第五十二章 白毛浮綠水

　　胡俊彪對于田子源能取得四位評委的平均九點六五分也不稀奇，雖說做菜的時候?qū)Ｗ⒂谧约簭N桌上的飯菜烹煮，可對于自己對手的關(guān)注也是有些。

　　也虧了黃天樓食客們的安靜，即便議論也是如蚊蠅之聲，讓胡俊彪能夠清楚的聽到田子源的每一個動作。

　　雖說胡俊彪之前從未浸淫廚之一道，可得到了特長之后，他哪怕比起浸淫廚道數(shù)十年載的廚師都要老練。

　　耳聽便知步驟，便懂得其動作，世上萬千食譜皆存于胡俊彪的腦海之中，哪怕是近來新創(chuàng)。也都會一一的出現(xiàn)在胡俊彪的腦海中，這就是系統(tǒng)特長抽獎的強大之處。

　　目觀自己裝在瓦罐之中的鵝湯以及那如同白切般的鵝肉，小疊醬料，看似平常實則內(nèi)蘊乾坤。

　　具體如何，還是要等四位評委品嘗之后才可明朗，同時這一湯一肉是一道菜，全名“白毛浮綠水”。

　　詩意之名，這菜之味道定當(dāng)無愧。

　　“此菜，名為“白毛浮綠水”，分別為一湯一肉。湯汁是鵝肉熬湯，而這肉則是熬湯之后的鵝肉，稍作改良而為?！?p>　　即便前有田子源平均分九點六五分的高分，可胡俊彪依舊不急不緩并不在意。從他的視角上來看，田子源的廚藝確實遠(yuǎn)超眾人，但在他的面前卻還是矮了一頭，自己已站在群山之巔，自然難免有些落寞孤寂。

　　這菜色菜相雖然簡樸，但菜之相只占菜之一部分，并非大體。真正的大體還是菜色之味道，能夠勾勒起吃飯者的多少情緒，能夠感染多少人，這味道能否長存在某一個人的心里，這些才是評判一道菜的最終標(biāo)準(zhǔn)。

　　兩位主廚評委對視一眼，眼神中都有些失望。這牛軻廉好歹是牛家飯店的老板，權(quán)勢比起黃天樓來說能稱得上是平分秋色，雖說黃天樓老板憑借機緣請的廚界小郎君坐陣，這牛軻廉若費重金。

　　也未必不能夠請到一個能和田子源向抗衡的廚師來，只可惜請了這狐臉男，光是在菜色之上便是差上許多。

　　“牛老板啊，你可得當(dāng)心啊，你我都算半個廚藝圈內(nèi)的人。這菜色菜相很重要，你看我的幫手田子源的那道四味肉，肉成人形栩栩如生，弄的評委們都不敢妄下筷子。再看看你請的這狐臉廚師的這道菜，白毛浮綠水，名字響當(dāng)當(dāng)，可在這菜色上面卻是差上許多啊?！?p>　　黃天樓的老板兩撮八字胡一抖一抖，眼神中含著笑意，像那成功推銷出去自己產(chǎn)品的推銷員工一樣，可別提多神氣。

　　牛軻廉望了黃天樓老板一眼，心中雖是沒底，但胡俊彪敢說“十成把握”，就定然有著自己獨到之處。

　　“你也別太得意，我這廚師的飯菜還未被品嘗，菜色只是評比的一部分，并不占大頭。”牛軻廉反擊了一句，黃天樓的老板“嘿嘿”笑了一聲，并不回應(yīng)。

　　饒是一副勝券在握的樣子，這讓牛軻廉看的如同渾身被束縛了一樣，十分的不爽快。

　　介紹完菜，胡俊彪將瓦罐給掀開。

　　湯汁濃稠，鵝肉醇香撲鼻而來，看上去不知為何，這瓦罐之中湯汁竟成綠色。顏色變化，但味道卻是更加的鮮香，且四位評委有人為主廚，有人身在高位嘗過不少好東西，有人是美食記者，這聞著味就是知道胡俊彪在熬煮這湯汁的時候，曾放過藥材。

　　可為何藥材在其中味道不變，反而更能顯得這湯汁味道的純鮮了？

　　四位評委陷入了沉思，就連田子源這位廚界小郎君都是摸不著頭腦，踱步在一旁不斷的猜測著。

　　這湯汁香味穿透力十分之強，一掀瓦蓋，這“咕?！钡耐萄士谒暰褪遣粩嗟捻懫稹＞瓦B主持人和手持?jǐn)z影機的大哥，都是不知道為何吞咽口水，似乎這是身體的原始反應(yīng)，對于最佳美食所下意識的所做。

　　想也想不出來，眾人干脆放棄，評委們拿起湯勺舀上些許放入自己的碗中。

　　隨后輕喝一口，四人嘗這湯汁的時候先是渾身愣住，要不是眼睛越瞪越大的話，這都讓人覺得這四人被什么給凍住了一般。

　　只見到評委席上四位評委迅速喝完了湯，再度舀上幾勺放入自己的碗中，喝了下去。這越喝越驚，越喝就是越起興，幾番輪換，這瓦罐之中只剩下區(qū)區(qū)一碗。

　　若非胡俊彪出言提醒旁邊還有鵝肉要嘗，不然只怕這區(qū)區(qū)一碗的湯汁都不會剩下。

　　何等的美味？這喝下去之后只覺得丹田之中有股暖流而動，額頭間略有汗?jié)n，同時越喝身體越發(fā)燙也越是輕盈。

　　這湯汁本是粘稠之物，是鵝肉烹煮喝多了嘴中難免會有膩味，更別提有著藥材加持了。

　　可胡俊彪的這烹煮的鵝湯卻是完全沒有半點膩味，如同清水一般。

　　但說是清水，這湯汁之中又有著渾厚的味道，并且似乎隱隱有著養(yǎng)生的功效，一湯入腹五體通透，眾人都覺得自己神清氣爽不說。

　　而且都覺得自己似乎暢游在鄉(xiāng)間綠水之中，午后閑適的陽光照撒下來，一切都是暖洋洋的。水是綠色的，因為倒映著碧綠青山的倒影，鵝是快樂的，此時不停的叫喚著，人是舒心的，仿佛順著流水往千百里而去。

　　田子源鍋包肉改造四味肉，酸甜苦辣人間四味盡在其中?？珊”氲囊煌腩~湯，就是告訴了評委們?nèi)碎g盡是清歡。

　　不酸不甜，不苦不辣，不急不緩，不驕不躁。

　　可細(xì)細(xì)品味卻又各味若出其中，心中不禁暗嘆：這狐臉男可真是個廚界大才，不知道是哪方高人。

　　既然有了胡俊彪的提醒，評委們也不客套，筷子夾上這類似于白切的鵝肉沾上醬汁，吃到了自己的口中。

　　頓時感覺這數(shù)千清歡被引爆，鵝肉清香至純，難以想象前者還被拿來熬煮過湯汁，肉類依舊不軟化，彈性依舊嚼勁非常，同時搭上醬汁，宛若萬千味覺此時一瞬間蜂擁而來。

　　一千個人的眼里有著一千個哈姆雷特，一千個品嘗的人心中有著一千種關(guān)于這道白毛浮綠水的景象。

　　廚藝精湛竟然還讓這評委們心生幻境，置身于田野享著清歡之味。

　　至純至璞，猶若歸身于自然之中一般。

　　“好吃，好吃?！彼奈辉u委們也不顧面子，敞開了肚皮子使勁吃，一時間連這給胡俊彪打分的技巧都忘了。

　　黃天樓的食客們都是眼睛巴緊的看著這些評委們，除了吞咽口水還是吞咽口水，這等美食只能看著不能享受，猶若十大酷刑。

　　田子源嗅著這湯汁香味便覺得不對勁，走到評委席上舀上最后一碗湯汁，放入自己的口中。當(dāng)下瞳孔睜得如同牛目那般大小，也不顧自己是黃天樓請來的幫手的身份，連忙拿著筷子夾著一塊鵝肉沾上醬料放入口中，當(dāng)下就是臉龐兩處淚痕。

　　此菜，至存，去偽存真，回歸自然。

　　無花哨，菜色簡樸，但卻內(nèi)蘊大道。

　　自己浸淫廚道與人比武本就欲使著自己廚藝更勝一層樓，但嘗到這飯菜之后，田子源就是了解了自己的瓶頸所在。

　　自己過多的注重于菜色，雖然將民間藝術(shù)融于菜色之中，但卻忽略了菜的本質(zhì)。

　　吃之一字。

　　“我輸了?！?p>　　當(dāng)嘗下鵝肉喝下湯汁的那一剎那，田子源就是發(fā)覺自己自認(rèn)為自己站在山峰之上，其實是座小山。

　　而身旁有著一座高聳入云的大山，飄渺之中隱隱有著狐臉男的影子。