柳依依在心里算了一遍，杜少南也就吃了她四回親自下廚做的食物，哪有五回？
“柳小姐忘了？還有一回是你為我祖母賀壽，送上的百果提漿餅?！倍派倌闲χ嵝?，他喜歡吃，所以對于好吃的是不會(huì)記錯(cuò)的。
“原來那點(diǎn)心杜少爺也吃了！”柳依依記起來了，的確在席上杜少南先嘗，然后遞給林雨簫一塊，她還真忘了還有這一出，因?yàn)槟翘焖P(guān)心的是林雨簫的擇偶標(biāo)準(zhǔn)，而現(xiàn)在再提起，她忽然想到壽宴上杜少南是幫了她的。
她計(jì)算在心里，杜少南如何曉得她漏掉的正是百果提漿餅?zāi)且淮危窟€有他居然記得吃了一共五回她親手做的東西，記得這么清，難道他對她真的……所以柳家有危險(xiǎn)時(shí)才主動(dòng)上門求親……
不是“也吃了”。杜少南在心里更正，事實(shí)上那天壽宴夢州城各鄉(xiāng)紳送的賀禮，李老夫人一樣也沒看上，金銀細(xì)軟收入大庫房準(zhǔn)備將來賞人用，點(diǎn)心則當(dāng)時(shí)就分給下人了。
柳依依親手做的百果提漿餅本來也逃不過這般命運(yùn)，巧的是它分到了杜全忠手上，然后被林雨簫先開口用一塊玉佩換走了！
其實(shí)宴席上嘗了之后，杜少南就覺得這點(diǎn)心口感不錯(cuò)，他不過不好意思當(dāng)下就吃光，計(jì)劃著之后再拿過來，誰知道林雨簫比他臉皮厚多了！
因?yàn)橛羞@個(gè)小插曲，杜少南倒是記住了百果提漿餅，可這個(gè)小插曲卻是不好意思向柳依依明說，任誰親手精心準(zhǔn)備的點(diǎn)心被主人如此對待，心里能痛快了？
“柳賢弟隨我去看看這里的廚房，如何？”杜少南又起身。
“行?！边@個(gè)倒是柳依依的強(qiáng)項(xiàng)了。
下了樓往后面的院子走，整個(gè)院子全屬于廚房，又分為三部分，一部分是庫房，采買來的食材分類存放；另一部分是清洗區(qū)，還有一部分則是專門做菜的廚房了。
廚房需要的魚蔬肉鮮在庫房提貨，往清洗區(qū)由專人清洗，洗干凈的果蔬和肉類也得分著裝送進(jìn)廚房，另外采買、收貨、清洗、最后進(jìn)廚房都要下單子，專人簽字交接。
“別的都好弄，就是這識(shí)字的人不好找，我這兒凡是認(rèn)識(shí)百八十字的，工錢都比他人高一些，就這樣也找不著夠數(shù)的，尤其是清洗區(qū)的大嬸大媽們，后來也只能想一些替代的招兒……”杜少南翻了一張單子給柳依依看，那上面沒寫文字而是畫了幾個(gè)果子，摁了個(gè)紅手印。
“畫圖？這果子還好說，若是大米小米豆子怎么辦？也一粒一粒畫出來？”柳依依看著好笑。
“大米，小米……”杜少南還真又找出兩張單子，一張畫了大大的幾粒米，一張畫了小小的幾粒米，“你說的大米小米豆子是廚房少不了的，反正客人不會(huì)只吃幾粒米幾粒豆，我這兒一張紙是一斤，至于豆子用顏色區(qū)分，紅色的當(dāng)然是紅豆，綠色的是綠豆，一斤米出幾碗飯，一斤豆出多少豆餡，這個(gè)廚子會(huì)算出來，然后我就從成本計(jì)算利潤……”
杜少南說著帶柳依依往廚房里面走，結(jié)果前腳剛進(jìn)，里面有人手中的菜刀就揮向門口：“站?。 ?p> 杜少南悻悻然把腳縮回去，嘴上打哈哈：“不至于這么嚴(yán)吧，我是老板呢，小唐注意你手里的菜刀啊，一定得拿住了，千萬別當(dāng)飛刀使……”你是小唐不是小李，這后面半句杜少南是見機(jī)快吞回去的，他身邊還有個(gè)“同鄉(xiāng)”呢。
叫小唐的也是個(gè)十七八的年輕人，眉眼生得極俊俏，俏到艷麗的程度，偏給人一種火燒火燎的感覺，尤其是他現(xiàn)在握著菜刀擋在廚房門口，更給人感覺不是善茬。
杜少南又往后退了一步：“我說小唐，商量一下，你把刀放下咱們再說話行不行？”
“我忙著呢！而且不是你說明天要開業(yè)，我這是給你訓(xùn)練人呢，你要是不想開了我當(dāng)然沒意見，反正我是休假被你拉來的……”小唐說著把菜刀往后一扔，然后就解圍裙。
柳依依在旁看得一抖，菜刀是能亂扔的嗎?。亢螞r廚房里不少人走來走去的，一個(gè)不小心還不出人命了！？結(jié)果她沒來得及驚呼就見菜刀飛成一條拋物線，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)倪M(jìn)入左邊一米遠(yuǎn)處一桌子的刀架上。
全廚房沒一個(gè)人對這飛刀吃驚，門口的杜少南也只是攔著小唐不讓他解圍裙：“我說了請你幫忙，你答應(yīng)了就別輕易說走啊，我今天過來也不是來鬧你的，只是帶來一個(gè)人，人家也是這方面的行家，集思廣益嘛?！?p> 聽他這么一說，小唐才把視線放杜少南帶來的人身上，結(jié)果一看又皺眉了，這月白色衣衫弱不禁風(fēng)的小公子，眉毛太細(xì)面貌太柔，瞎子才會(huì)當(dāng)她是男人！
知道會(huì)被識(shí)破，反正杜少南本就沒打算瞞朋友，坦蕩蕩的笑道：“人不可貌相。”
這就是了，反正是你們自己要女扮男裝的，小唐也不避男女之防了，也坦蕩蕩直視柳依依：“行家？你也精通廚藝？”
人家問的不是“會(huì)”而是“精通”，柳依依就不好太謙虛，組織了一下詞語才說道：“還行，尋常菜都會(huì)做，吃過的人也贊不絕口?！?p> “哦？”小唐有興趣了，低頭看她的手，忽然又不笑了，“你這手拿菜刀也就半年，要說個(gè)人喜歡下廚我信，要說行家……”半年就能出一個(gè)絕頂高手，那他也不用在這世上混了，立馬投胎去。
真是行家！柳依依倒肅然起敬了，這身體的原主根本不會(huì)下廚，而她穿過來的確才半年！
果然是半年。杜少南也確定了，更覺得這回帶柳依依來是對的，于是故意笑道：“小唐你別以為這世上沒天才，你十年磨一把菜刀，人家半年就能對烹飪法了如指掌?！?p> “了如指掌？”小唐果然不服，“那我倒要問問了，烹飪共有多少種法子？”
這不是問他，杜少南笑嘻嘻看向柳依依。
這個(gè)是她上一輩學(xué)烹飪必考的題目，“烹飪法大致上分為氽、涮、熬、燴；燉、燜、煨；煮、燒、扒；炸、溜、爆、炒、烹；煎、塌、貼；蒸；烤、鹽焗、煨烤、熏；鹵、醬、拌、熗、腌；拔絲、掛霜、蜜汁；裝盤?！?p> 小唐在心里計(jì)算一下，還真是這幾種，人家一樣也沒說漏，而按他自個(gè)兒的經(jīng)驗(yàn)，不是每樣都做上好幾遍哪可能記得熟，但她手上的繭子又太薄，不會(huì)是在半年里沒日沒夜練習(xí)，莫非真出天才了？
杜少南在心里暗笑，小唐廚藝再好無奈見識(shí)上有局限性，這古代學(xué)廚是師父帶徒弟，教一樣學(xué)一樣，手藝不外傳，不教就不會(huì)；現(xiàn)代的學(xué)校則不同了，書本與實(shí)踐相結(jié)合，也就是說你還沒開始動(dòng)手，就已經(jīng)把操作規(guī)程背下來了。
不會(huì)錯(cuò)的，這個(gè)穿越女是正規(guī)學(xué)校學(xué)廚出來的，因?yàn)闃I(yè)余愛好的美食家們是不會(huì)像她一樣背書似的將烹飪方法背出來——這點(diǎn)考過試的人才懂，心領(lǐng)神會(huì)。
“是這些，那我再問你，你擅長哪類菜式，南北菜式各有什么不同？”小唐收起小瞧的心態(tài)，正色問道。
這問題可比上一個(gè)難多了，因?yàn)檫@里的地域以江為界，江東，江西，江南，江北，皇帝的京城是在江東，名昊京，陸庭齊發(fā)跡的西南指的是江南的西邊。
柳依依前世學(xué)廚是學(xué)校教的，自然學(xué)的全面，京菜，粵菜，川菜，魯菜，湘菜……她每種中的名菜都會(huì)做幾道，但京、川、魯、粵這些是這世界的江東還是江西？江南還是江北？
哪個(gè)先穿越的、精通地理的前輩能給她畫兩幅地圖對照一下？
這里好象只穿來她一個(gè)，柳依依對小唐的提問又不敢信口開河，在心里又組織了下詞語才回答：“我是土生土長的夢州城人氏，沒去過別的地方，做的菜肴合本地人口味，是以清鮮爽脆為主的?！?p> 清鮮爽脆本是浙菜的主打，若從這點(diǎn)上來看，夢州城與她上一世的江南莫非在地理上是重合的？
“沒出過遠(yuǎn)門的本地廚子多得呢，常言道不怕千招會(huì)，就怕一招狠，只會(huì)做本地菜有什么丟人的，前倨而后恭，人猶豫不干脆，能有什么大出息?！毙√普f話毫不客氣。
好歹人是自己帶來的，杜少南得意思一下：“小唐，不是讓你看人如何，咱們說的是廚藝……”
“性情與廚藝也有關(guān)系，她的膽子不大決斷力也不夠，這樣的人守成還行創(chuàng)新則無，若換到廚房則是老師傅教的菜肴點(diǎn)心她能做的精致精美，但這是前人的本事，再照葫蘆畫瓢也不是自己的點(diǎn)心，而且這個(gè)人你別讓她進(jìn)我廚房，我看她眉間郁郁只怕最近闖禍了，下廚是得專心的?！?p> 小唐說完轉(zhuǎn)身又進(jìn)了廚房，他答應(yīng)給人家?guī)兔?，那就?huì)盡力的。
杜少南這回沒攔著，事實(shí)上他忙著忍笑了，忍下去了還得向柳依依解釋：“小唐三歲就進(jìn)廚房，從小到大見到的食材比見到的人多，所以說話比較直，你別介意?！?p> 從小學(xué)廚師？不是學(xué)神棍？柳依依有氣也不好發(fā)作，誰讓人家說的真準(zhǔn)呢？“其實(shí)我一進(jìn)廚房心就靜下來，倒不會(huì)迷糊了。”她只解釋這一點(diǎn)，她也只能解釋這一點(diǎn)。