馬鈴薯開著淡淡的花，在田野上，小路邊，密林深處……一股濃郁的山野氣息，在少年的記憶里瘋狂地生長(zhǎng)著思念。
幾十年了，在遠(yuǎn)方的我們，始終走不出小時(shí)候的那碗洋芋飯，它從一個(gè)老院子的土房子里散發(fā)出來(lái)的，一陣陣的清香……
一口大鐵鍋，一個(gè)洋瓷盆，一個(gè)筲箕，將他們放在一個(gè)干凈整潔的灶臺(tái)上。十來(lái)歲的我，喜歡在家里做飯。爸媽在田地里忙農(nóng)活。我就自告奮勇在家做洋竽飯。
老家的土房子在上世紀(jì)八十年代修建，在村子北邊靠峽谷一邊。四周綠樹成蔭，旁邊懸崖下面的小溪，流水潺潺。水聲在幽深的峽谷輕輕回蕩。
水，是天然的井水，從地下滲出來(lái)的。在屋后的陰涼處，就著天然出水挖了一口井。然后，用水管將水引入廚房的水缸里。
土豆是現(xiàn)成的，爸媽剛從地里豐收回來(lái)，身上還冒著泥土的芬芳。找一個(gè)漂亮的洋瓷盆，蹲在堂屋的一角，精挑細(xì)選一些漂亮的土豆。有時(shí)候，尋思著這么好吃的洋芋飯，就會(huì)情不自禁的裝上更多土豆。
點(diǎn)燃一些松針，加入一些木柴，熊熊火焰冉冉升起。午餐的炊煙在干凈的曠野里，隨風(fēng)飄蕩。
在鐵鍋里注入適量的井水，等待著水被燒開的時(shí)候。將剛剛淘洗干凈的大米倒入滾燙的水里。不用加上鍋蓋子，很快大米便在開水里愉快地翻騰起來(lái)。
趁著這個(gè)間隙，我抓緊時(shí)間，將洋瓷盆里的土豆清洗干凈。隨后找來(lái)土豆刮，將每一個(gè)土豆修理得漂漂亮亮。用刀切片后，放在清水里清洗干凈備用。
正午的陽(yáng)光，透過(guò)土墻瓦屋上面的玻璃，灑下絲絲縷縷的光亮，偶爾照射在空中飄浮的煙霧上，柴草的燃燒，米飯的清香讓整個(gè)屋子彌漫著美好的氣息。
洋瓷盆穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)胤旁谠钆_(tái)上，然后把筲箕平放在洋瓷盆上面。用鍋里的鐵鏟舀起幾顆煮的半生不熟的大米嘗嘗，剛剛好，就準(zhǔn)備將大米舀起來(lái)。
等將鐵鍋清洗干凈，將柴火燃燒得旺旺的。此時(shí)，在鍋底放上幾只豬油或是菜油，等油被煎得發(fā)亮，迅速將切好的土豆片倒進(jìn)鐵鍋，加上適量的鹽，反復(fù)爆炒。很快，便聞到一股土豆的清香了。
這時(shí)，在水缸里舀上一瓢清亮的井水，剛好沒(méi)過(guò)土豆。然后將筲箕里面的大米，輕輕地放到土豆上面，蓋上木鍋蓋子。讓柴火均勻地烤上十幾分鐘，一鍋美味的洋芋飯就呼之欲出了。
溫暖的陽(yáng)光輕拂著鄉(xiāng)村田野，大地?zé)o言地靜默，裊裊炊煙在瓦屋村輕輕飄蕩。
翠竹深處有人家，庭院里有蝴蝶在飛舞。鐵鍋里的洋芋飯快熟了，散發(fā)出陣陣撲鼻的清香……
此時(shí)此刻，無(wú)論是等待父母歸家的吶喊，還是父母呼喚兒女吃飯的聲音，在鄉(xiāng)村的田野里回蕩，那便是人間最美最動(dòng)聽的天籟之音。
全原
從小最喜歡的，就是鄉(xiāng)村里，從小熱愛(ài)的食物。這些承載著我們記憶的東西，在年輕的時(shí)光，記憶里。