暮靄沉沉楚天闊。
記憶中的北國，一片皚皚白雪，濃霧四散，愛意人盡皆知！
銀裝素裹，森森林林間卻也溫情洋溢。
窗外白雪皚皚，我不禁追想起冬日與摯友嬉戲的溫暖畫面。
那些歡笑打鬧的青春歲月，同學(xué)們手牽手奔向銀裝素裹的校園，雪球劃過天空留下弧線。
在記憶鏡頭里，他們?nèi)允乔啻貉笠绲纳倌昀伞?p> 冬去春來，轉(zhuǎn)眼又是盛夏。如果說，夏天里的空調(diào)房是極樂凈土，那么廚房一定是阿鼻地獄。?加倍的高溫加上炒菜爆發(fā)出的熱浪與油煙，仿佛鍋里炒的不是菜，而是我！
?也因此，夏天的飯食總是家里的麻煩事。
雖然可以外賣解決，但也不好頓頓都外賣，畢竟，貧窮比高溫更可怕。?
于是，蒸菜便以簡單、快手、少看守，成為了家里飯桌的?？?。實(shí)乃夏天廚房救星！
?什么，你說涼菜??？
我們家靖麟的腸胃，還是更喜歡“趁熱吃”的啦！?
今天，就來盤點(diǎn)一下各地的特色蒸菜，讓我們一起在今夏逃脫廚房，解放雙手，吃得開心盡興！
沔陽是仙桃市的舊稱，而早期的三蒸指的是一肉一魚一青菜，但如今已是“無所不蒸，想蒸就蒸”。但我最喜歡的，還得是粉蒸肉。粉蒸用的米粉，是加香料炒制過的秈米，起鍋后磨成魚子大的黃色顆粒。
肉則是帶皮的五花肉，用鹽、糖、醬油、紹酒等稍稍腌漬后，與米粉拌勻，皮朝下擺進(jìn)碗內(nèi)，就可以開始蒸了。
?有些講究點(diǎn)的，會在五花肉下墊一層土豆塊，用來吸肉的油脂與香氣。但在我家，不僅要墊土豆，還會加上香芋和蓮藕！
?米粉細(xì)膩濃香、五花肉入口即溶、香芋一戳就爛，土豆粉到舌頭一抿就化，蓮藕就更別提啦，既潤又甜，絕對是碗里最先被搶光的存在！
?幾乎不需要米飯，這一大鍋就能吃得飽飽好好的。飯后再來杯清茶潤潤腸、漱漱嘴，將唇齒間厚重的鮮香給驅(qū)散幾分……
夏天，有“蒸”萬事足?。?p> 清蒸鰣魚，是江浙一帶的傳統(tǒng)名菜。
但我第一次吃到，還是在鎮(zhèn)江。?有一年夏至，我陪靖麟前往鎮(zhèn)江拜訪她的老師。
老師退休后，就一直住在這里，他說鎮(zhèn)江山好水好，最是養(yǎng)人。見面一瞧，果真精神矍鑠，不減當(dāng)年。?言談至正午，老師興致勃勃地帶我們?nèi)ビ喓玫酿^子吃飯，席上正有這道清蒸鰣魚：渾身銀白，上面鋪著鮮筍、火腿、香菇片，黃黃白白，看著頗有食欲。
“來來來，都說寧吃鰣魚一口，不食草魚一簍，快嘗嘗看?！闭f著就將一塊魚腹夾進(jìn)我碗里。
靖麟看了我一眼，笑得眉眼彎彎——宛如一個人在哪里得了好處，非得顯擺一下似的！
“老師，你這魚買的多少錢，為什么這么鮮美？”靖麟一邊吃魚，一邊發(fā)揮她“夸夸其談”的本事，平日里不茍言笑的老教授，被她三言兩語夸得眉開眼笑。
老師卻沒有說話，而是拿出來一個小物件，放在我們面前。
“這是……”靖麟看著那個似乎是黃金打造的鑰匙扣一樣的物件，又看看自己的老師，一臉問號。
昆侖山，昆侖鎖，我看著那不起眼的鑰匙扣，陷入了沉思……
在小城遠(yuǎn)郊的半山腰有個仙古洞，洞口有塊大石頭像火炬，上尖下窄，當(dāng)中圓，火焰的尖端，好像被風(fēng)吹歪了。離開老教授的家，我拉著靖麟的手道：“靖麟，你這老師可不是一般人！”
“我也覺得那東西有些眼熟，可是……”我太了解靖麟的脾氣了，拿不準(zhǔn)的東西她總會想要弄清楚，這好奇心難不成是我傳染的——過去是這樣，現(xiàn)在還是這樣！
“沒事的靖麟，那東西就是一把鑰匙，沒什么可研究的?！蔽业吐暤馈堑?，一把鑰匙而已！
“鑰匙，那為什么沒有鎖呢？”靖麟總是能夠一針見血地指出問題所在。
記得有一次，靖麟說她閨蜜的對象：“長得丑不是你的錯，只是上帝打了個盹，你要有勇氣面對一切??！”嫩是把人整得半天沒有反應(yīng)過來。
“靖麟，你別糾結(jié)這些了，天色不早了，我們還是趕緊回去吧。”我拽住還要繼續(xù)往里走的女孩子，準(zhǔn)備給她講個笑話轉(zhuǎn)移一下注意力，“醫(yī)生問一下病人是怎么骨折的，病人說他覺得鞋里有沙子，就扶著電線桿抖鞋，抖啊抖啊，有個二貨以為他觸電了，抄起木棒便給了他一家伙！”
我的姑娘白了我一眼：“呃……是挺二的，不過云麒，我覺得現(xiàn)在不是講笑話的時候?！?p> 我只好閉上嘴，繼續(xù)跟著她往前走。
“靖麟……”一段路之后，我徹底憋不住了——再這么走下去，什么時候是個頭??？
“云麒，你看前面，你看那是什么？”因?yàn)榫各胪蝗煌Ｗ×四_步，我來不及停下，便直接撞在了她身上。
“當(dāng)心！”我下意識地朝她的方向伸出手，想要抓住什么東西避免自己摔在她身上。
然而，我只來得及在撲倒她之前盡量伸手撐住地面。結(jié)果就是，我們兩個人無可避免地和大地母親來了個親密接觸！
最要命的是，我還以一個極其曖昧的姿勢將她撲倒在地……
只聽得靖麟驚呼了一聲，我睜眼一看，臉立刻跟著紅了一片。我只好用盡全力撐著自己，不讓自己整個人壓在她身上——這實(shí)在太尷尬了，不知道的人會不會以為我要非禮她……
“靖麟，你沒事吧？”我往旁邊挪開了位置，艱難地坐了起來，正準(zhǔn)備伸手去拉她。
“我……”卻見姑娘臉更紅了，一雙水汪汪的大眼睛小鹿一般看著我。
我將她拉起來，突然覺得她這樣子好可愛——早知道就不急著起來了！
“靖麟……”我剛想跟她道歉，卻見這傻姑娘抬眼直勾勾的盯著我，那眼神簡直讓我有點(diǎn)發(fā)毛了！
直到她貼過來，我才反應(yīng)過來她要做什么……