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看著銀白色的商務車慢慢的駛出校園，趙新華搖了搖頭，莫邪這小子每次都讓他驚奇。
看看手里的酒桶，這是最普通的玻璃缸，但誰能想到里面是貴腐酒？
貴腐酒為什么珍貴？為什么價格那么高？就是因為釀造太難，成本太高，所以價格才會那么貴。
而莫邪居然說這是他釀造的，這讓趙新華失望當中有有點好奇。
他快步走進來一座宿舍樓，這里是研究生樓，他也住在里面，當然，他老婆也在這里住著。
回到宿舍，趙新華就迫不及待的拿出了一個高腳杯，打算親自品嘗一下。
“你這個酒鬼，這才什么時候就喝酒？”聽到動靜從書房走出來的海瀾，看到趙新華端著個酒杯就怒了。
“誰喝酒了？我這是嘗嘗，品酒你懂吧？”趙新華死鴨子嘴硬的道。
看著那個大玻璃酒桶，海瀾有點奇怪的道：“你不是非好酒不喝嗎？今天這是怎么了？”
“我學生送的，他的人品還行，所以我打算嘗嘗，如果是醋，我就給他穿小鞋?！壁w新華擰開玻璃酒桶的閥門，接了一杯酒。
“咦？聞著味道還行，難道真是貴腐酒？”趙新華晃動了一下酒杯，通紅的酒液跟外界氧氣接觸，散發(fā)出一股誘人的清香。
“貴腐酒？上一次那種？那一瓶可是價值一萬多，這么一缸有多少斤？你還真以為貴腐酒是老白干??？”海瀾恥笑道。
趙新華此時可不理海瀾，他小心的抿了一口，沒有酸澀，只有很醇的酒香。
潤滑，馨香，不甜膩，這就是趙新華的感覺，這樣的感覺，只有頂級甜酒之中才能擁有，這樣的甜酒真的是莫邪自己釀制的？
“你做出一副這種樣子給誰看？”海瀾就看不得酒鬼，所以十分生氣的道。
聽到了老婆的聲音，趙新華從迷醉之中清醒過來，他哈哈大笑起來，等看到海瀾已經(jīng)變了臉色，趙新華才收斂了笑容。
“你嘗嘗，最純正的貴腐霉的味道，這個絕對做不得假?！壁w新華得意的道。
海瀾翻了個白眼，她根本不信，海瀾出身好，從小就接受各種所謂的貴族教育，品酒當然也是其中一項。
而最主要的是，怎么品紅酒，還是她教給趙新華的，沒想到師傅不嗜酒，反而教出了一個嗜酒如命的學生。
當然，趙新華的酒品還是有的，他只熱愛好酒，也絕對不會過量，要不然海瀾早就發(fā)飆了。
也是因為了解趙新華，所以海瀾就算嘴上說著不信，但她還是接過了趙新華的酒杯。
“你可真不講究，我正打算重新給你倒一杯，沒想到你這么饑渴難耐，打算跟我間接接吻，這是索吻？”趙新華調(diào)笑道。
海瀾再次翻白眼：“我這就出門，誰跟你索吻？你就算發(fā)了情，也只能自己解決?！?p> 趙新華無語，海瀾則抿了一口紅酒，甜紅海瀾經(jīng)常喝。
她們這些二代三代們跟鄧楚閣是一個德行，不是保健作用很好的甜紅，她們是絕對不喝的。
喝了一口，海瀾就皺起了眉頭，酒中有著一股奇特的香味，像是葡萄干的味道，但里面還有一種馨香的味道摻雜，海瀾知道，這真的是貴腐霉的味道。
仔細品了一下，海瀾才道：“這酒絕對沒有超過三個月，肯定是今年的新酒，葡萄的品質(zhì)也不錯，甜度絕對夠了，酒精度不低，存儲的也很好，發(fā)酵就更不用說了，如果真是你學生釀制的，那么你這個學生絕對不簡單！”
再次喝了一口，感受著嘴中的馨香，海瀾不得不佩服趙新華的狗屎運。
“兩個月？那個時候正好是九月底?！壁w新華道。
九月底才是生產(chǎn)貴腐酒最好的日期，這個時候，葡萄由青黃色變成金黃色，此時葡萄已相當甜，每公升含200公克以上的糖分。
葡萄感染徽菌后，由金黃色變成紅褐色，菌絲穿透葡萄皮吸取葡萄內(nèi)部的水分和糖分，經(jīng)過這樣的脫水過讓糖分含量變得更加濃縮。
葡萄干縮成所謂的糖漬時就能采收，這時甜度已高達每公升340克的糖分，甚至更高。
海瀾若有所思的道：“酒里真的沒有加糖？”
“你不是自吹是品酒大師嗎？喝不出來？”趙新華笑著道。
海瀾臉色一紅道：“我也就是學了個皮毛，再說，誰每天沒事就喝貴腐酒??？這東西真是奢侈品?！?p> “嘿嘿，我相信我的學生，他說沒有加糖，就肯定沒有加糖?！壁w新華道。
“了不得啊！能夠把葡萄的糖分提升到這種程度，絕對是高手，還有，貴族霉可不是那么容易得到，這東西雖然是霉菌，但嬌貴的很，要不然貴腐酒也不會那么貴。”海瀾道。
貴腐菌要在早上潮濕，中午干燥的天氣條件下才能生成，非常嬌貴。
而且秋天收獲時節(jié)，需要有利于霉菌的陰沉沉霧天，全世界主要是匈牙利托卡伊、法國蘇玳和德國萊茵高這3個產(chǎn)區(qū)，具備這樣的氣候特征。
貴腐葡萄酒需要得天獨厚的天時地利，才能釀造出來，因此，價格自然不會便宜。
“所以我才奇怪啊！兩個月就釀造出品質(zhì)這么高的貴腐酒，他到底是怎么做到的？我甚至都要懷疑，他是不是買了貴腐酒裝到這個玻璃瓶里唬我的？”趙新華苦笑道。
貴腐酒為什么那么貴，就是因為釀造困難，是真正的看天吃飯。
以蘇玳產(chǎn)區(qū)為例，蘇玳位于加龍河左岸錫龍河河岸，其中錫龍河的水溫低于加龍河，在溫暖干燥的秋季，兩河之間的溫差使得產(chǎn)生的水汽變成霧氣，并從晚上持續(xù)到早上。
早上潮濕的霧氣有利于貴腐菌滋生蔓延，隨后午后干熱天氣能抑制貴腐菌生長，使葡萄果粒里的水分從感染處蒸發(fā)脫水，提高葡萄的甜度。因此，這種天然的產(chǎn)區(qū)在全球范圍內(nèi)也寥寥無幾，所以貴腐酒價格不便宜。
就是因為需要極其特殊的環(huán)境，所以貴腐酒并不是每年都可以釀造，即便在法國蘇玳和匈牙利托卡伊這樣的產(chǎn)區(qū)，也并不是每年每個酒莊都可以生產(chǎn)貴腐酒，更別提阿爾薩斯和德國萊茵高等一些產(chǎn)區(qū)了。
只有葡萄成熟時的秋天有陰沉沉的霧天，適合貴腐菌生長，才能得到貴腐葡萄，釀造貴腐酒。
如2012年，蘇玳產(chǎn)區(qū)的貴腐葡萄品質(zhì)差，很多酒莊都不釀造貴腐酒，其中就包括滴金酒莊，因此，貴腐酒就好似上帝的恩賜，自然價格不便宜。
海瀾道：“有這個必要嗎？不過，這種酒也不是沒有缺點，如果是大酒莊出產(chǎn)的，肯定不會出現(xiàn)這種明顯的錯誤，這里面的雜質(zhì)沒有分離出多少，所以顏色暗紅。
真正的貴腐酒顏色金黃，只有放置的時間長了，才會變成琥珀色或橘紅色，不要喝了，現(xiàn)在喝太浪費，放一段時間口感會更好。”
“這個也能夠存放？不是好酒可沒法存放的時間太長?！壁w新華笑著道。
“你就得意吧！”海瀾不屑的道。
一些特別好的貴腐甜酒，放置的時間長了反而口感更好，而質(zhì)量不太好的，自然也就不能放置的時間太長，所以趙新華有資格得意。
“味道真是不錯，原來只聽說過好的甜葡萄酒有著濃郁的香味，沒想到真是這樣?！壁w新華根本不理會海瀾的諷刺，他就是喜歡好酒，而這些自制散酒出乎意料的好，他怎么能夠不得意？
“這種酒不比蘇玳產(chǎn)的差，最少能夠比得上蘇玳的普通品了，你好好收藏吧！”說完，海瀾不在理會趙新華，匆匆的走出了門。
房間里只剩下趙新華在自鳴得意，看著玻璃酒缸，剩下的酒是不舍得浪費了，但杯子里面的酒，卻能夠好好品嘗一下。
這一品嘗，問題又來了，這新釀造的貴腐酒，為什么會有極其特殊的甜味？
貴腐葡萄除了甜度非常高之外，還會產(chǎn)生讓口感更潤的甘油及特殊香氣，如水果干、蜂蜜、葡萄干與貴腐霉的濃郁香味。
也只有有了貴腐霉的味道，才會形成貴腐酒的獨特味道，而這一的味道，只有好年份的蘇玳與巴薩克甜酒才會具有。
剛才海瀾已經(jīng)承認這是好酒，但她沒有仔細品味，這種貴腐酒當中還有這陳年酒的果香，這是很不可思議的。
而這樣的酒，都是經(jīng)過數(shù)十年或甚至百年以上的儲存熟成，才會出現(xiàn)，莫邪才釀制了兩個月，怎么可能出現(xiàn)這種香味？
雖然不信，但是趙新華相信自己的經(jīng)驗，他確信這種貴腐酒里蘊含著奇特的果香，而這樣就是陳年后的酒香，這樣的酒香復雜多變，常有蜂蜜、糖漬水果、杏桃干、檸檬、干果甚至香料等香味，而且甜味會轉(zhuǎn)成圓滑脂腴不甜膩。
貴腐酒產(chǎn)量稀少，而質(zhì)量好的更少，此時趙新華也在懷疑，莫邪的貴腐霉到底是怎么培養(yǎng)出來的。
還有，就算培養(yǎng)出來了貴腐霉，能夠讓這種嬌貴的細菌順利生長，但是，這樣就能夠釀造貴腐酒了？