說起川菜，人們第一反應想到的就是它鮮辣過癮的風味，從而忽略了四川廚師的刀工。
在諸多的川菜當中，卻有一道叫做“李莊白肉”的美味佳肴，非常考驗廚師的刀工。
如果刀工不到家，哪怕差那么一丁點，都無法做出真正李莊白肉的滋味來。
因此，這一道“李莊白肉”的做法雖然簡單，不是失傳，卻勝似失傳。
畢竟，現(xiàn)在真正擁有這樣頂尖刀工的川菜廚師，幾乎已經(jīng)是屈指可數(shù)了。...
說起川菜，人們第一反應想到的就是它鮮辣過癮的風味，從而忽略了四川廚師的刀工。
在諸多的川菜當中，卻有一道叫做“李莊白肉”的美味佳肴，非常考驗廚師的刀工。
如果刀工不到家，哪怕差那么一丁點，都無法做出真正李莊白肉的滋味來。
因此，這一道“李莊白肉”的做法雖然簡單，不是失傳，卻勝似失傳。
畢竟，現(xiàn)在真正擁有這樣頂尖刀工的川菜廚師，幾乎已經(jīng)是屈指可數(shù)了。...