第六十二章：程霖下廚
黑坑上魚時(shí)間別人釣一尾鯽魚啥的，估計(jì)也要幾分鐘（作者君曾經(jīng)十來分鐘釣了二十三個(gè)巴掌鯽）才能釣一尾，可看這伙人基本保持著幾十秒一尾的樣子??！
就算是黑坑，你們也不能這樣釣啊，還讓不讓老板賺錢了??？
于是就都過來問問情況，看看是不是能學(xué)上一手！
程霖不想出面，所以就讓本地的老羅給他們講解了一下。
眼瞅著雨越來越大了，而且他們也釣了不少了，程霖就對(duì)大家說：“幾位老哥，雨越來越大了，要不我們回去？”
“嘿嘿，回去可以，不過要先點(diǎn)點(diǎn)漁獲！”王振杰以為他贏定了，就把話頭挑了出來！
其實(shí)老潘老羅等人釣的也不少，不過他們不確定自己是不是真不會(huì)墊底，所以就沒在第一時(shí)間說這個(gè)。
現(xiàn)在正好，王振杰把這話題提出來了，他們也想看看，所以都把魚護(hù)提了過來，打算點(diǎn)一點(diǎn)！
“怎么算？點(diǎn)尾數(shù)還是重量？”
程霖也來湊熱鬧，征詢大伙的意見。
馬口魚不大，個(gè)體也比較均勻，點(diǎn)尾數(shù)也可以點(diǎn)重量也行！
“點(diǎn)尾數(shù)吧，省得秤了！”
“行，點(diǎn)尾數(shù)，來，把魚箱拿過來！”
這話是老潘對(duì)老羅說的，老羅這魚箱可不是程霖當(dāng)初在青山鎮(zhèn)買的拿著木箱，而是布料的！
老羅應(yīng)了一聲就轉(zhuǎn)身拿過魚箱，放在程霖面前，說：“哈哈，小程，你先點(diǎn)！”
“不裝點(diǎn)水？”
“裝什么水啊，等一下回去就吃它們了，不需要了！”
“好吧！”程霖?zé)o奈一笑，就從魚護(hù)里拿出馬口魚數(shù)了起來！
“一”
“二”
……
“五十六！沒了，我五十六尾！”
幾人在這磨蹭了也好一會(huì)了，不過大頭都是在綁鉤線上，釣魚其實(shí)也就半個(gè)小時(shí)多一點(diǎn)而已。
馬口雖然不大，可也有十來公分，二兩左右，五十幾尾也有十來斤魚了！
這個(gè)結(jié)果讓老潘幾人心里暗自打鼓，他們雖然不清楚自己釣了多少，不過估摸著也不會(huì)過四十尾的樣子。
沒想到程霖這小子不聲不響的居然釣了五十六尾，真的厲害了！
“高手點(diǎn)過了，那接下來誰點(diǎn)？”老潘不想在程霖后面點(diǎn)，這壓力太大了。
程霖一開始就是五十多，你說你第二個(gè)上場(chǎng)的卻是他的一半，臉可就丟大了！
不過老潘這么想王振杰卻不這么想，見沒人接下去他就傻乎乎的說：“那我來吧！”
“哈哈，小王也是高手，按道理就是你??！”
“切！”
不管這些莫名其妙的人，王振杰就開始點(diǎn)起了魚來。
這次王振杰釣的確實(shí)也不錯(cuò)，數(shù)下來居然有三十八尾。
可這數(shù)字讓他就很不高興了，你三十七也行三十九也行，為嘛三十八啊，這不是罵人么？
數(shù)完后他就撇撇嘴說：“快點(diǎn)來點(diǎn)吧，雨越來越大了，點(diǎn)玩該回去了！”
“行，那我來先！”
老潘幾人陸續(xù)點(diǎn)完，老羅三十九，老潘四十三，老王三十五。
居然是老王最少，這一頓看來是沒跑了！
老王也不是一個(gè)扭捏的人，一頓飯嘛，小意思！
見自己不是最少的，老潘眼珠一轉(zhuǎn)說：“喲，這回居然是你啊，哈哈，那可不能放過了，走，去錦江酒店去！”
錦江酒店是這里最大的酒店，有十八層高，集吃飯住宿及會(huì)所為一體的去處，據(jù)說的有三星級(jí)了，也不知道是否真實(shí)。
總之不管是不是有三星了，反正這個(gè)地方消費(fèi)高，東西也蠻不錯(cuò)的。
老潘以前過來和老羅談生意偶爾也會(huì)去這個(gè)地方，所以老潘對(duì)這個(gè)地方還是有點(diǎn)了解的。
“呵呵，老潘啊，你是想把我吃窮?。 崩贤跣呛堑幕氐?。
說吃窮是有點(diǎn)過了，不過一伙六個(gè)人去吃，一般也要幾千塊錢，如果再點(diǎn)些好一點(diǎn)的酒立馬就要七八千上萬了。
這還不算，要是吃完飯大伙又在上面唱唱歌，泡泡腳啥的，少說也上萬了。
老潘和不是故意要宰他，于是就把老王拉到一旁，說：“老王，這些天差不多都是小程小王請(qǐng)客，雖然沒花幾個(gè)錢，但是我一直有點(diǎn)不好意思，打算請(qǐng)回來！這次就去錦江吧，隨便怎么吃怎么玩，到時(shí)候我們平攤就行！”
“哼，我差這點(diǎn)錢？你要請(qǐng)就下次，反正這次我請(qǐng)就我請(qǐng)！”
還以為老潘把他拉到一邊說事情還以為有什么重要的事情要說，沒想到居然就為了這個(gè)事情，老王一下就不高興了。
吃頓飯而已，我差這點(diǎn)錢？
老潘尷尬一笑，說：“別啊，不是說錢的問題，我看小程倆估計(jì)是想走了，所以再拖著就沒機(jī)會(huì)了，這次我們平攤算是一點(diǎn)心意吧！”
聽到老潘這么說，老王一想也感覺有道理，于是點(diǎn)點(diǎn)頭表示同意了！
“哈哈，那就行，走！”
等倆人回來，幾人就打道回府了。
錦江酒店不遠(yuǎn)，沒幾分鐘就到了。
老羅輕車熟路的帶著幾人見過大堂經(jīng)理后就找到了6888包間，當(dāng)然，大堂經(jīng)理也跟過來了。
桌子上有菜單，老羅很不客氣的就拿起來先點(diǎn)了幾個(gè)特色菜，然后把菜單遞給了程霖，說：“小程，我不知道你啥口味，你自己點(diǎn)！”
程霖點(diǎn)了幾個(gè)辣味菜，然后又把菜單遞給了老王，隨后幾人都點(diǎn)了一兩個(gè)自己喜歡吃的菜才罷休。
程霖估摸著大家一共點(diǎn)了都有十五六個(gè)菜了，看樣子老王真的要出血咯！
“唐經(jīng)理，菜就這些了，不夠再說吧，現(xiàn)在有點(diǎn)事情要麻煩你一下！”
老羅和這個(gè)唐經(jīng)理還是蠻熟的樣子，開口就是熟稔的語氣。
唐經(jīng)理確實(shí)和老羅很熟悉，畢竟老羅也算是這里的常客了，每次來貌似都是他請(qǐng)客的樣子，所以對(duì)于這樣的客戶他可不敢擺譜，于是說：“哈哈，羅老板有什么指示？能辦到的一定給您辦到！”
“也不是很麻煩的事情，就是今天我們釣了點(diǎn)魚，我一個(gè)小兄弟說他有一手，所以想借你們廚房和廚師一用！”然后指指程霖，表示這位是他的小兄弟！
本來還以為是比較為難的事情，沒想到居然就這點(diǎn)事情！
要是一般人進(jìn)來提這樣的要求唐經(jīng)理肯定不會(huì)答應(yīng)的，他們這是酒店，你要是食材酒水都自己帶了，他們賺什么錢？
可這個(gè)羅老板就不一樣了，不說這次點(diǎn)的這桌菜已經(jīng)要好幾千了，就說他是這里的?？途筒荒芫芙^這個(gè)事情，于是就笑著說：“我還以為什么事呢，小事！來，我這就帶這位先生去！”
然后唐經(jīng)理很客氣的幫著程霖把馬口魚提了下去，程霖在后面跟著，一路上也沒說話！
也是，程霖一看就是小年輕，唐經(jīng)理能幫他提一下魚都算客氣了，哪還會(huì)有啥心情和你聊天啊。
來到后廚，唐經(jīng)理和廚師長(zhǎng)交代了一下后和程霖打了一個(gè)招呼就走了，程霖也不介意，而是和廚師長(zhǎng)聊了起來。
“你想怎么弄？”廚師長(zhǎng)先開口！
他做廚師也不是一兩年了，對(duì)于馬口魚還是很了解的。
一般來說這魚也就是紅燒或者油煎，前者味道濃郁好吃不過就是刺多了點(diǎn)，后者酥脆無刺但是沒啥味道。
所以當(dāng)唐經(jīng)理和他說這位小哥居然想另外燒，他就有點(diǎn)好奇了。
“我的方法比較復(fù)雜，我們邊弄邊說！”
“行，那我先處理魚！”
本來廚師長(zhǎng)都很少親自動(dòng)手了，不過他也好奇，所以當(dāng)程霖說邊做邊說他就打算自己動(dòng)手了。
很熟練的除腮去臟，當(dāng)他想去鱗片和魚鰭的時(shí)候卻被程霖阻止了。
不弄掉好吃？
不過程霖是顧客，他想怎么弄就怎么弄，廚師長(zhǎng)就不發(fā)表意見了，隨它去了！
隨后程霖有讓他洗干凈，保留頭、鱗和鰭，用醋沖洗，清水透凈，控干水分備用！
接著把水分已經(jīng)慮的比較干凈的馬口魚下鍋過油，炸黃炸挺(不必炸熟)，然后又撈出來把油分慮掉。
等差不多了就把這些魚擺進(jìn)擺盤里，把調(diào)至好的醬油汁澆在上面，最后撒點(diǎn)姜片、大蒜就放入高壓鍋中悶個(gè)二三十分鐘（高壓鍋內(nèi)要有水）！
醬油汁就憑個(gè)人喜好了，程霖偏愛辣味，所以里面放了一些辣椒。
當(dāng)然，也少不了大料、白糖、料酒、食醋和味精等佐料！
當(dāng)一切程序完結(jié)后程霖就上樓了，魚好還要二三十分鐘呢，這里烏煙瘴氣的，實(shí)在不好呆，還不如去包間里等來的實(shí)在！
“好了？”
見他回來王振杰很詫異，這才去了幾分鐘啊，不會(huì)弄出了的魚沒法吃吧？
“嗯，好了，不過魚估計(jì)還要幾分鐘才好，肯定不會(huì)讓你們失望的！”
坐到椅子上，抓著瓜子嗑了起來，邊聊邊等！
服務(wù)員陸陸續(xù)續(xù)的給他們上菜了，不過大家都沒動(dòng)手，就等程霖的那道馬口魚。
沒有對(duì)比就沒有傷害，現(xiàn)在上的這些菜味道都不錯(cuò)，如果現(xiàn)在吃了，等一下馬口魚上來大家一嘗吃不下咋辦？
很快，那道馬口魚也上來了！
“來來來，嘗一下這道醬悶馬口！”程霖率先夾了一尾，然后招呼大伙動(dòng)筷！
“嘿嘿，那我也嘗一下！”
幾人都夾了一尾，開始品嘗了起來！
雖然這道什么醬悶馬口賣相不怎么好，可一入口大伙的眼睛就一亮。
肉鮮骨酥，入口即化，香味四溢！