第87章：茶道，咖啡道，道道博大精深！

　　【美女詳細(xì)說(shuō)說(shuō)，讓我們這些粗人也學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)?！?p>　　【西方的就是麻煩！】

　　【不一定啊，你知道喝茶的完整過(guò)程嗎？】

　　【我記得賊麻煩，參加過(guò)一次茶文化?！?p>　　 ……

　　“稍稍等一下?！?p>　　張楓示意張婷稍等一下講解，然后對(duì)著鏡頭道：“喝茶的路數(shù)也多，趁此機(jī)會(huì)，我非常簡(jiǎn)單的介紹一下?！?p>　　“嗅茶是主客坐定以后，主人取出茶葉，主動(dòng)介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味，客人則依次傳遞嗅賞。

　　溫壺是先將開(kāi)水沖入空壺，使壺體溫?zé)?，然后將水倒入“茶船”——一種紫砂茶盤(pán)。

　　裝茶是用茶匙向空壺中裝入茶葉，通常裝滿大半壺。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。

　　潤(rùn)茶則是用沸水沖入壺中，待壺滿時(shí)，用竹筷刮去壺面條沫；隨即將茶水傾入“茶船”。

　　沖泡，至此，才可正式泡茶。要用開(kāi)水，但不宜用沸水。

　　澆壺，蓋上壺蓋之后，在壺身外澆開(kāi)水，使壺內(nèi)、壺外溫度一致。

　　溫杯是在泡茶的間隙，在茶船中利用原來(lái)溫壺、潤(rùn)茶的水，浸洗一下小茶盅。

　　運(yùn)壺，第一泡茶泡好后，提壺在條船邊沿巡行數(shù)周，以免壺底的水滴滴入茶盅串味。

　　倒茶是將小茶盅一字兒排開(kāi)，提起茶壺來(lái)回沖注，俗稱“巡河”。切忌一杯倒?jié)M后再倒第二杯，以免濃淡不均。

　　敬茶是用雙手捧上第一杯茶，敬奉在座的客人；如客人不止一位時(shí)，第一杯茶應(yīng)奉給德高望重的長(zhǎng)者。

　　品茶是客人捏著小茶盅，觀茶色，嗅茶味，聞茶香，然后騰挪于鼻唇之間，或嗅或啜，如醉如癡，物我兩忘。”

　　張楓不虧是喜歡喝茶而且夢(mèng)想開(kāi)一家茶館（非農(nóng)村打牌的地方）的人，對(duì)茶道研究很深。

　　【啪啪啪！】

　　【鼓掌！】

　　【6的飛起，主播著記憶力簡(jiǎn)直騷一比！】

　　【老祖宗的套路果然深，聽(tīng)了這個(gè)，感覺(jué)自己喝茶跟個(gè)煞比一樣，粗魯！】

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　　 “下面請(qǐng)我們的張大美女來(lái)介紹一下喝咖啡的禮儀和需要注意的吧。”張楓把鏡頭轉(zhuǎn)向了張婷，還把手機(jī)也打開(kāi)放在了張婷的面前。

　　“那我就說(shuō)說(shuō)，可能有點(diǎn)繁瑣，咖啡是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡娘嬈?，?dāng)然主要是西方人，咱們?nèi)A夏嗎，可能現(xiàn)在年輕人經(jīng)常喝吧……但是平時(shí)我們?cè)诤瓤Х葧r(shí)只是喝咖啡，并沒(méi)有注意它的一些禮儀，所以看起來(lái)也是比較隨意的，并不是優(yōu)雅的。

　　咖啡的禮儀可以讓我們看起十分的優(yōu)雅，整個(gè)人的氣質(zhì)也是會(huì)大大不同的，下面我就為大家介紹一下喝咖啡的禮儀吧!

　　正式開(kāi)始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來(lái)，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備，同時(shí)也讓你的口腔完成清潔。

　　其二，一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應(yīng)該像品茶或品酒那樣，有個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，以達(dá)到放松、提神和享受的目的。先聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來(lái)的濃香；再觀色，感受咖啡呈現(xiàn)的視覺(jué)印象。

　　其三，品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應(yīng)該是有些甘味，微苦，微酸不澀。然后再小口小口地品嘗，不要急于將咖啡一口咽下，應(yīng)暫時(shí)含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然后再咽下。

　　我們所喝的每一杯咖啡都是經(jīng)過(guò)五年生長(zhǎng)才能夠開(kāi)花結(jié)果的，經(jīng)過(guò)了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。

　　所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡在未施脂粉前的風(fēng)味。然后加入適量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。這樣品嘗，咖啡的風(fēng)味就盡在舌尖了。

　　其四，喝咖啡要趁熱。因?yàn)榭Х戎械膯螌幩岷苋菀自诶鋮s的過(guò)程中起變化，而使口味變酸，影響咖啡的風(fēng)味。飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。

　　因?yàn)槠胀Х鹊馁|(zhì)地不太穩(wěn)定，所以最好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開(kāi)水中泡熱。咖啡的適當(dāng)溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時(shí)為 80 度，而到口中時(shí)的溫度為 61-62 度，最為理想。

　　一般來(lái)說(shuō)，趁熱品嘗主人為你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本禮節(jié)。若是一杯品質(zhì)優(yōu)良的咖啡，放涼以后除香味會(huì)有減少外，口感表現(xiàn)與熱時(shí)是一致的，甚至更佳。

　　其五，飲用要適量咖啡中含有咖啡因，所以喝起來(lái)要適量?？Х炔灰?jié)M杯，滿杯的咖啡看了就失去喝的興趣。

　　普通都只到七、八分滿為適量，適量的咖啡能適度的促使身體恢復(fù)疲勞，頭腦為之清爽。

　　 普通喝咖啡以 80-100cc 為適量，有時(shí)候若想連續(xù)喝三、四杯，就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，否則會(huì)造成惡心的感覺(jué)，而在糖份的調(diào)配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。

　　怎樣加糖和奶精嗎，除了只喝黑咖啡（不加糖和奶精的）外。要加糖時(shí)，如果加的是方糖，需依如下的順序添入：先把方糖放在湯匙上，再將湯匙輕輕放入杯內(nèi)。如此才可避免加方糖時(shí)，把咖啡濺出杯外。奶精則可直接添加，同樣地為避免咖啡濺出，添加時(shí)位置要盡量低。

　　咖啡杯碟的使用嗎，在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無(wú)法穿出去。但即使用較大的杯子，也不需用手指穿過(guò)杯耳再端杯子。盛放咖啡的杯碟也是特制的。應(yīng)把它們放在自己的面前或右側(cè)，杯耳指向左方。

　　咖啡杯的正確拿法，應(yīng)是拇指和食指拈住杯把兒將杯子端起。喝咖啡時(shí)，用右手拿著咖啡杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地向嘴邊輕啜，避免發(fā)出響聲。

　　不宜舉杯大口吞咽，或俯首去吸咖啡。有時(shí)也會(huì)遇到一些不方便的情況，例如，坐在遠(yuǎn)離桌子的沙發(fā)中，不便雙手端著咖啡飲用，此時(shí)可用左手將咖啡碟置于齊胸的位置，用右手端著咖啡杯飲用。飲畢，應(yīng)立即將咖啡杯置于咖啡碟中，不可將二者分別放置。

　　喝咖啡的禮節(jié)嗎，去咖啡館品嘗咖啡，主要是為了放松，因此以輕松為尚。但是上流人士常去的咖啡館中，應(yīng)適當(dāng)注重個(gè)人的風(fēng)度和服裝。

　　有一些不成文的咖啡傳統(tǒng)禮貌，也許是重要的，例如不可一直端著杯子說(shuō)個(gè)不停，或者端著咖啡滿屋跑，此時(shí)應(yīng)將杯子放下。

　　沒(méi)征得別人允許之前，不可替別人的咖啡加糖或奶精，如果在別人家做客，不可擅自為自己或別人斟咖啡，因?yàn)檫@是主人的義務(wù)與權(quán)利。

　　剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。

　　用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動(dòng)作。

　　咖啡匙是用來(lái)攪拌咖啡的，攪拌時(shí)應(yīng)動(dòng)作輕柔，不要把咖啡杯碰的丁當(dāng)響，同時(shí)不要用咖啡匙舀咖啡喝，這也是顯得不文雅。

　　有時(shí)飲咖啡可以吃一些點(diǎn)心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點(diǎn)心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。

　　飲咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯?！?p>　　張婷一口氣說(shuō)完了飲用咖啡的基本路數(shù)，連張楓都有些吃驚了，這記憶力，實(shí)在太厲害了，直播間的觀眾也是一波666刷的滿屏都是。

　　“張大美女，我可以替觀眾采訪一下你嗎？請(qǐng)問(wèn)你如何做到的？”張楓故作正式的問(wèn)道，引得無(wú)數(shù)觀眾哈哈大笑。