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穿越古代生存

第三十九章:腌肉

穿越古代生存 一念知微 2402 2017-11-02 08:19:59

  當(dāng)天下午李博康就開(kāi)始收拾野豬了,一下午就收拾了一只小野豬出來(lái)。先收拾小野豬還是楊雪給提的建議呢,她說(shuō)讓他先用小野豬練練手,之后熟練了再收拾大野豬。

  一只小野豬收拾出來(lái)大概有三十多斤肉,不加其他的豬雜什么的。因?yàn)樾∫柏i的皮毛都不是特別厚所以豬皮也一起留了下來(lái)。因?yàn)槭帐斑@些豬還特意打碎了一個(gè)碗用來(lái)刨豬毛呢,不過(guò)估計(jì)那兩頭大野豬是用不上了,那兩頭大野豬的皮毛都太厚了,估計(jì)只能把皮給剝下來(lái)了。

  把收拾好的豬肉用鹽腌起來(lái)放在盆里等著第二天再把它掛起來(lái)晾干,晚上吃的是炒的的豬雜和南瓜湯。家里的南瓜冬瓜好的沒(méi)剩下多少了,不過(guò)那些被野豬啃過(guò)的也還剩很多,大部分都是啃了一些還剩一大半。

  這些他們也沒(méi)浪費(fèi),本來(lái)李博康是把啃壞的放在一邊問(wèn)她怎么處理的,她一開(kāi)始也沒(méi)什么想法,還是后來(lái)李博康去鎮(zhèn)上的時(shí)候她在家里想到的。

  就是把被野豬啃過(guò)的地方切下來(lái)砍碎了喂雞,其他沒(méi)啃過(guò)的就把它們削皮然后切片曬干。這樣以后也可以蒸來(lái)吃或者其他的吃法都可以,也不會(huì)很浪費(fèi)。

  他們還沒(méi)有到那種可以浪費(fèi)的階段,加上她剛來(lái)的時(shí)候的艱難她就更不愿意浪費(fèi)了。不過(guò)這些事現(xiàn)在都還沒(méi)時(shí)間做,現(xiàn)在最重要的就是把那幾只野豬給處理了。

  接下來(lái)的幾天李博康都在收拾野豬,前兩天就是收拾幾只小野豬,把那三只小野豬都收拾完以后他也越發(fā)的開(kāi)始熟練了。

  這幾天她向李博康提出削南瓜皮的想法,本來(lái)李博康是不同意她做的,只是經(jīng)不起她的軟磨硬泡最終還是同意了。不過(guò)也緊緊是同意她削皮的事,而且他每天都規(guī)定了她做的時(shí)間,她也不介意只要有事情做就好了。

  而且她也不是不識(shí)好歹的人,她也知道他是為她好,她自己也不愿意以后留下病根什么的。

  在李博康把家里的小野豬收拾完了以后家里就沒(méi)鹽了,所以他又下了一次山買(mǎi)鹽下山的時(shí)候還背了一些肉去給施大夫。這次買(mǎi)的鹽比較多,買(mǎi)了六斤,買(mǎi)的時(shí)候鹽店的老板還很驚訝,后來(lái)他解釋說(shuō)是家里腌酸菜和肉所以用的鹽比較多那老板才把鹽賣(mài)給他。

  這次下山他還又買(mǎi)了些大米,最近他們都是吃的米飯,這還是楊雪提出來(lái)的呢。她的理由也是比較光明正大的,她說(shuō):“現(xiàn)在我受傷了家里就你一個(gè)人干活,你必須得吃點(diǎn)好的補(bǔ)補(bǔ),而且我也得補(bǔ)補(bǔ)不是嗎?這還是施大夫說(shuō)的呢。”

  所以現(xiàn)在他們都是吃的大米飯,而且現(xiàn)在他們基本上天天頓頓都是吃肉。不過(guò)基本上都是些豬雜,比如:炒豬心、炒豬肝、燉豬肚之類的。至于大腸和小腸都是洗干凈了腌了鹽后用開(kāi)水煮過(guò)后晾干的。

  不過(guò)其實(shí)也沒(méi)多久,收拾那幾只小野豬也就用了三天時(shí)間,而且還是加上李博康去鎮(zhèn)上打聽(tīng)消息的那半天。他們也沒(méi)吃多少東西,一只豬的豬雜都沒(méi)有吃完,所以也是基本上都拿來(lái)腌起曬干了。

  后來(lái)看著那些廢棄不要的豬雜碎她還覺(jué)得很心疼就想讓李博康去買(mǎi)一只小狗回來(lái)養(yǎng),李博康也覺(jué)得買(mǎi)一只小狗回來(lái)挺好,以后長(zhǎng)大了平時(shí)家里有什么情況動(dòng)靜什么的狗也可以提醒他們。

  還有就是沒(méi)事的時(shí)候可以陪她,現(xiàn)在她受傷了家里的事就基本上得他來(lái)做了,之后肯定也沒(méi)太多時(shí)間來(lái)陪她,有一只小狗也挺好。所以這次下山他還專門(mén)又去找了一只小狗買(mǎi)回來(lái)。

  至于后面的大野豬花費(fèi)的時(shí)間就比較久了,他一個(gè)人花了四天時(shí)間才把它們收拾干凈。期間李博康也被過(guò)兩次下山賣(mài),價(jià)格也挺便宜的,不過(guò)一共也就賣(mài)了五十來(lái)斤賣(mài)了五錢(qián)左右。

  還好現(xiàn)在是深冬天氣冷豬肉沒(méi)有壞,不然肯定就浪費(fèi)了。他們現(xiàn)在所處的白虎鎮(zhèn)地界處于偏北方的地界,但也不是特別偏北,也算是屬于西南地區(qū)了。冬天沒(méi)有南方暖和但也沒(méi)有北方那么寒冷,但是還是很冷就是了。

  在他收拾野豬的時(shí)候她就在床上削南瓜皮,每天可以削不少呢,每天削完之后李博康就把它們都切片晾起來(lái)。山里雖然冷但是冬天基本上是不會(huì)下雪的,不過(guò)雨水也是會(huì)有的,但這些并不妨礙他們曬制東西。

  即使沒(méi)有充足的陽(yáng)光也是可以風(fēng)干的,何況這里冬天也是會(huì)有些太陽(yáng)的。不過(guò)家里被野豬糟蹋的東西還是有點(diǎn)多的,在李博康把野豬都收拾完以后她都還沒(méi)能把它們削完。后來(lái)李博康還跟著她一起削南瓜來(lái)曬,又花了兩天時(shí)間才把他們?nèi)颗陼衿稹?p>  不過(guò)切好后的南瓜也挺多的,家里曬東西的篩子都不夠了,還是后來(lái)她想到用麻繩在門(mén)口的屋檐下?tīng)科饋?lái)把南瓜掛在上面晾干。冬瓜也是一樣的方法把它們曬干,不過(guò)冬瓜沒(méi)有糟蹋多少,也就四五個(gè)的樣子。

  除了這些以外就是些紅薯和土豆了,不過(guò)紅薯糟蹋的比較多。紅薯的話都是啃的亂七八糟的,不想之前的南瓜冬瓜什么的大個(gè)好處理,紅薯都太小了用來(lái)曬也不怎么方便也很麻煩,而且家里也沒(méi)有能曬制他們的工具了。

  后來(lái)她想到家里的那個(gè)小的石磨,就想著說(shuō)把它們都洗干凈了以后用石磨給磨出來(lái)收淀粉算了,這樣又好儲(chǔ)存用處也多。只是這樣一來(lái)也還是很麻煩,不過(guò)最后兩人還是用這個(gè)方法來(lái)處理那些被啃壞的紅薯跟土豆。

  被糟蹋的紅薯跟土豆加起來(lái)也就幾十斤,不過(guò)只有李博康一個(gè)人磨還是花了七八天的時(shí)間。把紅薯跟土豆磨好以后用盆和桶裝起來(lái)然后加上水洗兩次,然后又用筲箕把剩下的渣子瀝出來(lái)喂雞,洗出來(lái)的水就把它放桶和盆里沉淀。

  之后沉淀一天又把沉淀出的清水倒掉留下最下面的沉淀物,然后在用篩子和簸箕用布?jí)|起把沉淀物倒在上面用帕子把水分?jǐn)D干后晾干,最后把曬干的淀粉塊敲碎成粉就可以了。

  把家里的事情全部收拾好以后都過(guò)了一個(gè)來(lái)月快要過(guò)年了,已經(jīng)是臘月二十七了。期間還把菜地里的菜也收整了一下,沒(méi)剩下多少了,不過(guò)也還是有一些。

  這段日子基本上都是李博康一個(gè)人在干,雖然每天也都還吃的不錯(cuò),不過(guò)他還是瘦了些。本來(lái)剛被她養(yǎng)出來(lái)的肉又沒(méi)了,看得她都心疼得不得了。見(jiàn)把家里的時(shí)都弄得差不多了她就不再讓他干活了,讓他休息了。

  不過(guò)臘月二十八的時(shí)候李博康還是又忙了一天,因?yàn)轳R上要過(guò)年了,今年是他們兩人在一起過(guò)得第一個(gè)年他們兩人都想要過(guò)好一點(diǎn),所以這天他去鎮(zhèn)上買(mǎi)些過(guò)年用的東西。

  她還另外交代了他買(mǎi)些香燭之類的回來(lái),其他就是買(mǎi)些點(diǎn)心紅紙之類的。還有就是去醫(yī)館抓藥回來(lái),之前家里忙碌都有一段時(shí)間沒(méi)去抓藥了。不過(guò)她覺(jué)得可以不用抓藥了,現(xiàn)在主要就是養(yǎng)腿上的傷了,其他都好了,所以她讓他去醫(yī)館問(wèn)下可不可以不用抓藥了。

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