第75章　鋪?zhàn)拥攸c(diǎn)不怎么好

　　田喜樂(lè)道：“也不急在一時(shí)，明兒你再去鎮(zhèn)上賣包子就好好地瞧瞧，若有合適的就先與人說(shuō)一聲，回頭咱們?cè)偃デ?。?p>安宜新應(yīng)了，吃過(guò)飯?zhí)锵矘?lè)也坐在廳堂里跟安宜蝶一起削山果，這兩日家里已經(jīng)曬了不少的果干，天氣正好，果干干的也很快，差不多曬上一日就能干透了，照這速度雖然不及采的快，等到年根底下也能攢下不少，只是家中的布口袋有些不夠了，果干不同別的山貨，總是要找干凈的袋子裝了才好。

眼看外面晾了幾日的白菜，田喜樂(lè)想著明兒讓安宜新回來(lái)時(shí)再多買些做口袋的白布，再多帶些鹽回來(lái)。下午包好了包子，她也得把今年的酸菜和咸菜腌上了。

翌日早起，田喜樂(lè)就沒(méi)有讓安宜澤和安宜武再上山，今兒就都留在家里腌酸菜和咸菜。

按田喜樂(lè)前世家里腌酸菜的經(jīng)驗(yàn)，在將白菜放到大缸里之前，是要先將白菜放到開(kāi)水鍋里先燙過(guò)，而因要蒸包子，鍋也倒不開(kāi)，田喜樂(lè)就讓安宜澤和安宜武先將要腌咸菜的菜都收拾出來(lái)，除了要洗干凈，還要將上面多余的根須之類的砍掉。

買來(lái)的好冬菜田喜樂(lè)肯定是舍不得腌成咸菜，那樣的菜腌咸菜也不適合，而像他們之前在地里拾荒撿來(lái)的蘿卜頭和蘿卜葉之類的就很適合了。

還有像豆角、豇豆、黃瓜、青紅辣椒……這些也有很多是別人家地里不要的，再有一些是之前買來(lái)的，統(tǒng)統(tǒng)都洗凈了再晾去水份，之后就用一鍋燒開(kāi)又晾涼的鹽水包到缸里一起腌著了。

等下午包子都被推出去賣了，田喜樂(lè)就讓這兄弟倆開(kāi)始焯白菜，只要將整棵的大白菜葉柄朝下地放到開(kāi)水鍋里，待燙得差不多了，翻個(gè)個(gè)，白菜葉也稍稍燙過(guò)，再放到一旁用木板搭的架子上晾涼，再控去水份。

算計(jì)著家里人多，田喜樂(lè)要做的酸菜也多，當(dāng)然，若是到了冬日不夠吃，還可以再往缸里再添白菜。

安宜澤和安宜武從來(lái)沒(méi)做過(guò)這些，也不明白好好的白菜為何要燙完了裝到缸里，不過(guò)想著或許是農(nóng)家人貯藏白菜的一種方法，也沒(méi)有多問(wèn)，安宜蝶和安宜秀也過(guò)來(lái)幫忙，反正在他們看來(lái)大嫂要做什么都是對(duì)的了。他們都沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，這時(shí)候聽(tīng)話就好。

而田喜樂(lè)雖然在記憶里知道這個(gè)時(shí)代是沒(méi)有酸菜這種食物的，但酸菜好吃啊，不但燉肉好吃，炒著好吃，包餡也好吃，她就能做出幾十種酸菜的吃法，所以這樣的好東西說(shuō)什么都不能錯(cuò)過(guò)，若是開(kāi)了包子鋪，酸菜餡的包子更不能少。

何況安家兄妹們沒(méi)有問(wèn)，她也省了開(kāi)口跟他們解釋酸菜是怎樣一個(gè)神奇的食物。

一下午的工夫，家里就多了四缸酸菜還有五小缸的咸菜，田喜樂(lè)估摸著再過(guò)二十來(lái)天，酸菜就能吃上了。

安宜新推著車回來(lái)時(shí)，還真給帶回新鋪?zhàn)拥南⒘?，“大嫂，今兒我賣了包子，就在鎮(zhèn)子里繞了一圈，看到有一間鋪?zhàn)右鲎?，可就是位置不怎么好?！?