第41章 試業(yè)效果滿意
第一批進(jìn)來(lái)的是鎮(zhèn)上的劉員外，他是悅來(lái)的老主顧，跟劉掌柜關(guān)系非常要好。得知火鍋城今天試業(yè)，也會(huì)接待客人的，當(dāng)仁不讓的就要來(lái)。這不帶著一家老小二三十口人，得要三四桌。走到門(mén)口，服務(wù)員和小二齊齊彎腰：“歡迎光臨！”將劉員外帶來(lái)的家眷驚了一下，因?yàn)檫@太特別了，二十來(lái)個(gè)人一起喊，聲音還是蠻大的。不過(guò)看他們的表情還是挺受用的，一個(gè)個(gè)的春風(fēng)拂面，喜氣洋洋的走進(jìn)火鍋店。
領(lǐng)班春草帶著一群走上二樓，昨兒他們就預(yù)定好了房間，所以就直接帶上去。
“劉員外，這是菜單，您看一下，想吃什么鍋底的？我們這有麻辣的，有海鮮的，有骨頭菌子湯的，您要什么湯底？”待他們一坐好，春草就拿出菜單給劉員外和劉夫人看，介紹店里的湯底。
“我們這剛好三桌，剛好三個(gè)味?！眲T外想也不想的說(shuō)道。
“好的，您稍等，湯底我們馬上就上，您先看看要些什么配菜，選中的就用這個(gè)鉛筆在后面的方格里打個(gè)勾。”領(lǐng)班春草不愧被選為領(lǐng)班，招呼客人，介紹產(chǎn)品頭頭是道。說(shuō)著從圍裙里人口里拿出鉛筆交給劉員外和劉員外太太。
“這東西真奇怪，這就是鉛筆，怎么拿筆?。俊眲⑻彩菚?huì)寫(xiě)字的，只是用的是毛筆，手上拿著這么新奇的筆，覺(jué)得很奇怪，不知什么時(shí)候出了一個(gè)這么新的東西，忙問(wèn)道。
“劉太太，這個(gè)是鉛筆，是握著寫(xiě)的。您看，是這樣拿著寫(xiě)的?！贝翰菔痉督o劉太太看。
“這樣寫(xiě)字，不習(xí)慣哦，不過(guò)挺方便的。”劉太太照著樣子握著筆，說(shuō)道。
“是啊，我們小老板就是圖方便，如果用毛筆，怕會(huì)弄臟客人的衣服。”春草解釋道。
“你們小老板真是個(gè)心思通透的人?！眲⑻彩侵廊羲?，只是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，今天見(jiàn)了，還吃了一驚，多小的姑娘啊，想出了許多大人做不出的事，真是好生厲害！心里想著，自己兒子也有九歲，兩個(gè)年紀(jì)剛好合適，而且自己還是書(shū)香之家，雖然不是大富大貴人家，但是配一個(gè)農(nóng)村的村姑還是措措有余，當(dāng)下懷了心思，有意跟若水家結(jié)親。
一會(huì)兒，劉員外就選好了菜，春草又帶著劉員外他們?nèi)ヅ淞蠀^(qū)調(diào)配了配料，服務(wù)員很快就將菜上上來(lái)。春草又簡(jiǎn)單的介紹了一下怎么燙著吃，然后就出去了。這個(gè)火鍋是吃法很簡(jiǎn)單的，雖然新鮮，但對(duì)客人來(lái)自己動(dòng)手邊燙邊吃感覺(jué)還是很不錯(cuò)的。所以劉員外一家子是吃得熱火朝天，個(gè)個(gè)是放開(kāi)肚子，一會(huì)嘗下這個(gè)調(diào)料，一會(huì)嘗下那個(gè)調(diào)料。所以結(jié)束的時(shí)候，吃撐了，都吃撐了，包括員外和夫人。
火鍋城里準(zhǔn)備的菜種類很少，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)沒(méi)有什么青菜了，而且也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)大棚菜，養(yǎng)植的菌類也是沒(méi)有，所以只能在肉類上下功夫，只要能吃的，都弄上，除了新鮮牛肉片，羊肉片，魚(yú)片，還制作了各種肉的肉丸子，海里的蝦，海帶，海魚(yú)，當(dāng)然還有若水家生產(chǎn)的粉絲和木耳。
這個(gè)時(shí)代是沒(méi)有肉丸子的，吃東西是很簡(jiǎn)單的，對(duì)吃的東西在弄熟之前是很少進(jìn)行加工的。像我們現(xiàn)代常吃的面條，有現(xiàn)成的，這樣就不會(huì)吃面的時(shí)候還要揉面做面條。這里從沒(méi)人想過(guò)將面條曬干，吃面條都是現(xiàn)做，不過(guò)一點(diǎn)好，就是新鮮。
若水為了增加菜的種類，又告訴劉掌柜怎么做肉丸子。肉丸子的制動(dòng)是非常簡(jiǎn)單的，只要將各種肉剁碎了，加點(diǎn)切碎的，加入蒜蓉，加入適量的鹽，然后朝一個(gè)方向攪動(dòng)，摔打，加入雞蛋攪拌，然后加入適量面粉，和肉拌均，再加入玉米淀粉。若水也沒(méi)做過(guò)，只是以前看到自己父母過(guò)年的時(shí)候做過(guò)，知道程序。廚房的師傅也是好手，很快找到訣竅，肉丸子是做得好吃又有嚼勁。接著，東家的每個(gè)店都加了一個(gè)肉丸子子的菜肴，銀子是大把的掙啊。
總的來(lái)說(shuō)，雖然沒(méi)有現(xiàn)代去火鍋城吃得種類多，但是對(duì)于這個(gè)時(shí)代還是不少了，那是相當(dāng)豐盛的。
第二個(gè)來(lái)的是張?zhí)t(yī)家，當(dāng)然是若水招呼。為了讓張夫人吃好，若水特意榨了桔子汁，這是沒(méi)有外賣的。陸陸續(xù)續(xù)的，來(lái)了十來(lái)?yè)芸腿?，因?yàn)槎际峭霞規(guī)?，所以人?shù)還真不少，臺(tái)位都滿了。
中午一結(jié)業(yè)，算一下所收的銀子，都有五百兩了，這個(gè)時(shí)代有給小費(fèi)的習(xí)慣，給的小費(fèi)也有二十多兩，這些都是給員工的福利，是有成的。這一天每個(gè)人都是樂(lè)哈哈的，個(gè)個(gè)開(kāi)心得不得了。
若水也很滿意，照這樣下去，自己一個(gè)月也能得個(gè)幾千兩的分紅，可比自己前世的收入高了，想想挺美的。雖然前世不愁吃，不愁穿，錢(qián)也夠用，但是也只能滿足最基本的生活用度，想奢侈點(diǎn)那是做不到了，到了這，賺錢(qián)那是分分鐘鐘的事。只是錢(qián)多了好像也沒(méi)地方花哦，這個(gè)時(shí)代又沒(méi)有旅游。錢(qián)怎么花得掉呢。
所以今天的試業(yè)是很成功的，沒(méi)有出一點(diǎn)意外，工作都進(jìn)行得井井有條，服務(wù)也讓客人很滿意。不過(guò)還是出現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)榭腿硕紝?duì)鉛筆感興趣，每個(gè)人走都帶一支鉛筆走，導(dǎo)至鉛筆不夠用，所以還得要做些出來(lái)。
若水做的這個(gè)鉛筆很簡(jiǎn)單，是用炭外面包著紙裹起來(lái)，比起現(xiàn)代的鉛筆差了不知多少，可是卻那么受吹捧。讓人意想不到??！
除了試業(yè)，若水還安排了人去發(fā)傳單，不僅僅是本鎮(zhèn)，還有附近的鎮(zhèn)，還有縣城。傳單除了一份菜單，還有一張優(yōu)惠卷，并寫(xiě)明了優(yōu)惠卷的使用方法，光臨就可免費(fèi)使用一張價(jià)值十兩的卷，滿一百兩就可以使用兩張。開(kāi)業(yè)還有很多的活動(dòng)，免費(fèi)試吃，免費(fèi)的小食，抽獎(jiǎng)活動(dòng)。若水能想到的點(diǎn)都用上了，只等著開(kāi)業(yè)那天開(kāi)業(yè)紅了。