當(dāng)豹貍被淹死之后，處理它的方法有兩個(gè)。一個(gè)是澆上滾水，拔毛，用火烘烤——就像殺雞殺豬一樣。另一種方式是剝皮：用小刀沿著胸骨的中軸線輕輕劃開，撕下外皮，掏出內(nèi)臟，砍掉頭顱，最后留下一層帶有污物的肉。
將貍?cè)夥旁诎赴迳?，用排骨刀將其斬成十八段，段段骨肉均勻，放入水中浸泡。將雞肉，香菇，木耳切成細(xì)絲，姜絲放入清水中浸泡。
用大火將鍋內(nèi)的水燒滾，放入豹貍?cè)?。一分鐘之后將肉撈出，用火將剩余的毛發(fā)燎掉。放入清水中拔涼。之后將肉取出，用刀刮去污物，重新清洗。
貓肉，藥名。為貓科貓屬動(dòng)物的肉。具有補(bǔ)虛勞，祛風(fēng)濕，解毒散結(jié)之功效。主治虛勞體瘦，風(fēng)濕痹痛，瘰疬惡瘡，潰瘍，燒燙傷。
關(guān)于貍貓肉的內(nèi)容達(dá)力不知道，但這不妨礙他興致勃勃的制作這道突然從記憶深處自己跑出來(lái)的著名菜肴。
貓肉和蛇肉一起燒，謂之龍虎斗。
達(dá)力重新燃起爐子，用中火燒熱炒鍋，下花生油，加姜片半盎司、蔥半盎司，放入豹貍?cè)獗?。烹調(diào)用酒半盎司，下沸水3品脫，約偎10分鐘，去掉姜、蔥，倒入漏勺中瀝去水。
將帶骨蛇肉洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加放清水半加侖，姜片1盎司、陳皮、桂圓、竹庶適量。蓋上鍋蓋，用中火煮至可褪肉為準(zhǔn)。取出放入冷水里冷卻后，從頭到尾扒下蛇肉。蛇骨用布包好，放回砂鍋內(nèi)，加入豹貍?cè)夂屯考?，開始慢慢的煮。
哈利在一旁看著達(dá)力操作，復(fù)雜的工序看的他眼花繚亂。
達(dá)力把蛇肉切成長(zhǎng)2寸的段，然后撕成絲。用中火燒熱炒鍋，下熟豬油1.5盎司，放入蛇肉絲略炒，威士忌酒適量，下蛇湯1及耳、咸鹽適量，盛在瓦缽中。加姜片適量、大蔥白段兩根，入蒸籠，用中火開燉。
“哈利，時(shí)間！”達(dá)力對(duì)著一旁發(fā)呆的表弟喊道。
“哦，”哈利抬起頭看了看表“差十五分鐘十點(diǎn)?！?p> 達(dá)力把姜絲放入沸水鍋中煮了10分鐘，然后撈起放在清水中揸漂，接著反復(fù)煮、漂三次，一直到去凈姜絲辣味為止。之后他將處理完的姜泡入清水中，備用。
“你口咸口淡？”
達(dá)力抬頭問(wèn)。
“哦，我不知道?！?p> “我明白了?！边_(dá)力點(diǎn)點(diǎn)頭。不知道的意思就是別人做成啥樣吃啥樣，只要不是打死了鹽販子，沒(méi)講究。
達(dá)力看了看表，這時(shí)候時(shí)間已經(jīng)接近十一點(diǎn)，一股奇異的，濃郁的香氣開始彌漫著整個(gè)房間。哈利深深的吸入一口香氣，慢慢的吐出，時(shí)不時(shí)的用手背擦擦似乎從嘴角跑出來(lái)的口水。
“哈哈，看看你那沒(méi)出息的樣子！”達(dá)力哈哈大笑。
他的圓圓的胖臉上滿是油汗，看上去亮津津的，配上那小號(hào)的白色圍裙，簡(jiǎn)直就是一個(gè)縮小版廚師了。
達(dá)力將煮的稀爛軟綿的貍貓肉取出，用刀子將肉剔下來(lái)，將肉切成細(xì)絲。接著，把陳皮切成絲，將砂鍋中的蛇骨、竹蔗、桂圓去掉，蛇湯用干凈的紗布過(guò)濾幾遍，留下兩品脫待用。
將沸水1品脫下鍋，先后放入木耳、香菇絲各焯約半分鐘，撈起瀝去水。用中火燒熱鍋，下熟豬油一羹匙、姜適量、蔥適量，威士忌酒5毫升，加二湯（部分煮過(guò)第一遍材料的湯提取或部分原料撈出后另加清水繼續(xù)煮出來(lái)的湯）兩及耳、精鹽適量，先后放入木耳絲，各煨半分鐘撈起，瀝去水，去掉姜、蔥。
用湯匙舀起來(lái)一點(diǎn)嘗嘗，咸淡正好。
將雞絲先用雞蛋清，后用濕淀粉拌勻。
窗外傳來(lái)一陣聲音很大的車響，哈利跳下凳子，跑到客廳，隔著窗戶看了看。
“不好了，佩妮姨媽回來(lái)了！”
達(dá)力瞅了瞅鍋。食物基本已經(jīng)弄得七七八八，就差最后一兩道工序便可收工，老娘想阻止什么也來(lái)不及了。
趁著佩妮將汽車倒入車庫(kù)的時(shí)間，達(dá)力讓哈利看好火，自己拎著裝著貓皮蛇頭的垃圾桶走到后院，將他們放到一個(gè)事先挖好的大坑中。
“烈焰之擊！”
他低聲念道。
一團(tuán)明亮的，熾熱的小火球悄無(wú)聲息的出現(xiàn)在他的手心中。達(dá)力用力一甩，準(zhǔn)確的將它扔到垃圾桶的上面。
“蓬！”
火球猛的燃燒起來(lái)，發(fā)出熾白色的光芒。這光芒如果放到夜晚，差不多能夠照亮整條街道?？上КF(xiàn)在是白天，烈焰的光芒完全讓陽(yáng)光掩蓋住了。
達(dá)力看著完全燃燒起來(lái)的垃圾，拍拍手準(zhǔn)備離開。以烈焰之擊激發(fā)出來(lái)的火焰，溫度極高，燃燒猛烈。那么一小桶垃圾不夠燒兩三分鐘的。
回到廚房后，達(dá)力仔細(xì)的留意了一下客廳門，沒(méi)有響動(dòng)?？磥?lái)老媽先去放東西了。
用中火燒熱炒鍋下熟豬油兩及耳克，燒至三成熟，放入雞肉過(guò)一遍油，倒入笊籬瀝控油。將鍋放回爐上、下熟豬油適量，烹調(diào)酒適量，加湯一品脫、蛇湯兩品脫，燒至沸后，將香菇絲、木耳、雞絲、姜、陳皮、蛇絲、豹貍絲，一起下鍋燉煮一會(huì)兒。達(dá)力聞著鮮香的味道，腦海中一片清明。他將淀粉調(diào)稀，直直的倒入鍋中，最后淋上一勺子熱豬油便大功告成。
“嗞啦！”
一陣清脆的炸裂聲響起，一陣比剛才更濃郁的香味飄起。距離食物最近的達(dá)力幸福的瞇起了小眼睛。
“什么東西這么香！”佩妮一進(jìn)家門，便被此生從未聞到過(guò)的香味深深的吸引了。她甩掉高跟鞋，連拖鞋都沒(méi)沒(méi)有來(lái)得及換，光著腳順著香味飄來(lái)的方向?qū)ち诉^(guò)去。
這香味就像是具有無(wú)窮的魔力，充滿了神秘的誘惑。
“哈利波特！”
來(lái)到廚房后，香味達(dá)到了極高后斗轉(zhuǎn)直下，讓她瞬間清醒過(guò)來(lái)。
然后佩妮便見到了一幅讓她永生難忘的景象。
兩個(gè)半大孩子，一胖一瘦，瘦的那個(gè)是她無(wú)比厭惡的妹妹家的姓波特的小子。胖的便是她那世界上最可愛的兒子。此時(shí)令人討厭的波特正得意洋洋的坐在餐桌前的高腳椅上，遙控著他可憐的表哥在為他服務(wù)。
這是個(gè)怪胎，就像詹姆斯波特和莉莉一樣。
該死的！
波特一定是給我可愛的孩子下咒了，你看，他正在將滾燙的油往食物上倒呢。
達(dá)力被老媽的一聲喊嚇了一跳，手一哆嗦，裝著熱油的勺子差點(diǎn)掉在腳面上。
“麻麻~~”達(dá)力轉(zhuǎn)過(guò)頭去，對(duì)著暴怒的佩妮露出一個(gè)甜甜的笑。
“快來(lái)嘗嘗達(dá)達(dá)做的銀環(huán)蛇燉貓！”