第38章 合作前的試驗(yàn)

　　要知道，正常情況下，蔬菜的進(jìn)購成本，只占飯店收入的百分之十左右，比如說一盤賣八元的土豆絲，其原材料只是兩個(gè)土豆，成本價(jià)也就一元左右。

　　而莊夢(mèng)蝶一張口，就要占有朱旭陽飯店總利潤的百分之四十，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔬菜的進(jìn)購成本，因此，朱旭陽毫不猶豫地?fù)u頭拒絕。

　　“別著急拒絕啊，你聽我詳細(xì)說下?！鼻f夢(mèng)蝶道，現(xiàn)在輪到她說服朱旭陽了，兩人的角色發(fā)生了改變，莊夢(mèng)蝶成了求合作的一方。

　　“我的蔬菜和普通菜販的蔬菜不同，這都是高品質(zhì)的蔬菜，無論是蔬菜的賣相還是口感都完勝一般蔬菜，可以作為你飯店的招牌菜，幫你飯店打響名氣，為你飯店吸引源源不斷的客流，你的飯店將起死回生?！鼻f夢(mèng)蝶侃侃而談。

　　朱旭陽聆聽的過程中，時(shí)而點(diǎn)頭，時(shí)而搖頭，他認(rèn)同莊夢(mèng)蝶的部分說法。

　　他沉吟了一下，道：“雖然你說的可能是真的，你的蔬菜確實(shí)能讓我賺錢，但是，你要的分成太高了，如果按照你的分成來，我就不賺什么錢了?！?p>　　“你錯(cuò)了?！鼻f夢(mèng)蝶道：“跟我合作后，你肯定能賺更多的錢，因?yàn)槲也粌H為你提供蔬菜，還為你的飯店提供運(yùn)營的新思路，你覺得你飯店的衰落，僅僅是因?yàn)槟愀舯陲埖甑膼阂獯驂簡(jiǎn)?？?p>　　“難道不是嗎？”朱旭陽問。

　　莊夢(mèng)蝶道：“隔壁飯店的打壓只是表層原因，真正的原因是，你在飯店的運(yùn)營思路上出現(xiàn)了問題，說白了，你是站在廚師的角度運(yùn)營飯店的，并沒有站在經(jīng)營者的角度考慮飯店的運(yùn)營?！?p>　　“哦？！你接著說?！敝煨耜柊欀碱^道。

　　顯然，莊夢(mèng)蝶的話引起了他的反思。

　　“要想運(yùn)營好一個(gè)飯店，不僅要做好菜，還需要良好的環(huán)境，窗明幾凈，讓顧客心情愉悅，此外還需要有別的飯店沒有的招牌菜，做到人無我有，人有我精的地步，確保你的飯店是獨(dú)一無二的，顧客們想到某一種菜的時(shí)候，第一個(gè)想到的就是你的飯店……”

　　聽著莊夢(mèng)蝶的言論，朱旭陽頓時(shí)有一種豁然開朗的感覺。

　　不過，當(dāng)他打量莊夢(mèng)蝶青澀的面孔，稚嫩的身軀時(shí)，就用懷疑的語氣說：“你說的是真的嗎，你都能做到嗎，還是你只是從書上看到這幾個(gè)理論，來我這里顯擺的，我讀書少，你不要騙我哦?！敝煨耜栔杂羞@樣的懷疑，是因?yàn)榍f夢(mèng)蝶的中學(xué)生身份實(shí)在讓他難以信服她說的話。

　　“別看我年齡小，年齡小不代表我做不到，甘羅十二歲還做宰相呢，我剛才說的那些我都能做到，如果你不放心的話，咱們可以試驗(yàn)五天，這五天內(nèi)，你按照我的思路做，五天后咱們核算下你飯店賺了多少錢，如果賺的錢你你之前最賺錢的時(shí)候還賺錢，那么就說明我說的是正確的，咱們就按照我說的合作方式合作，我拿飯店百分之四十的利潤，如果沒你之前賺錢多，我一分錢不要，免費(fèi)向你提供蔬菜?！鼻f夢(mèng)蝶道。

　　朱旭陽道：“你說的是真的？我飯店最賺錢的時(shí)候，一天賺兩千多呢?！?p>　　莊夢(mèng)蝶肯定地點(diǎn)頭：“必須是真的。”

　　“好吧，那咱們就實(shí)驗(yàn)幾天?！敝煨耜柕?，他的飯店已經(jīng)到窮途末路了，反正他自己已經(jīng)無力救飯店了，還不如按照莊夢(mèng)蝶說的放手一搏呢。

　　莊夢(mèng)蝶聞言笑了笑，向朱旭陽伸出手：“合作愉快?！?p>　　朱旭陽和她握了握手：”合作愉快?！?p>　　接下來朱旭陽就按照莊夢(mèng)蝶所說的改造飯店，首先把飯店的衛(wèi)生從里之外全部收拾了一遍，做到窗明幾凈，給人身心愉悅的感覺。

　　飯店的外部環(huán)境達(dá)到莊夢(mèng)蝶的滿意后，莊夢(mèng)蝶又向朱旭陽提出新的要求，減少飯店的菜品，從今以后，飯店內(nèi)只能出現(xiàn)兩種菜品，一個(gè)是西紅柿，一個(gè)是黃瓜。

　　朱旭陽覺得這個(gè)做法很不靠譜，要知道每個(gè)人的口味不一樣，飯店至少應(yīng)該做到葷素搭配。

　　如果按照莊夢(mèng)蝶說的做，那就不叫飯店了，改叫素齋堂吧。

　　莊夢(mèng)蝶告訴朱旭陽別著急下結(jié)論，先按照她說的方式做就行。

　　她讓朱旭陽別用西紅柿做菜，只做西紅柿水晶包，黃瓜做成小菜腌黃瓜，將它們作為飯店的招牌菜，用它們拯救飯店。