第八十章：開火釀酒
“喂，是劉小明，劉老板嗎？”
“我是劉小明，你是？?！?p> “你前段時(shí)間在我們公司購買的大型飼料攪拌機(jī)，我們已經(jīng)送到吐祥鎮(zhèn)了，你人在哪里，過來接收一下?！?p> “哦哦，這樣啊，我馬上過去?！?p> 掛掉電話，電話再一次響起來了。
“劉老板，我是向二狗?！?p> “哦，向師傅啊。”
“嗯，你要的煤炭我已經(jīng)裝好車了，今天拉的是八噸大碳，價(jià)格是一千零五十一噸?！?p> “好的，麻煩向師傅了，你到了給我打電話?！?p> “好....”
一大早的，兩個(gè)電話打過來，讓劉小明沒了吃早飯的心思。
“姑，早飯我不吃了，我現(xiàn)在有事去一趟鎮(zhèn)上，等會(huì)兒，有個(gè)徐師傅帶他的媽過來，到時(shí)候您幫我安排一下，他們的房間就在一樓空出來的那個(gè)房間。”
“小明，再怎么也要吃飯啊，怎么這么急?！?p> 聞言，劉小明苦笑一聲。
“吃不成了，別人還在等著呢?！?p> “那好吧，你去吧，自己在鎮(zhèn)上買點(diǎn)東西吃?！?p> “好的....”
交代一聲，劉小明就離開了。
飼料攪拌機(jī)，劉小明從縣城購買的。
花了六千五，自帶粉碎機(jī)攪拌機(jī)還有上料的一條龍攪拌機(jī)。價(jià)格不貴。
這么大的養(yǎng)豬場，攪拌機(jī)是必不可少的。
來到鎮(zhèn)上，將電話打過去，對方的車停在車站。劉小明急忙過去，就看見一輛長安貨車，上面還七零八落的捆著一些機(jī)器。
“這是施老板的車？”
話音落下，車窗玻璃打開了。
“你就是劉小明。”
“對，我就是?！?p> “怎么這么久，地方在哪里，快點(diǎn)帶我們?nèi)グ?，幫你安裝好之后還要快點(diǎn)趕回去?！?p> 對方的語氣有點(diǎn)沖，可能是剛剛等了半個(gè)小時(shí)，心里有點(diǎn)不舒服。
“幾位跟我來吧，我在前面帶路?！?p> 劉小明干脆利落的對此人說道。話音落下，劉小明便調(diào)轉(zhuǎn)車頭，打了一下喇叭之后點(diǎn)火離開。對方也回應(yīng)了一下喇叭聲。
“劉老板，怎么這么遠(yuǎn)，你怎么不早說?！?p> 回到豬場，一下車這人就開始抱怨了。聞言，劉小明心中也有點(diǎn)不舒服了。
“你不問我怎么說，難道還要我主動(dòng)說?！?p> 聞言，這人也不說話了。
此人應(yīng)該是攪拌機(jī)公司里面的員工，看起來歲數(shù)不大。
“好了好了，快點(diǎn)找人卸下來吧，我還有事情?！?p> 這時(shí)，聽到車子的聲音，劉英出來了。剛剛安頓好的徐安國也走出來了，笑容滿面的。
“小明，回來了。這買的什么東西....”
“飼料攪拌機(jī)，哎喲不說了，徐師傅來幫忙搭把手，咱們將東西卸下來。”
“好?！?p> 東西看著挺大的，但是除了有電機(jī)的那部分比較重以外，其他的地方都比較輕，三個(gè)人完全沒問題。
卸下來之后，只見這人在地上鼓搗了半小時(shí)。隨后，一個(gè)巨大的鐵殼子就矗立在配料間。
“劉老板，已經(jīng)裝好了，你可以打開試一下?！?p> 聞言，劉小明將開關(guān)打開，頓時(shí)一震轟鳴聲傳來。急忙關(guān)掉，滿意的看著這個(gè)大家伙。
“劉老板，既然已經(jīng)安裝好了，那麻煩你將剩下的尾款給我?！?p> 劉小明沒有刁難對方，從身上掏出錢包數(shù)了三十張交給了對方。
接過錢，這人便急忙離開了，好似真的有什么急事一般。
就在他離開沒多久，向二狗也過來了，黑漆漆的一大車煤炭，全是塊狀的大碳。指揮著向二狗將煤炭倒在了酒灶的灶門口，隨后付了對方的錢。
“向師傅，剩下的幾車渣碳也在這幾天拉過來吧，我這酒廠馬上就要開工了?！?p> “沒問題，明天可以給你拉兩車，今天是沒辦法了。那邊人太多，我只能晚上去給你排隊(duì)。”
“好，那就麻煩向師傅了?！?p> “不麻煩不麻煩，劉老板以后多多關(guān)照我的生意就好了?！?p> 向二狗這次到是客氣了很多，人還是傻子少的。
劉小明送走了向二狗，隨后回到下面的辦公室里面慢慢的琢磨起來。
“現(xiàn)在，東西準(zhǔn)備的差不多了，明天渣碳來了就可以開始釀酒了。而且，明天的第一批豬應(yīng)該也要來了?？磥?，今晚就可以通知他們了?！?p> 釀酒，對于釀酒師傅來說，開爐的第一天是無比的神圣的。大清早，徐安國便和劉小明早早的起來了。
周朝風(fēng)和徐滿倉兩人也早早的過來了，四人都站在酒廠的外面。
“劉老板，雖然現(xiàn)在講的是科學(xué)。但是，我們釀酒師從很早之前，就有了儀式的，這個(gè)東西，你可以不相信，但是咱們作為后輩的是一定要尊重的。”
確實(shí)，很多老祖先的文化咱們可以不相信，但是不能不尊重。祭酒，不是繁瑣的事情。
首先，徐安國帶著劉小明來到了灶臺邊上。
三炷香插上之后，徐安國念叨了一陣。
而后，便是來到卓缸的地方，再一次三炷香插上便完成了。
隨后，便是開爐點(diǎn)火。
點(diǎn)火，需要?jiǎng)⑿∶鬟@個(gè)老板來。抓起一把引火柴點(diǎn)燃之后，劉小明便將火柴丟進(jìn)了灶膛里面。
接下來的事情就是徐安國的了，只見他將一塊塊大木棍丟進(jìn)特別建造的大灶里面。
隨后，蓋上蓋子。頓時(shí)，一股濃煙就是從煙囪里面冒出。
等到里面的木柴燃燒起來之后，急忙將堆在一邊的大碳丟進(jìn)去
。再一次蓋好蓋子，徐安國就離開了灶膛。
來到酒廠里面，只見剛剛的一通大火之后，巨大的卓缸里面已經(jīng)開始冒熱氣了。
隨后，徐安國指揮周朝風(fēng)和徐滿倉放上專門定制的甑篦。甑篦是用鋁皮做成的，一米六寬的半圓形。
上面，有許多的圓形小孔，都是差不多筷子頭大小。這是用來隔離玉米用的，防止玉米掉進(jìn)下面的鍋里，到時(shí)候會(huì)很難清理的。
還有一個(gè)作用，那就是最后一道工序的時(shí)候，發(fā)酵好的酒香是不能遇水的。
放好之后，確定四周沒有任何的縫隙，然后將秤好的一千兩百斤玉米倒進(jìn)去。倒完之后，徐安國用一個(gè)爬犁將之弄的平整。劉小明這是第一次看見釀酒的工序，自然是全程跟著了。
“徐師傅，接下來應(yīng)該干嘛？”
徐師傅倒是不藏私，劉小明問什么都是仔細(xì)的解釋。
“現(xiàn)在，就等著玉米下面的水燒開?！?p> “為什么，難道不用再加水了么?！?p> “當(dāng)然還要加水，這是要將玉米用蒸汽蒸一道，到時(shí)候玉米在開水泡的過程中就開花了?！?p> “開花...”
見到疑惑的劉小明，徐安國笑著解釋起來。
“開花，就是將玉米用開水泡的尖端爆開，就像是爆米花一般，但是又沒有爆米花，花開的那么大
到時(shí)候，產(chǎn)量要好一些。如果沒開花，到時(shí)候曲藥進(jìn)不去。開花太狠了，又將玉米里面的淀粉流逝了。
這些，都是影響產(chǎn)量的。所以，釀酒是一道工序都是不能出問題的?！?p> “哦....”
聽著徐安國的解釋，劉小明算是模模糊糊了。
“滿倉，你去看看灶里面的火怎么樣了，可不要滅了啊。這會(huì)兒，需要大火猛燒?！?p> 聞言，正在一邊聊天的徐滿倉和周朝風(fēng)急忙下去看火。