第十三章 收支平衡的榮耀時(shí)刻
“看來(lái)，我需要想想辦法了?！绷謵倗@了口氣，揉了揉酸澀的眼睛。
賬本上的數(shù)字清晰地顯示著，盡管周末小龍蝦的促銷活動(dòng)帶來(lái)了火爆的人氣，但距離真正的收支平衡，還有一段不小的距離。
房租、水電、食材成本、人工……每一項(xiàng)支出都像一座大山，壓得她喘不過(guò)氣。
她原本以為，憑借廚神系統(tǒng)提供的菜譜和技巧，加上自己的努力，很快就能讓小餐館走上正軌。
可現(xiàn)實(shí)卻給了她當(dāng)頭一棒。
競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，遠(yuǎn)比她想象的要?dú)埧岬枚唷?p> “加大宣傳力度？還是推出更多優(yōu)惠活動(dòng)？”林悅在心里反復(fù)權(quán)衡著。
加大宣傳無(wú)疑會(huì)增加成本，而持續(xù)的優(yōu)惠活動(dòng)又會(huì)壓縮利潤(rùn)空間。
這是一個(gè)兩難的選擇，讓她陷入了自我沖突之中。
她起身走到窗邊，看著外面燈火通明的街道，思緒萬(wàn)千。
樓下燒烤攤的老板正熱情地招呼著客人，不遠(yuǎn)處新開的奶茶店也排起了長(zhǎng)隊(duì)。
每個(gè)人都在為了生活而努力，而她，也不能輕易放棄。
林悅回到桌前，拿起筆，在賬本上寫寫畫畫，試圖找到一個(gè)平衡點(diǎn)。
廚神系統(tǒng)靜靜地躺在她的腦海中，仿佛也在等待著她的指令。
突然，她眼前一亮，一個(gè)大膽的想法在她腦海中浮現(xiàn)。
她迅速翻閱著系統(tǒng)提供的菜譜，目光鎖定了幾道成本低廉卻極具特色的菜品。
“或許，我可以……”林悅的嘴角微微上揚(yáng)，眼中閃爍著自信的光芒。
她拿起手機(jī)，撥通了一個(gè)號(hào)碼，“喂，劉師傅，明天幫我進(jìn)一些……”
林悅聯(lián)系的劉師傅是她精挑細(xì)選的供應(yīng)商，為人誠(chéng)實(shí)，食材新鮮。
第二天一早，新鮮的食材就送到了餐館。
林悅按照廚神系統(tǒng)提供的菜譜，開始了新菜品的研發(fā)。
她像一個(gè)指揮千軍萬(wàn)馬的將軍，在廚房里游刃有余，鍋碗瓢盆在她手中仿佛有了生命，演奏出一曲動(dòng)人的美食交響曲。
首先推出的是“秘制香辣豆腐”，這道菜看似普通，卻內(nèi)藏玄機(jī)。
豆腐經(jīng)過(guò)特殊的腌制和烹調(diào)，外酥里嫩，香辣入味，讓人欲罷不能。
其次是“黃金脆皮雞”，雞肉經(jīng)過(guò)秘制醬料的腌制，再裹上薄薄一層淀粉，炸至金黃酥脆，一口咬下去，肉汁四溢，香氣撲鼻。
最后一道是“清湯魚丸”，魚丸Q彈爽滑，湯底鮮美清甜，是夏日消暑的佳品。
這三道菜品，成本不高，卻各有特色，很快吸引了大批顧客前來(lái)嘗鮮。午餐時(shí)分，小餐館座無(wú)虛席，熱鬧非凡。
“老板娘，你這豆腐太好吃了！再來(lái)一份！”一位顧客大聲喊道。
“這脆皮雞，比肯德基的還好吃！”另一位顧客贊不絕口。
“這魚丸湯，鮮掉眉毛了！”一位老顧客豎起了大拇指。
聽著顧客們的贊美，林悅心里樂(lè)開了花。
她知道，自己的努力沒(méi)有白費(fèi)。
接下來(lái)的幾天，小餐館的生意越來(lái)越好，每天都爆滿，甚至需要排隊(duì)等候。
林悅看著不斷增長(zhǎng)的營(yíng)業(yè)額，臉上露出了欣慰的笑容。
收支平衡的目標(biāo)，終于實(shí)現(xiàn)了！
一天晚上，餐館打烊后，林悅正準(zhǔn)備關(guān)門，突然一輛黑色轎車停在了門口。
車窗緩緩降下，一個(gè)穿著西裝的男人探出頭來(lái)，問(wèn)道：“請(qǐng)問(wèn)，這是林悅的餐館嗎？”
林悅心中疑惑，點(diǎn)了點(diǎn)頭，“我是林悅，請(qǐng)問(wèn)您是……”“我是美食雜志《饕餮》的記者，我姓王，”男人遞出一張名片，“我們雜志社想對(duì)您的餐館進(jìn)行一個(gè)專題報(bào)道，不知道您是否方便？”
林悅接過(guò)名片，有些驚訝。
她沒(méi)想到，自己的小餐館竟然會(huì)吸引到美食雜志的關(guān)注。
她欣然同意了采訪。
接下來(lái)的幾天，《饕餮》的記者對(duì)林悅的餐館進(jìn)行了全方位的報(bào)道，從食材的選擇到菜品的制作，從環(huán)境的布置到服務(wù)的細(xì)節(jié)，都進(jìn)行了詳細(xì)的描述。
報(bào)道刊登后，林悅的餐館名聲大噪。
越來(lái)越多的人知道了這家藏在小巷深處，卻擁有著絕世美味的小餐館。
慕名而來(lái)的顧客絡(luò)繹不絕，甚至有遠(yuǎn)方的顧客專門驅(qū)車前來(lái)品嘗。
小小的餐館，竟然一位難求。
林悅不得不臨時(shí)增加了桌椅，并雇傭了兩個(gè)服務(wù)員來(lái)幫忙。
她每天都忙得腳不沾地，但臉上始終洋溢著笑容。
看著顧客們滿足的表情，聽著他們對(duì)菜品的贊美，她覺(jué)得所有的辛苦都是值得的。
她像一個(gè)不知疲倦的陀螺，旋轉(zhuǎn)在廚房和餐廳之間，將美味傳遞給每一位顧客。
深夜，送走最后一桌客人，林悅拖著疲憊的身體回到家中。
她拿出賬本，仔細(xì)地計(jì)算著這個(gè)月的收入和支出。
房租、水電、食材成本、員工工資……一項(xiàng)一項(xiàng)地核對(duì)，最終，一個(gè)數(shù)字映入眼簾：零。
收支平衡！
林悅看著這個(gè)數(shù)字，心中百感交集。
從失業(yè)的迷茫到創(chuàng)業(yè)的艱辛，再到如今的成功，一路走來(lái)，充滿了挑戰(zhàn)和不易。
但她憑借著廚神系統(tǒng)的幫助和自己的努力，最終克服了所有困難，實(shí)現(xiàn)了最初的目標(biāo)。
她深吸一口氣，將賬本合上，眼中閃爍著堅(jiān)定的光芒。
這僅僅是一個(gè)開始。
她知道，市場(chǎng)是瞬息萬(wàn)變的，想要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)中立于不敗之地，必須不斷創(chuàng)新，不斷提升。
突然，手機(jī)鈴聲響起，打破了夜晚的寧?kù)o。林悅接起電話，“喂？”
“林老板，我是劉師傅，明天要的食材……”劉師傅的聲音帶著一絲猶豫，“出了點(diǎn)問(wèn)題……”
“食材怎么了？”林悅立刻警覺(jué)起來(lái)，語(yǔ)氣也變得嚴(yán)肅。
劉師傅支支吾吾地解釋，原來(lái)明天要用的頂級(jí)黑松露，供應(yīng)商那邊出了問(wèn)題，無(wú)法按時(shí)送達(dá)。
林悅?cè)嗔巳嗝夹?，這黑松露是招牌菜“松露鵝肝醬焗蝸?！钡年P(guān)鍵食材，缺了它這道菜就做不了。
這道菜現(xiàn)在可是店里的爆款，多少客人慕名而來(lái)就是為了這一口鮮美！
“我知道了，我馬上想想辦法?！绷謵倰鞌嚯娫?，立刻聯(lián)系了其他幾家供應(yīng)商，但都得到了同樣的回復(fù)：最近黑松露產(chǎn)量驟減，有錢也難買到。
她煩躁地耙了耙頭發(fā)，好不容易才有了起色，難道又要功虧一簣？
不行！
她絕不允許這種情況發(fā)生！
林悅眼中閃過(guò)一絲決絕，打開廚神系統(tǒng)，快速瀏覽著系統(tǒng)提供的菜譜，尋找可以替代黑松露的食材。
突然，一種名為“黑木耳菌”的特殊菌類引起了她的注意。
系統(tǒng)顯示，這種菌類雖然不如黑松露珍貴，但經(jīng)過(guò)特殊處理后，也能散發(fā)出類似的香味，口感甚至更加細(xì)膩。
林悅當(dāng)機(jī)立斷，“明天一早，我要見(jiàn)到這種黑木耳菌！”她撥通了一個(gè)號(hào)碼，“喂，王記者嗎？我想請(qǐng)您幫個(gè)忙……”