第九章【不明黑色液體】
黎青山家——確切的說(shuō)應(yīng)該是楊老爹家——就在村西頭，離剛才馬車(chē)所停的地方并不很遠(yuǎn)，因?yàn)椴贿h(yuǎn)，所以當(dāng)姐姐提議說(shuō)“既然來(lái)了，就蠻去看看吧”的時(shí)候，棠兒實(shí)在想不出很好的理由拒絕，因?yàn)檫@黃蟻村本來(lái)就是她執(zhí)意要來(lái)的?，F(xiàn)在所處的這個(gè)位置，確切地說(shuō)，還沒(méi)有深入到黃蟻村的居民區(qū)。
黎青山之所以會(huì)在這里出現(xiàn)，一個(gè)很重要的原因是因?yàn)檫@邊有個(gè)荒廢的池塘。這池塘不知道是干嘛用的，也不知道是誰(shuí)挖的，好在村子不大，黎青山輾轉(zhuǎn)問(wèn)了幾個(gè)人，才從村里一些上了年紀(jì)的老頭子那里打聽(tīng)到。
許多年前村里有人養(yǎng)過(guò)魚(yú)，但自從養(yǎng)魚(yú)的老頭死了之后池塘就沒(méi)有人打理了——這都是幾十年前的事了。再后來(lái)有些人打了魚(yú)，吃不完的便暫養(yǎng)在池塘里，那池塘的用處便慢慢的退化了，但好歹還有些作用。再后來(lái)，也就是二十多年前，當(dāng)時(shí)的北周政-府在離村子不遠(yuǎn)的一處山腳下設(shè)立了橘香驛，驛站的設(shè)立帶來(lái)了人流，帶來(lái)了需求，繁榮了這附近一帶，也逐漸發(fā)展出了民間集市，及周邊的商圈。漸漸的，誰(shuí)家打了魚(yú)便再也沒(méi)有吃不完的時(shí)候，因?yàn)槟切~(yú)更多的是拿到集市上去賣(mài)掉，換成咣當(dāng)咣當(dāng)作響的銅子，總比養(yǎng)在一個(gè)無(wú)主的池塘里讓人安心，于是這池塘便連最后一點(diǎn)暫養(yǎng)的功能也失去了，不可避免地日漸荒廢，到最后竟完全干涸了，但總算還可以看得出來(lái)，這曾經(jīng)是個(gè)池塘。
當(dāng)年養(yǎng)魚(yú)的老頭并沒(méi)有子嗣，于是這池塘便成了無(wú)主之物。既是無(wú)主之物，當(dāng)黎青山提出說(shuō)他要借用時(shí)，黃村正——也就是黃蟻村的村長(zhǎng)，也沒(méi)有想太多便爽快地答應(yīng)了——村里的煩心事還是有一些的，一個(gè)廢棄的破池塘什么的誰(shuí)會(huì)在意。只有一個(gè)條件，想用池塘，自己去清理里頭的碎石落葉等雜物，并且要盡力保持以后的整潔衛(wèi)生。黎青山當(dāng)時(shí)還問(wèn)了一句，說(shuō)怎樣才算保持住整潔，黃村正想也沒(méi)想：“總之別比現(xiàn)在更臟更亂就成?！?p> 黎青山自然一口應(yīng)承，回家后第二天便找來(lái)鋤頭和簸箕等需要用到的工具，花了近一個(gè)上午終于清理干凈，累得氣喘吁吁。坐在樹(shù)下歇了十分鐘左右，又咬了咬牙關(guān)，從附近流經(jīng)的溪流里挑來(lái)幾擔(dān)清水用于填池。還好那溪流很近，來(lái)回也就是十幾步路的事，所以總算沒(méi)有求助楊老爹，自己一個(gè)人就把這事情給辦了。就這樣，一個(gè)完美的鸕鶿訓(xùn)練場(chǎng)所便搞定了。
那池塘便成了黎青山經(jīng)常出現(xiàn)的地方——晨風(fēng)中的少年，在一個(gè)年久失修的池塘旁，安靜地做著一些讓村民們無(wú)法理解的事情——直到今天發(fā)現(xiàn)了兩只疑似正在交尾的竹節(jié)蟲(chóng)，直到棠兒一行的到來(lái)。
此時(shí)黎青山行在前頭，牛老三駕著馬車(chē)緊緊跟在后面，不多時(shí)便進(jìn)到村子，來(lái)到一處略有些破舊的宅子前。
姐妹二人進(jìn)了門(mén)，才發(fā)現(xiàn)宅子雖然有些破舊，但地方其實(shí)還挺寬敞。
院子的西南角靠近門(mén)的地方有棵樹(shù)，樹(shù)上有個(gè)奇怪的木箱子，不知道干嘛用的，樹(shù)下堆放著一些竹筐，旁邊是一口尋常農(nóng)家常見(jiàn)的石磨，再過(guò)去是一張簡(jiǎn)易的石板桌，石桌旁胡亂地?cái)[放著幾張木凳子，沒(méi)下雨的時(shí)候可以在院子里吃飯。邊上放著一些農(nóng)具，鋤頭扁擔(dān)什么的，橫的豎的，但總體堆放得還算有序，一根靠墻的扁擔(dān)下邊還有一大筐蒜頭，讓棠兒一下子就想起楊老爹那長(zhǎng)年帶些大蒜味的口氣。仔細(xì)看的話(huà)，會(huì)發(fā)現(xiàn)石磨的磨嘴上還有些白色的殘留物，勤勞的楊老爹想必最近剛磨過(guò)麥子——姓黎的這小子怎么也不像是會(huì)去磨麥粉的人。
與這些東西對(duì)應(yīng)的另一邊是一片竹棚子，棚頂上鋪著瓦片，可以防雨。從竹子的新舊程度上來(lái)判斷，應(yīng)該是新近剛搭建不久的。棚頂上吊著一些稻草包，俗稱(chēng)“茅包”，里頭包著精挑細(xì)選過(guò)的種子——這對(duì)農(nóng)家來(lái)說(shuō)可是寶貝，既怕受了潮，又怕遭鼠蟲(chóng)噬咬，于是便吊在顯眼的地方，天天進(jìn)門(mén)出門(mén)看著才安心。
除去這些，便是中間那一大片空地。北方經(jīng)過(guò)幾百年的動(dòng)蕩，江山幾度易手，政-治的不穩(wěn)定終究對(duì)百姓生活影響巨大，民生極為凋敝。此地原本就人口稀少，又地處長(zhǎng)江北岸，幾乎就在隋、陳邊境線(xiàn)上，那些只圖過(guò)個(gè)安穩(wěn)日子的百姓紛紛舉家逃離，家境殷實(shí)些的搬去了稍北的縣城，畢竟有城墻護(hù)著，心里踏實(shí)點(diǎn)。更多的人遷到更北的地方，于是這里更加的地廣人稀，導(dǎo)致每家每戶(hù)幾乎都有個(gè)大院子。
黎青山回到家便穿過(guò)院子直奔廚房，不多時(shí)便寶貝一樣地捧出一壇子什么東西，那小心翼翼的模樣看起來(lái)像是手里頭捧著和氏璧。往石桌上小心放好之后又轉(zhuǎn)身進(jìn)去，迅速拿了三副碗筷和一把長(zhǎng)勺出來(lái)。
“這什么東西啊……黑乎乎的一片？”棠兒皺著眉心，朝壇子里頭望了一眼。想起一百個(gè)銅子一塊的磚頭，她對(duì)這小子所謂的寶貝實(shí)在不敢抱多大的希望。
陳若蘭心里原本也沒(méi)什么太高的期望值，倒是這干凈整潔、處處透著悠閑韻味的農(nóng)家小院讓她心底隱隱觸動(dòng)，嘆惜著自己這輩子可能跟這種生活無(wú)緣了——這種農(nóng)家宅子花上少許錢(qián)就能買(mǎi)到，但因?yàn)槟撤N原因，這種生活是她永遠(yuǎn)也買(mǎi)不到的。
但這淡淡的惆悵很快就消失不見(jiàn)，一縷清香從面前的壇子里飄上來(lái)，很快便將她吸引住。
“棠兒，好像……挺香的?！?p> 黎青山早已經(jīng)拿長(zhǎng)勺舀了一勺，往每個(gè)碗里都倒了一些，然后做了個(gè)請(qǐng)君品嘗的手勢(shì)。陳若蘭剛才聞過(guò)香味，臉上便有了一絲期待，拿起筷子在碗里輕輕蘸了蘸，便放進(jìn)嘴中品嘗起來(lái)。棠兒則在一旁滿(mǎn)臉的擔(dān)憂(yōu)之色，目不轉(zhuǎn)睛地盯著姐姐，好像生怕自己這個(gè)如花似玉卻精明強(qiáng)干的姐姐身中劇毒當(dāng)場(chǎng)身亡。
陳若蘭完全沒(méi)有理會(huì)妹妹的擔(dān)心，只是用味蕾感受著那份鮮美。總體是咸味，但是不得不說(shuō)，咸得恰到好處。咸味之后，嘴里是一絲淡淡的清甜余味。直到這時(shí)，她臉上的表情才漸漸變得凝重起來(lái)。
很快，她又用筷子往碗里點(diǎn)了幾下，這回多蘸了一些，放入嘴中再次細(xì)細(xì)地品嘗起來(lái)。棠兒見(jiàn)姐姐沒(méi)有中毒，這才松了口氣，但還是一臉戒心地望著碗里的不明黑色液體。
“棠兒，這東西味道……還行，跟咱們鋪?zhàn)永锏哪切┽u汁相比，好像……”說(shuō)到這里陳若蘭忽然停了下來(lái)，停頓了差不多兩三秒鐘才繼續(xù)道，“……差不多……”
期待著用醬油打個(gè)漂亮翻身仗的黎青山臉上有些掩飾不住的失望，才……差不多嗎？
難道是我做的醬油味道不夠正宗？
做醬油的想法更多地來(lái)自于他自身的需求。隋朝對(duì)食物的烹飪處理以蒸、煮為主，雖然民間已經(jīng)慢慢有一些炒具出現(xiàn)，但許多食物，人們并不會(huì)第一時(shí)間想到要將它們做得多么美味，清水白蒸是最主流的烹飪方式，這就大大提升了醬料的重要性。
而古代的所謂醬料，黎青山在吃過(guò)一回之后，便馬上——是的，馬上便萌生了自己調(diào)制醬料的想法，因?yàn)樗幌朊砍砸换鼐鸵さ粢粔K碗，摔掉一塊碗楊老爹都心疼成那樣了，回回摔那不得把楊老爹心疼死。
思來(lái)想去，醬油應(yīng)該是后世最主流、最常用且對(duì)他來(lái)說(shuō)最有把握的一種，因?yàn)獒u油的制作過(guò)程最核心的環(huán)節(jié)便是發(fā)酵，細(xì)菌方面的知識(shí)雖然接觸得不多，但總算與他的專(zhuān)業(yè)有所交叉。
雖然算是第一次做，但也已經(jīng)是層層把關(guān)、層層優(yōu)選過(guò)的。經(jīng)歷了舔磚的小小打擊之后，他知道自己急需一個(gè)可以拿得出手的東西，來(lái)改善目前的生活狀況，所以對(duì)醬油的制作極其用心。對(duì)黃豆、食鹽等原料的篩選，對(duì)器具衛(wèi)生條件的要求，對(duì)發(fā)酵時(shí)間的掌控——不同溫度下所產(chǎn)生的酵菌顏色是不一樣的，以綠色酵菌制作出的醬油口感最佳——甚至后期醬醅下缸后，對(duì)何時(shí)攪拌、攪拌幾下，連這些微不足道的細(xì)節(jié)黎青山都是嚴(yán)格執(zhí)行的。
這次做的幾批成品，他都一一品嘗過(guò)，口味有些出入，但眼下這一壇，無(wú)疑是他所知道的最接近后世醬油的成品，可惜在陳若蘭這里只得了一個(gè)中等的評(píng)價(jià)，離他的期望值有些差距。
棠兒一臉狐疑地望著姐姐，因?yàn)樗?，姐姐走過(guò)的地方很多，知道的東西也比她多得多，姐姐的嘴巴向來(lái)很刁。她若說(shuō)跟鋪?zhàn)永锬切┽u汁差不多，那實(shí)際上應(yīng)該是勝過(guò)它們吧？可是……姐姐是生意人，處于她的位置，即便是極其難吃，她也不會(huì)直說(shuō)難吃的——關(guān)于說(shuō)話(huà)的方式，姐姐教訓(xùn)過(guò)自己不止一回了?？紤]到這一點(diǎn)，她還真的不太確定姐姐對(duì)眼前這種不明黑色液體的真實(shí)看法了。
陳若蘭見(jiàn)她有所遲疑，輕輕的笑了笑，嘴里還在品嘗那味道，“……嗯……這味道倒是挺特別的……棠兒，你也嘗嘗？”
棠兒這才放下心來(lái)，拿起一支筷子在碗里蘸了一些。開(kāi)始品嘗之前突然想到什么，望了黎青山一眼，大聲詢(xún)問(wèn)起來(lái)：“臭小子，這是什么東西——連名字都沒(méi)有的東西，本姑娘可不敢吃！”
“姑娘請(qǐng)放心，這叫醬油，是我最近利用空余時(shí)間秘制的一種調(diào)料，我自己平素里都在吃，如果有毒，我早就毒發(fā)身亡了?！?p> 醬油？
陳若蘭在心里默默地念了一遍這個(gè)名字，接下來(lái)便開(kāi)始搜索枯腸，可遺憾的是并無(wú)所得。她對(duì)自己的記性向來(lái)很有自信，如果這個(gè)名字以前曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)，她一定會(huì)記得。
其實(shí)名字還是其次，重要的是這個(gè)味道。在細(xì)細(xì)地品嘗過(guò)之后，她非常確定，這是一種全新的醬料。
旁邊，小心地嘗過(guò)一口之后，棠兒臉上很快露出吃驚的表情，這黑乎乎的醬油，一點(diǎn)也不討喜的名稱(chēng)，可是這味道……
姐姐方才不是說(shuō)，這東西跟鋪?zhàn)永锏哪切┽u汁差不多嗎？
她狐疑地望向姐姐，這個(gè)味道，哪里是鋪?zhàn)永锏哪切┽u汁可以比的！
她知道姐姐的嘴巴向來(lái)很刁，可是……現(xiàn)在竟然已經(jīng)刁到這種地步了嗎？