第137章　小燉鍋開(kāi)業(yè)

　　安宜澤原本是想自己過(guò)去取的，見(jiàn)給送了來(lái)，向掌柜道過(guò)謝后，將掌柜和同來(lái)的伙計(jì)讓進(jìn)店里，讓安宜新給端了招牌燉酸菜鍋出來(lái)請(qǐng)木匠鋪的掌柜和同他來(lái)的伙計(jì)品嘗。

掌柜只是想著鋪?zhàn)永锩?，又都熟識(shí)了，木匠鋪里沒(méi)什么事情，幫著給送過(guò)來(lái)，卻不想還被請(qǐng)吃燉鍋。

雖然他們來(lái)時(shí)都是吃過(guò)飯的，可聞著小燉鍋里面的香味，總覺(jué)得饞蟲(chóng)往外爬，道了謝后進(jìn)到里面，還給包了份賀儀，雖然不多，卻是個(gè)心意。

此時(shí)也快到了午時(shí)，先是將招牌掛好，安宜武在小燉鍋門(mén)前放了一掛鞭，頓時(shí)就引來(lái)不少看熱鬧的人，當(dāng)?shù)弥愉伻缃裼辛嗣?，還增加了燉鍋，都表示很期待，更有原本就對(duì)他們家包子和湯面追捧的進(jìn)來(lái)嘗嘗燉鍋。

如今店里剛上燉鍋，田喜樂(lè)也沒(méi)弄太多的花樣，不但沒(méi)必要，也沒(méi)那么多的工夫。肉的只有兩種，蘑菇雞肉鍋和紅燒肉鍋。

用蘑菇燉過(guò)的雞肉鍋，雞肉鮮美咸香，蘑菇口感勁道。紅燒肉鍋，肉肥而不膩，瘦而不柴。雖然這樣只夠一個(gè)人吃的小燉鍋就要十五文錢(qián)覺(jué)得有些小貴，還是受到了歡迎。同時(shí)配上米飯或是饅頭，那就真是吃了一鍋想吃兩鍋。

除了兩個(gè)燉肉鍋，還有還有幾個(gè)肉菜鍋，在蘑菇雞肉鍋的基礎(chǔ)上，只用了幾塊雞肉卻放了很多土豆的蘑菇土豆雞肉鍋就更受歡迎一些，尤其是里面的土豆軟面，混合了蘑菇和雞湯的香味后，甚至比雞肉還要香甜，還有紅燒肉燉了土豆的鍋也賣(mài)的不錯(cuò)。

而這樣有肉有菜的燉鍋就是十文錢(qián)一鍋，比純是雞肉或是紅燒肉的要受歡迎。

與之相比，雖然賣(mài)的差一些，卻同樣也很受歡迎的鯽魚(yú)豆腐鍋就不那么突出了，田喜樂(lè)覺(jué)得在這里雞、肉都是貴肉，而魚(yú)卻便宜的很，同樣的價(jià)錢(qián)，大家更愿意吃肉。

好在也賣(mài)出去幾鍋，就先賣(mài)著看看，說(shuō)不定往后有人就喜歡這個(gè)。

而便宜如白菜豆腐鍋，只要三文錢(qián)，卻是用骨湯燉出來(lái)的，也同樣受到歡迎，一個(gè)三文錢(qián)的燉鍋，配上兩文錢(qián)一碗的米飯，或是兩個(gè)一文錢(qián)一個(gè)的大饅頭，五文錢(qián)就能夠吃飽了。

當(dāng)然，包子還是會(huì)蒸，畢竟還有不少人每天都會(huì)過(guò)來(lái)買(mǎi)包子回去當(dāng)早飯或午飯，即使賣(mài)的再差，為了方便鎮(zhèn)上的老主顧，田喜樂(lè)也不能說(shuō)不做就不做。

好在如今廚房里的活安宜武和安宜澤都能幫上些忙，切切肉，洗洗菜這些都能做，兩個(gè)伙計(jì)跟安宜新在外面招呼客人，收收錢(qián)。

只是今兒一天問(wèn)起酸菜鍋的人多，真正點(diǎn)了來(lái)吃的卻不多，畢竟一只小砂鍋里只有一塊沒(méi)有多少肉的豬骨，飄著零星幾片薄薄的肉，剩下的都是白菜，卻要十五文錢(qián)，跟紅燒肉鍋和雞肉蘑菇鍋都差不多了，有錢(qián)也不是這么花的。

田喜樂(lè)也不急，酸菜在這里還沒(méi)有人吃過(guò)，她相信前世一到冬天就能風(fēng)靡東北的這道美食還能在這里被埋沒(méi)了？

只是遺憾這里沒(méi)有賣(mài)豬血腸的，回頭去問(wèn)問(wèn)那個(gè)賣(mài)肉的小哥，看他那里的豬血都怎么處理的，可以的話就買(mǎi)來(lái)，灌成豬血腸，放到大灶燉出的酸菜里才叫好吃。