正宗的香河肉餅是完好綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡，絲絮般平均，無一斷缺處。”唐笑接著【富貴等閑人】的話說到。
“聽起來好兇猛的樣子?！薄厩槿私佟炕貜偷馈?p> “趙老板肯定兇猛??！”【小啊么】冷不丁說到，固然只看過唐笑幾天的直播，她卻對他疑神疑鬼。
“……”【情人劫】用一串省略號標明了他此刻的想法。
“大家還記得我昨天說的和面的技巧嗎？今天與昨天的可不一樣?！碧菩]有繼續(xù)方才的話題，開端和起了面。
“我昨天抻面用的是偏涼的水，今天要烙餅，就和昨天不一樣了，我們要用40度的溫水和面。首先把面扒出小坑，分幾次參加溫水，直到把面粉拌成絮狀為止。然后是揉面，還是一樣的辦法，用全身的力氣去揉這個面團?！碧菩吶嗝孢吔忉屩襟E。
“我今天用溫水和面制造的就是溫水面團。由于水溫高于冷水，水分子擴散加快，淀粉的吸水性就有所增加，這種面團醒發(fā)的時分比擬省時間。
而溫水面團的特性就是柔中有勁，可塑性比擬強，容易成型。熟了以后也不會走樣，口感比擬好，特別適用于制造各種餅類。
如今，我要把揉好的面團醒30分鐘，這段時間我們正好用來和餡?！碧菩⒚鎴F放在盆里用濕布蓋住盆面，又壓了一塊案板，正好算因地制宜了。
……
他把大蔥扒凈，切下一小段蔥白放在一邊。將剩下的大半顆蔥放好，先順茬劃生長條后推在一同。右手拿著菜刀，左手中指關節(jié)抵住刀身，手指指尖按住大蔥，一進一退。
兩手同時挪動了一會兒之后，案板上就只剩下細碎的蔥花了。
“好辦法啊，又快又碎，剛一進來就看見主播小露了一手啊?！薄究椌W(wǎng)小蜘蛛】一進來就看見這一幕。
“謝謝主播昨天的面條啦，固然我手藝不如你，我老婆也一口吻吃了一碗呢。說到底還是由于你做的滋味太誘人了?！薄剧鄱曜印刻貏e開心，直接打賞了唐笑500點金幣。
“謝謝幺蛾子的打賞，能幫到你我也很開心，你們倆能夠每天都來看看直播，當然我的直播是綠色直播，不需求打賞的，自己也最厭惡那種要錢的主播，你們直接將想要吃的食材提供應我就行了。”唐笑看到幺蛾子的打賞啟齒說道。
但觀眾的反響卻不能寧靜了，并不是一切人都參與過相似的美食對戰(zhàn)活動，唐笑要煮面，看火一時也分不開神，就沒有多做理睬。
同樣在碗底滴入兩滴香油，盛面，加湯，一揮而就。
“那個，我想我這可能出了點毛病，我聞到香味了。”【幺蛾子】評論道，附帶一個驚慌的表情。
“我也聞到了”【小啊么】也回復樓上一個驚慌的表情。
“我也是”剩下的兩個人簡直同時回復。
“我覺得我昨天的酒還沒醒，應該去睡一覺?！薄靖舯诶贤酢吭u論。
“我要通知媽媽，我可能看了個假直播?！薄拘“∶础扛綆е浜沟谋砬榛貜蜆巧?。
“我要報警，主播有魔法?！薄颈崮獭拷又f道。
“系統(tǒng)，這什么狀況??？他們能聞得到滋味？”觀眾們在心中詫異的訊問著。
“此乃美食對戰(zhàn)特有屬性，觀眾可在美食直播中嗅到滋味，以證明玩家實力，系統(tǒng)特備，無需解釋。并且能夠提供食材讓主播制造?！毕到y(tǒng)牛哄哄的答道。
……
就在觀眾還是充溢疑惑，不時訊問自家系統(tǒng)能否有相似功用時，唐笑曾經(jīng)將瓷碗放在了桌子上，調(diào)低鏡頭對著湯面。
只見那面湯紅潤發(fā)亮，晶瑩剔透，明澈怡人。淡淡的棕紅色湯水，勾的人挪不開眼睛。再配上環(huán)繞于鼻尖，淡淡的香氣，似乎那碗面就在眼前一樣。讓人垂涎欲滴。
“接下來就是神奇的時辰啦，一個小花招獻上，大家認真看?！碧菩φf著，用筷子將面條挑開，悄悄晃了晃。一串串小油珠從碗底翻涌而來，讓人驚奇不已。
而油珠翻上來的那一刻，一種芝麻的香味快速竄進鼻腔，混合著醬油的香味，讓人欲罷不能，真想鉆過屏幕去嘗上一嘗。
“好香好香，再加點辣椒或咸菜我能吃三碗。這連鹽都沒放，我還是覺得有點怪。”【隔壁老王】評論到。
“看著的確很清爽誘人，但會不會淡了點??？那么多面和湯，一點鹽都沒加。”【冰酸奶】附和道。
“不會，我固然沒加鹽，但是放了生抽，生抽自身就含鹽，比擬咸。所以面湯是有底味的。面條掛著面湯就有了滋味。
另外，生抽滋味鮮美，豉味濃郁，。假如再放鹽，就會被咸味掩蓋住生抽的共同風味。
面湯有紅潤誘人，又晶瑩透亮的的顏色，正是由于生抽醬油自身顏色紅亮，體態(tài)明澈透明。
而提早熗了一下醬油，是為了去掉其中的酸味和苦味，只留下豉味和甜味，既能增香，又能促進食欲。
之前小火參加胡椒粉，是為了抵掉生抽中的豆腥味，而煮面的整個過程時間較長，胡椒粉的辛辣味也一散而盡。”
……
唐笑一連串解說了好幾個點，盡量做到細致并且耐煩的闡釋，努力讓更多人明白烹飪過程中的門道。
“我說怎樣沒聞到胡椒的辛辣味呢，但主播不覺得用蔥花爆個鍋會更香一點嗎？”【幺蛾子】問道。
“這招牌湯面其實就相似于傳統(tǒng)的醬油面，吃的就是湯鮮面勁。假如用蔥花爆鍋就會產(chǎn)生一種大蔥的渾氣息，也就失掉了本來的清爽之感。”唐笑認真解釋道。
隨即用筷子不時地撥動著面條：“另外引薦一下，這款面條是需求解膩的人，或者是食欲不振的人的必備良品。
制造過程曾經(jīng)完畢了，接下來是試吃環(huán)節(jié)，就由主播為大家代勞啦。置信大家應該沒什么異議吧?！?p> 這一次的食材是由他人贈送的，固然只要一份，但是讓唐笑本人品味一下還是能夠的。