第23章 酸菜

　　“起來吧翠娘，我正好也找你有事。”

　　“哎，謝王妃，不知王妃找奴婢有什么事？”

　　除了吃，找你還能有什么事？

　　李安菲腹誹了一句，也沒有回答翠娘的話。

　　“翠娘，你們沒有吃過酸菜嗎？”

　　見翠娘搖頭，李安菲又看了看其他人，見其他人也跟著搖頭，李安菲這才想起來這里不是她后世所知道的歷史朝代。

　　李安菲記得在前世的歷史當(dāng)中，她了解的酸菜在《周禮》中就有介紹，北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜等原料腌漬酸菜的多種方法。

　　李安菲之所以去著重記了這些，是因?yàn)樗甑倪^冬食品中，酸菜是她不可或缺的食物，實(shí)在是除了酸菜，冬日里也沒什么可吃的菜食了。

　　難道這個(gè)時(shí)候還沒有出現(xiàn)酸菜？

　　想到這里，李安菲的嘴角輕輕上揚(yáng)，眼里多了一份精光，這酸菜要是教給翠娘，再讓她教給莊戶，那么莊戶冬日就有菜食了，再者酸菜有了，酸菜魚不就有了嗎？李安菲越想越興奮。

　　“對了，對了，魚。”李安菲興奮的自語了一句，對著翠娘問道。

　　“府里有魚嗎？”

　　“回王妃，魚王府里很少吃，那東西太過于腥臭，只有護(hù)衛(wèi)們偶爾會(huì)去河里面撈一些，然后用火烤來解解饞，實(shí)在是因?yàn)橹皼]有肉吃?！?p>　　“你說他們會(huì)烤魚？”

　　李安菲說完就感覺不對了，護(hù)衛(wèi)們的烤魚怎么能和后世的相比，想來也就是放在火堆上烤了，加一些鹽下去。

　　果然翠娘的回答和李安菲想的一樣。

　　“好了翠娘，我現(xiàn)在教你怎么腌制酸菜，這東西腌制好了你要教給莊戶們，莊戶們今年冬天的菜食，就看它了。”

　　李安菲不理會(huì)還有些懵的翠娘，直接讓大丫和小丫去準(zhǔn)備燒一大鍋的開水，又叫人去找來一口大缸和一塊二十斤左右重量的石頭。

　　待水燒開后，李安菲讓人將洗好的白菜倒入鍋中，開水煮熟后將白菜從鍋?zhàn)又袚屏顺鰜?，將白菜轉(zhuǎn)圈擺進(jìn)缸中，每擺一層在上面灑一層鹽，直到快要裝滿時(shí)，將石頭壓在了白菜上面。

　　在腌制方法上也可以直接將每煮的白菜按照此方法進(jìn)行腌制，但是腌制的酸菜沒有這樣腌制的好吃，李安菲自然喜歡這樣的腌制方法。

　　這一些列工程完成說起來簡單，但是還是要費(fèi)一些時(shí)間的，一缸白菜腌制完畢已經(jīng)快要接近中午，李安菲干脆在眾人面前做了幾碗蛋炒飯，雖然食材上沒法和后世一樣，炒出一碗什錦炒飯、揚(yáng)州炒飯什么的，但是李安菲這碗簡單的蛋炒飯還是讓幾人吃的非常的香，一粒米都沒有剩下。

　　于是今日中午，府上上上下下就一種吃食——蛋炒飯。

　　下午李安菲又教了翠娘幾種菜食，主要考慮到滿月樓早、中、晚菜食的搭配，李安菲教了翠娘早餐炸油條、煎餃，到時(shí)配合豆?jié){，一碟咸菜。

　　中餐、晚餐則是后世的一些燉菜、炒菜、還有一些現(xiàn)代常見的靚湯，由于酸菜徹底腌制好最少也要等一到兩個(gè)星期的時(shí)間以上，沒辦法將酸菜魚的做法教給廚娘，不過魚的事情，李安菲覺得卻是可以著手準(zhǔn)備了。

　　看著廚房里擺著一堆大碟小蝶菜食，有的菜食做出來的時(shí)間有些久了，都已經(jīng)涼透了。

　　“秋香，去把忠伯他們叫過來，內(nèi)院的丫鬟仆役能來的也都叫過來，我們今天開個(gè)小灶?！?p>　　看著廚房里擺放著這么多的菜食，李安菲想著干脆將內(nèi)院的人都喊過來，在院子里擺放起幾張桌子，也算是給肥皂的熱銷擺幾桌慶功宴。

　　秋香這幾日跟著李安菲，自然直到自家王妃的性格，也沒有猶豫，直接按照李安菲的吩咐去叫人了。

　　到是一旁的秋菊提醒了李安菲一句，王爺那邊要不要去叫一下，如果去還是要李安菲親自去叫一下比較好。

　　李安菲有些頭疼了，不過想想進(jìn)府幾日了，也就見了自己的傻白王爺兩次，自己倒是在后院混的風(fēng)生水起的，卻忘了這個(gè)府上的真正主人，李安菲自感有些喧賓奪主了，會(huì)不會(huì)連這小丫鬟都看不下去了，表面上是提醒，但實(shí)際多少有些嗔怪的意思呢？

　　李安菲看了看秋菊這小丫頭，見她不像是有什么心機(jī)的樣子，知道是自己想多了，于是吩咐眾人準(zhǔn)備，自己帶著茹兒往主宅走去。

　　天色已經(jīng)接近傍晚，下人們開始在王府支起了燈籠，李安菲一路走過，下人們紛紛浮禮，掛好燈籠后朝著灶房那邊的院子走去，想來已經(jīng)接到了秋香的通知。

　　李安菲走入主院，一個(gè)翩翩少年，倚靠在一顆老槐樹下，目光有些呆滯的仰頭看著即將黑暗的天空，也許是他知道只有天黑了下來，天空上才會(huì)有那些一閃一閃的東西出來。

　　在這個(gè)時(shí)候，他，是孤獨(dú)的。

　　李安菲慢慢的走到了少年身旁，對著少年輕輕浮了一禮，德順也對著李安菲躬了躬身見禮。

　　“德順，你去灶房那邊吧，今晚帶著后院的丫鬟仆役門熱鬧一下?！?p>　　“老奴不敢，不是老奴不想，實(shí)在是這王爺一時(shí)半會(huì)也離不開老奴。”

　　李安菲看了看有些為難的德順，點(diǎn)了點(diǎn)頭說到。

　　“那我們現(xiàn)在一起過去吧?！?p>　　“哎?！?p>　　李安菲本想讓德順先過去，自己扶著這個(gè)名義上的老公過去，但是想來德順說的是對的，也就沒有堅(jiān)持。

　　“王爺慢點(diǎn)，小心臺階?！?p>　　看著德順像照顧小孩子一般，扶著傻白王爺，李安菲不知是該慶幸這個(gè)傻白王爺有個(gè)好奴仆，還是該可憐他那時(shí)的孤獨(dú)。

　　風(fēng)華淬入世間，乍暖還寒。相思一廂綺念，不過惘然。

　　第二日一早，李安菲來到了如意坊，看著門上的封條，直接讓茹兒上前將它撕下。

　　“嘶——哎呦——”

　　“嘶”的一聲是門上的封條撕開的響聲，這“哎呦”一聲，卻是一個(gè)打扮艷麗的婦人發(fā)出的，此人正是這如意坊的老鴇子花娘。

　　這老鴇子花娘從昨日就一直在如意坊門口等，只是這如意坊卻是分賭檔和妓院各一個(gè)門，按照現(xiàn)代的經(jīng)營理念就是，如意坊是一家公司，分為賭檔和妓院兩個(gè)營業(yè)部門，花娘是這如意坊妓院部門的負(fù)責(zé)人，每個(gè)部門可獨(dú)立運(yùn)營，所以各開一門。

　　這大掌柜葛爺被抓，如意坊現(xiàn)在是無人作主，李安菲要了這如意坊，自然現(xiàn)在算事她的產(chǎn)業(yè)。老鴇子花娘在這里生活慣了，年輕時(shí)尚有些姿色，入了這葛爺?shù)难?，做了個(gè)老鴇子幫著葛爺打理著妓院，要不是知道這如意坊被王府要去了，遲早還會(huì)開張的，她早就帶著姑娘們分道揚(yáng)鑣了。

　　如今看到有人從里面出來，本倚靠在門前打盹的她，頓時(shí)從門外摔了進(jìn)來，這才“哎呦”的喊了一聲。

　　按照這花娘平時(shí)的性子，這會(huì)早就開口罵上兩句是哪個(gè)不長眼的，可是這如今能從里面開門的，自然和衙門是一起的，或是王府的人，她哪里敢張口就罵。

　　要知道這年頭私自拆官府的封條，可是要砍頭的。

　　“你是誰？”

　　小茹兒諾諾的問了一聲，剛剛也嚇了她一跳，怎么一開門就蹦出一個(gè)人來。

　　李安菲自然也看到了門口的一幕，走上前來仔細(xì)打量身前這個(gè)艷麗的女人。

　　“我是這如意坊的老鴇，敢問娘子是？”

　　這老鴇迎來送往的自然練就了一雙好眼睛，看到李安菲就知道這里面應(yīng)該是這個(gè)娘子作主。

　　“我是王府的管事，你是誰？”

　　李安菲不想隨意暴露自己的身份，以一個(gè)王妃的身份在外多番行走行商賈之事，確實(shí)不大好，雖然在這文朝民風(fēng)尚算開放，女子拋投露面也不算什么，但王妃這個(gè)身份著實(shí)有些駭人聽聞，不到有必要時(shí)，李安菲也不想讓人知道自己的身份。

　　“小的是這如意坊的老鴇，聽說葛爺，哦不，是葛青，得罪了王府，如意坊被王府收了，小的帶著姑娘們也跟著成了王府的人，就一直在這如意坊門外等著王府來人?！?p>　　這花娘不愧是久經(jīng)歡場的人，這話說得極為漂亮，那葛青在她那里是爺，在王府面前就只能是稱呼葛青，說這王府占了如意坊也不算錯(cuò)，她卻是說收，本是一群被趕出去得人，經(jīng)她這么一說，反而成了王府的人，而且還是忠心的不要不要的。

　　李安菲上下再次仔細(xì)的打量了一下花娘，直到看到花娘有些騷的臉紅低下頭時(shí)，才開口道。

　　“你倒是會(huì)說話，可讀過書？”

　　李安菲這么問，自然是有些自己的考慮，如果這花娘會(huì)識文斷字，自然留有大用。

　　“回娘子管事，讀過的。小的之前在這坊里做過些時(shí)日清倌人，往來的都是青年才俊，只是后來小的被人騙了身子，也就淪落至此，后來被葛青看中，做了這坊里的老鴇。”

　　像是怕李安菲不信，又說了一段自己的過往，如果是以往，花娘多少有些感傷，可是這風(fēng)月場所呆久了，一切也就看開看淡了。

　　李安菲也感嘆這地方果真是個(gè)鍛煉人的好地方，當(dāng)然，哪個(gè)女子也不會(huì)愿意來這里鍛煉一番。