美齡粥又名民國美齡粥，也有叫豆?jié){山藥粥，是創(chuàng)于民國時(shí)候的菜品。
據(jù)說有段時(shí)間宋美齡茶飯不思，于是府里的大廚便用香米和豆?jié){等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了頓時(shí)胃口大開，久而久之，就鐘意上了這道粥品。
再后來，流傳到民間，名日：“美齡粥”。
美齡粥一般由糯米，豆?jié){，粳米，山藥，百合，枸杞以及冰糖等幾種食材熬成，以清淡簡樸營養(yǎng)豐富而著稱。
就拿豆?jié){來說，里面含有豐富的纖維素，可以有效阻止糖分的吸收，防止糖尿??；糯米中不僅有蛋白質(zhì)，更是有人體需要的眾多微量元素和維生素，當(dāng)然這些都只是其冰山一角。
經(jīng)過民間的百來年流傳，不同地方的美齡粥經(jīng)過當(dāng)?shù)厝说母牧?，花樣上，味道上早已多種多樣，各具地方特色。
而系統(tǒng)傳承給塵凡的，就是五千年后中華大地上最正宗流傳范圍最廣的一種標(biāo)準(zhǔn)做法，無論口感，美感還是營養(yǎng)價(jià)值都是已經(jīng)達(dá)到無法用頂級兩個(gè)字來形容的高度，只能用圣級來形容，就像超脫人類的圣人一般。
當(dāng)然這圣級還有另一層意思：圣人吃了都會欲罷不能！
“圣級？連圣人吃了都欲罷不能？有沒有這么夸張?。 ?p> 等待的過程中，塵凡再次跟系統(tǒng)交流起了關(guān)于這圣品美齡粥的一些問題，聽著系統(tǒng)最后又來了個(gè)什么溫馨提示，塵凡看著還剩一分鐘的黑科技電飯煲呢喃了句。
不過在他品嘗了一顆那令人回味的枸杞子之后，這語氣上已經(jīng)不是之前那么硬氣，死活不相信，甚至還有著一絲的期待。
當(dāng)然這期待是作為食客而言，不是之前那種因?yàn)獒t(yī)生的身份！
“沒想到這青黑陶瓷居然也是黑科技產(chǎn)品?！?p> 剛才系統(tǒng)那裝逼的聲音猶在耳邊，塵凡好奇地伸手摸了下那充滿古味的大陶罐，果然有著一絲冰涼的感覺入手。
根據(jù)系統(tǒng)介紹，這青黑陶罐不僅具有恒溫控制系統(tǒng)，能夠維持每種食材始終處于最佳的溫度狀態(tài)，比如這糯米粳米，一般要控制在4-5度之間，而黃豆則控制在7度之間，這樣可以保證他們的營養(yǎng)價(jià)值維持在最巔峰狀態(tài)和內(nèi)部菌種的活性達(dá)到最活躍的水平。
另一方面也是可以防止一些蟲卵的出現(xiàn)，要知道米類的食材溫度一變化，很容易生蟲霉變。
而且這青黑陶瓷還有一個(gè)無水空氣殺菌功能，只要在里面的食材，都會處于這種功能的控制下，保證每一粒米每一顆豆都達(dá)到無有害細(xì)菌的標(biāo)準(zhǔn)。
不用說，塵凡從罐子屁股翻到罐子里，也看不出黑科技的一絲門道，唯有再次膜拜來表示下敬意。
“滴！”
就在塵凡要伸手去碰那裝著百合和冰糖的小罐子時(shí)，粥品完成的提示音頓時(shí)響起，塵凡臉色一喜就快速打開蓋子。
“呼！”
意想中滾燙的白煙并沒有出現(xiàn)，只有一股淡淡的米香逸散開來，鼻子抖動(dòng)了下，塵凡感覺精神瞬間一震，連忙定睛一看。
只見鍋里的糯米，粳米和豆?jié){早就完美地交融在一起，神奇的是原本微黃的漿液居然變成粘稠的白色粥液，其中更是隱隱有著一些白色顆?；煜谄渲小?p> “咕嚕！”
一股來自大地的香味直竄鼻間，看著誘人的白色湯液，塵凡不可自控地吞咽了一口口水，這是他有生以來第一次因?yàn)橐煌胫喽a(chǎn)生一種欲罷不能的饞意。
快速按了下那液晶顯示屏，一塊暗色的圓形木質(zhì)托盤帶著一個(gè)空的藍(lán)色青花瓷碗就出現(xiàn)在他的面前，旁邊還配有調(diào)羹。
見狀，塵凡便小心翼翼就將那裝著誘人美齡粥的鍋給從電飯煲里拿了出來，原本以為這粘稠的粥液在未攪動(dòng)的情況下其中的米粒必定是擠成團(tuán)狀，但是出乎塵凡意料的是。
這看似粘稠的粥液卻是有一種不可思議的絲滑之感，帶著與其融為一體的米粒滑溜溜猶如緩緩的河流一般沒有任何阻礙就流進(jìn)青花瓷碗中。
在塵凡小心的控制之下，沒有一丟丟的粥液飛濺出來，看著剛好九分滿狀態(tài)的青花瓷碗，和那沒有一粒米一滴液體剩下的干凈得猶如沒有煮過東西一般的鍋，塵凡再一次感嘆了一般未來地球文明的黑科技。
其他黑科技就不說了，單這恰到好處的份量，還有適宜入口的最佳溫度，這就已經(jīng)是目前科技望塵莫及的了。
塵凡將鍋迅速放回電飯煲內(nèi)，根據(jù)之前系統(tǒng)的說明，蓋上蓋子，按個(gè)自動(dòng)清洗的按鈕，它就自己搞定剩下的事情。
“真是羨慕五千年后的地球人啊，連洗碗清潔的功夫都省了...”
感嘆的同時(shí)塵凡已經(jīng)拿起那個(gè)刻有百合字樣的青花瓷罐子，用手指捏起那小巧精致的罐蓋，一根小巧的木夾子和一片片薄如蟬翼的百合便出現(xiàn)在塵凡的視線之內(nèi)。
放下蓋子，用那木夾子夾起一片，塵凡好奇地觀察了幾秒，因?yàn)榧词棺鳛獒t(yī)生許久的他百合見過不少，但是眼前這百合真是壓根就沒有見過。
不過考慮到這美齡粥不能久置，就壓下心中的疑惑迅速將八片百合一片一片夾出來放進(jìn)粥里，再一次令塵凡大跌眼鏡的事情發(fā)生了，這百合在碰觸到粥液的瞬間居然自動(dòng)沉了下去。
哦，不，應(yīng)該用滑了下去比較貼切。
是滑下去，不是融化了，塵凡實(shí)驗(yàn)到最后終于確定是這樣！
拇指大小，黃白相間的冰糖又是塵凡沒有見識過的，一碗一粒！
最后夾起那三顆又出現(xiàn)在青花瓷小碗里的鮮紅枸杞果實(shí)，成風(fēng)車狀擺在青花瓷碗中，漂浮在上方與白色透著一絲光澤的粥液相輝映，更增添一抹難言的美感。
雖然塵凡第一次做這圣級美齡粥，但是那動(dòng)作行云流水，沉穩(wěn)中帶著一絲灑脫，活脫脫是一位經(jīng)驗(yàn)老道的頂級廚師。
“沒想到哥有一天居然也可以成為廚神，哈哈哈...”
看著擺在眼前形色兼?zhèn)洫q如藝術(shù)品一般的美齡粥，塵凡不由臭屁地自我感慨了一番。
不得不說，這具有中華特色的青花瓷與同樣頗具民族色彩的美齡粥不愧是絕配，即使挑剔的塵凡也是一時(shí)沉醉其中...
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