第11章 梅菜扣肉
石頭的話讓錢宇一愣：“你下去過？那你肯定在井底看到大片白色的鹽了？”
聽到錢宇的話，石頭的臉色瞬間變了：“沒有，鹽都是從井水中煮出來的，井底怎么會有，這不可能……”
錢宇看著激動(dòng)不已的石頭，嘻嘻笑道：“你慌了……你在慌什么？該不會是把這些鹽收集起來，偷偷賣掉了吧？”
石頭剛想反駁，卻被錢宇再次打斷：“你別慌，先聽我說完，你私自賣鹽并沒什么，畢竟煮鹽你出力最大，順手撈點(diǎn)外快也是人之常情，大家不會怪你的。你擔(dān)心的并不是這個(gè)，而是買你鹽的人出事了，他死了沒有？應(yīng)該是死了，不然你也不可能好好的站在這里，他早拉你見官了，對不對？”
“你……”石頭看著錢宇，仿佛看到了天底下最恐怖的事，這是他心中最大的秘密，每當(dāng)午夜夢回，他總是夢到那個(gè)臉色紫青的人，對方安靜的躺在那，時(shí)刻控訴著他就是殺人兇手，石頭暗戀禾穗好些年，卻一直沒什么具體行動(dòng)，最重要的原因就在這，他覺得自己配不上禾穗。
“看來我猜對了，不過你也不必太愧疚，這只是你的無心之失而已?！卞X宇轉(zhuǎn)向大家：“其實(shí)你們煮出來的鹽一直都是有毒的，只不過有的劑量小，有的劑量大，劑量小時(shí)，人的身體受傷害較小，幾乎看不出來，只有當(dāng)劑量達(dá)到一定程度，食用者才會表現(xiàn)出相應(yīng)的中毒癥狀！”
聽到錢宇的話，祭臺下的韻溪村民臉色紛紛大變，難道自己從小吃的都是毒鹽？如果是這樣，自己能活到現(xiàn)在，真的很僥幸！
看村民不知所措的神情，錢宇連忙解釋：“呵呵，大家不用驚慌，要說這東西有毒，也是在超量的前提下，如果食用劑量很少，會隨尿液排出體外，不會對身體造成傷害的?！?p> 一旁的布衣哼了一聲：“這只是你的一面之詞，就算你說的對，為什么同樣的井水，煮出來的鹽有的沒事，有的卻會超劑量？這點(diǎn)你要解釋不清楚，你的話就一點(diǎn)都不可信?！?p> 啪啪啪……
錢宇用力的鼓掌：“說的好，這也是我一直迷惑的問題，幸好剛才小禾谷提醒了我。”
小禾谷聽錢宇說起自己，有些不敢相信：“宇哥兒你是說我嗎？我剛才說煮鹽一般都煮到柳樹吐芽，難道和這個(gè)有關(guān)？”
錢宇笑瞇瞇的看著小禾谷：“谷子你真聰明，沒錯(cuò)，說起來其實(shí)很簡單，它和時(shí)間有關(guān)，從天氣漸寒到柳樹吐芽，韻溪鹽井只有這個(gè)時(shí)間段煮出來的鹽才沒毒，你們不妨回想一下，以前賣出的鹽凡事出問題的，肯定不是這段時(shí)間煮出來的鹽，對不對？”
錢宇的話讓大家沉默下來，布衣、石頭、所有的村民，甚至是小禾谷都在努力的回想，可惜大多數(shù)人臉上都是茫然，只有布衣若有所思。
“錢小兄弟說的沒錯(cuò)！”沒想到最后說話的卻是老村長：“以前我也沒注意過這些細(xì)節(jié)，現(xiàn)在你一說倒是想起來了，以前韻溪鹽井由我負(fù)責(zé)，大伙入冬前開始煮鹽，剛開始都沒問題，可一等到冬天過去就會出事，我一直以為是煮鹽的時(shí)間太長，惹惱了鹽井里的水神，現(xiàn)在想來，是不是季節(jié)一變，就不適合煮鹽了？”
錢宇的眼里全是震驚，沒想到自己只稍微一提，對方就能猜個(gè)八九不離十，果然姜還是老的辣啊，自己能想通是他系統(tǒng)的學(xué)過化學(xué)，畢業(yè)后又一直做老師，可老村長肯定是沒學(xué)過這些的。哎，如果對方也學(xué)過化學(xué)，恐怕早就猜出里面的門道了。
錢宇對老村長很有好感，畢竟今天事情的轉(zhuǎn)機(jī)就是從這位老人出現(xiàn)后才開始的，他雖然不知道前因后果，但對方肯定在中間起到了大作用。
他對著老村長伸出大拇指：“老人家不愧是韻溪村第一人，果然什么都瞞不過你，沒錯(cuò)，的確是季節(jié)的問題，更準(zhǔn)確的說是溫度的問題。一到冬天，韻溪鹽井的氣溫急劇下降，過低的溫度會讓井水中的有毒物質(zhì)自動(dòng)析出，這些有毒物質(zhì)形狀和食鹽十分相似，很容易被誤食，石頭，你在鹽井底部看到的就是這東西，所以事情就這么簡單?！彼捳f完，就跳下祭臺，準(zhǔn)備叫上小禾谷把贏到的祭品運(yùn)回家。
從化學(xué)角度說，韻溪鹽井井水應(yīng)該含有大量的硝酸鉀，硝酸鉀有劇毒，不過這玩意還有個(gè)特點(diǎn)，它的溶解度會隨著溫度的降低而快速減小，當(dāng)溫度降到一定程度，井水中的硝酸鉀就會大量析出，不足以對人體造成危害，這也是煮鹽的最好時(shí)機(jī)。
當(dāng)然，這些話錢宇沒有說出來，反正說了他們也不懂，自己幫他們找到原因，并從容脫困，就達(dá)到了目的。
錢宇的解釋很模糊，以至大多數(shù)村民都沒聽懂，但這并不妨礙他們改變對錢宇的看法，因?yàn)樗麄兊睦洗彘L好像聽懂了，老村長的睿智和精明韻溪村誰人不知？所以當(dāng)錢宇叫還在懵懂狀態(tài)的小禾谷將祭品全部打包時(shí)，竟沒有一個(gè)人阻攔，包括布衣。
簡單籬笆扎成的小院，土坯墻還在掉坯，屋頂?shù)拿┎萁?jīng)大風(fēng)一吹，露出的天空更大了。不過禾穗兄妹的家今天卻和往日大大不同，小禾谷蹲在凳子上看著眼前的大塊豬肉，還是不敢相信自己的眼睛：“這些肉都是我的？”
錢宇也很興奮：“當(dāng)然了，它就是咱們的，咱倆被布衣那老家伙綁了一夜，不能白受罪，要不是看在鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的份上，我非去縣衙里告他非法拘禁不可！谷子，你想吃什么？東坡肉還是回鍋肉，白吃白喝你們姐弟這些天，我也給你露一手。”
說著，他拿起一把干肉菜蔬，自從來到這個(gè)世界，錢宇一直在半餓半飽間徘徊，他其實(shí)對吃喝是很挑剔的，要不是看著這對兄妹每日辛苦，自己又創(chuàng)造不出什么勞動(dòng)果實(shí)，面對一日三頓的稀粥配咸菜，他早就抗議了。
小禾谷也終于回過神來，吞了吞口水，他嘿嘿一笑：“什么都成，我不挑食……不過要有肉！”
知道小禾谷在吃的方面提不出什么好建議，錢宇干脆自己決定，他估摸著二人的飯量，將菜和肉都撿了幾樣，徑直走向廚房，下一刻卻傻眼了，只見廚房里空蕩蕩的，除了灶臺上得一口鍋和案板上的幾雙碗筷，只有半碗鹽巴。
這時(shí)小禾谷也來到廚房，他尚自抱著三分僥幸：“谷子，你家的調(diào)料在哪??？”
“調(diào)料？”小禾谷一臉茫然：“什么是調(diào)料？”
好吧，當(dāng)我沒說。錢宇無奈的搖搖頭，巧婦難為無米之炊??！他正沮喪，忽然一片葉子從胸口飄落。咦？花椒葉！這不是昨天和小禾谷去林子里砍柴順手摘的嗎？伸手往懷里一摸，又找到三四片，太好了，他不禁一陣興奮，原以為這東西經(jīng)過一夜折騰，已經(jīng)丟光了，沒想到還有剩余，果然是剛打瞌睡就有人送枕頭?。?p> 吩咐小禾谷生火，錢宇把米淘好，又走到院子，找出幾根干菜洗凈，用刀切出半指寬的肉片一并放進(jìn)碗中，撒上鹽和花椒葉。這時(shí)水開了，米丟進(jìn)鍋底，將肉碗放在蒸籠上蓋好，小半個(gè)時(shí)辰過去，濃郁的肉香彌漫整個(gè)小院。
咕咚咕咚……
小禾谷趴在鍋臺上不停的流口水，不時(shí)的問：“好了嗎，能吃了吧？好了吧，能吃了嗎……”
錢宇同樣被香氣饞的垂涎欲滴，不過他還是搖頭：“再等一會，這肉是風(fēng)干的，蒸的時(shí)間短了嚼不動(dòng)！”
又過了一會，錢宇才吩咐小禾谷?；?，拿起鍋蓋，只見原本干癟的肉片此刻豐盈飽滿，灰黑色的干菜吸足了水分，混合在一塊，頗有幾分金風(fēng)玉露一相逢的感覺。沒錯(cuò)，錢宇做的就是東北名菜——梅菜扣肉，雖然缺少大醬和調(diào)味料，但單看肉碗上飄得一層油，以及長時(shí)間不見葷腥的腸胃，也很提食欲。
因?yàn)槿泵?，二人依舊吃米湯，不過錢宇還是多放了一把米，撿稠的各自撈了半碗，上面再加片肉，一份簡單的蓋澆飯就做好了。
呼嚕呼?！?p> 一分鐘不到，小禾谷碗里的飯已經(jīng)見底，只剩下上面那片肉，不過他并沒有像錢宇想象的那樣一口吞掉，他舔著嘴唇看了半天，最后又把肉片放了回去。
小禾谷的舉動(dòng)錢宇不太明白，難道這肉有問題？該不會像以前那塊一樣，全是鹽吧？小心放在嘴里咬一口，除了有些腥，沒別的?。?p> 仿佛猜到錢宇的疑惑，小禾谷搖頭：“宇哥兒，你先吃吧，我要等我姐回來一起吃！”
“等你姐回來？你怕她吃不到？”錢宇指著那一大塊豬腿笑道：“不用擔(dān)心，這里多著呢，等你姐回來了，我再給她做，咱倆明天去叢林看看能不能再找些香料回來，做出的肉保證更好吃！”
小禾谷卻搖搖頭：“不是的，我要等姐姐回來一塊吃，她不吃我也不吃。以前姐姐只要有好吃的，都是先給我吃……”
聽到小禾谷的話，錢宇忽然間也沒了食欲，他將肉片放回去，然后看著小禾谷：“你想你姐了吧？”
小禾谷點(diǎn)點(diǎn)頭：“她都走兩天了，也不知現(xiàn)在怎樣，見到丁小姐了沒有？”
錢宇沉默一陣：“你要是真想她，咱們可以去縣城找她啊?！?p> “真的？可明天還要砍柴……”
“還砍什么柴，現(xiàn)在這項(xiàng)業(yè)務(wù)沒了神的干涉，產(chǎn)量肯定大幅度上漲，多咱倆不多，少咱倆不少，還不如去縣城多逛逛呢！”
“對，這事也應(yīng)該給我姐說一下，咱們現(xiàn)在就走？”
錢宇看看差不多快黑透的天色，打了個(gè)長長的哈欠：“去啥去，我昨晚可一夜都沒睡，先睡足了再說吧！”