“大郎，聽說你尋我，可是有事？”二叔張建忠風風火火的闖進張俊平的書房。
“二爹爹！”古代最講孝道，哪怕張建忠再不成器，也是張俊平的長輩，張俊平也必須要站起來迎接。
把張建忠讓到座位上坐下，張俊平才笑著問道：“二爹爹，最近在忙什么？”
“大郎，我最近可沒有出去吃酒玩耍！這個你可以問張祿！最近你小嬸娘又給你生了個弟弟，二叔忙著照顧你小嬸娘！你還有兩個小嬸娘也快要臨產了，二叔哪有功夫出去玩耍！”張建忠忙解釋著。
“呵呵！恭喜二爹爹！我卻是忙壞了，居然不知道小嬸娘給我添了個弟弟！
這是小侄的不是了！還望二爹爹贖罪！”張俊平站起來沖張建忠拱手道歉，接著又對張祿吩咐道：“咱們張家添丁，這是大喜事！祿伯，后宅嬸娘那邊，看看需要什么，家里有的抓緊送過去，家里沒有的就出去采買！
小嬸娘為咱們張家添丁，這是功臣！可不能讓小嬸娘受委屈！”
“郎君放心吧！二房所需一應周全！”張祿應道。
“嗯！二爹爹，我這次找你來，是有件事讓你去辦！辦好了大功一件，回頭小侄想辦法幫二叔謀個官身！”
“真的？大郎沒有騙我？”張建忠一聽能謀個官身，頓時高興的站了起來，激動的看著張俊平問道。
“二爹爹，小侄什么時候騙過二爹爹！”張俊平笑著反問道。
“大郎，不知大郎讓我做什么事？”
“二爹爹，可是斗牛？”
“斗牛，自然知道，不過開封府這邊斗牛的少！斗雞，斗狗的卻是不少！”
“嗯！想來這斗雞，斗狗你參加過不少，規(guī)則也都熟悉！”
“那是，不光斗雞，斗狗，為叔熟悉，就是那斗牛，為叔也參與過好幾次，里面的規(guī)則我都清楚！”作為衙內，紈绔子弟，張建忠自然是對斗雞，斗狗這里活動熟悉。
“那好，我讓你做的事，就是組織斗牛比賽，祿伯會安排人配合你！聲勢要搞得越大越好！”
“我來組織斗牛比賽？可是我····”說參加斗牛比賽，張建忠有興趣，可是說到組織，張建忠心里開始打怵，自己能行？
“二爹爹，不用擔心，搞砸了也不怪你！搞好了，少不了你的好處！
你可以對外宣傳，比賽斗牛，可分入選賽，初賽，復賽，半決賽，和決賽！最終決賽角逐出來的牛王可得萬貫錢！
只要入選就給一貫錢，然后每日一比，為初賽，初賽頭名可得錢十貫！每旬一比為復賽，復賽頭名可得錢百貫！每月一比為半決賽，頭名可得錢千貫，每年一比為決賽，決賽頭名得錢萬貫！”
“大郎，這要好些錢?。』ㄟ@么多錢，咱們有什么好處？”
“有??！你剛剛不也說了，斗牛比賽，開封府比較少，這就是市場！咱們組織斗牛比賽，拿出那么多獎金，去觀看斗牛比賽的，咱們收點門票應該吧？
還有，既是斗牛比賽，那么少不了要押注，咱們坐莊的，不管誰贏誰輸，最后都賺錢！”
“是這樣嗎？”張建忠有些迷糊的想著張俊平的話。
張俊平拍拍額頭，自己這二叔，看來也不能光指望這他，還得給他找個幫手。
“這樣，我再給你找個幫手，你們兩個一塊弄！至于錢的問題，你們不用擔心，就算賠了錢，也不怪你們！”
“真的？賠了錢，不怨我？”
“二爹爹，你花了家里多少錢？我可曾怪過你？”
“這個，我也是被人騙了！以后我再也不去那種地方！”
“我給你找的幫手就是劉家的劉從儉！這小子在歪門上比較有一套，你們兩個好好弄！”
“??？你怎么找他？當初就是這家伙，騙我去賭坊耍錢，后來才知道，那賭坊是他家的！”張建忠一聽是劉從儉，頓時大叫起來。
張俊平笑了笑，知道自己是被騙了，也還有的救。
“放心吧！這次他不敢再來騙你！你們兩個好好合作！”
“好吧！那小子精明的像個猴似的！”張建忠見侄子已經決定，也只能認命，何況他卻是對斗牛感興趣，一想到自己組織這么大的斗牛比賽，就渾身發(fā)熱。
更何況，侄子還承諾，只要干好了，以后給自己弄個官身。
權貴之家，祖上都是大官，張建忠雖然不成器，可是做夢都想有個官身，能出去威風威風。
“這樣，你先回去想想具體的規(guī)則！大體按照我剛才說的框架，弄一份比賽規(guī)則出來，我看看！”
“好！大郎，你等著，我這就去弄！”張建忠也不提照顧兒子的事了，興匆匆的跑去弄比賽規(guī)則。
“阿貴，你去劉府傳話，讓劉從儉來見我！當然，要是不來，我只好親自登門拜訪了！”張俊平又對張貴交代道。
“喏！”張貴答應一聲，轉身去劉府傳話。
“郎君，你弄這個斗牛比賽是為了什么？”
“現在一頭牛不過十一二貫錢，一對茄子都賣到了好幾萬錢！牛價如此便宜，這養(yǎng)牛的自然就沒有多少積極性！
這世間的一切都是利益，正所謂，天下熙熙，皆為利來;天下攘攘，皆為利往。朝廷一再鼓勵養(yǎng)牛，并且給予各種補助！
可是沒有利益，那些農人怎么肯養(yǎng)牛？
哪怕都知道，牛是重要的畜力，可人都養(yǎng)不活了，哪還有閑錢去養(yǎng)牛？養(yǎng)一頭牛，可比養(yǎng)人費錢！”
宋朝，一頭活牛，健壯的成年牛，官賣價也不過十一二貫錢，黑市上，牛肉賣到了一百五到二百錢一斤，一頭成年牛能出肉二百斤到三百斤之間，也就是說，一頭死了的牛，能賣三四十貫錢，是活牛的三倍。
可那是黑市，正常的，朝廷禁止殺牛，就算是病了，殘了也不準殺，只能等牛自然老死才行，而且牛肉的價格也做了嚴格的規(guī)定，只準賣五十錢，和活牛的價格差不多，費心養(yǎng)大，卻沒有多少利潤可言。
一頭牛，從小養(yǎng)到大，可不少費工夫，一旦牛病了殘了，只能養(yǎng)著，給牛養(yǎng)老送終，一般家庭那養(yǎng)的起啊！也只有那些富裕戶，才能養(yǎng)得起牛。
這也是，朝廷一再鼓勵養(yǎng)牛，可是牛的增長一直都很慢的根本原因。
可以說，牛在古代是重要的畜力，這都知道，可是因為朝廷的一些律令，讓養(yǎng)牛變成了高風險的產業(yè)。
“郎君是想通過這種辦法來鼓勵養(yǎng)牛？”
“哈哈！祿伯，如果我說，我想吃牛肉，吃哪種壯年牛的牛肉，而不是老死的牛肉，你相信嗎？”張俊平大笑著問道。
“郎君玩笑了！”顯然張祿是不相信張俊平的話，為了吃牛肉，費這么大勁。
雖然朝廷禁止殺牛，但是作為權貴之家，想吃牛肉還不是有的是辦法，何須繞這么大一圈。