眾人抬頭，見(jiàn)二樓窗口處斜依著一位小公子，正伸著頭往下看。
捕快道：“這位公子所言何意？”
程明嘴角露出一絲笑意，“所謂的食戟，就是以廚房為戰(zhàn)場(chǎng)，以美食為刀劍，雙方短兵相接，能夠分出勝負(fù)的一場(chǎng)對(duì)決。賭注嘛，自然就是得月樓。我想以廚藝爭(zhēng)奪來(lái)的飯莊，宣揚(yáng)出去，也是一段難得的佳話吧！”
“沒(méi)錯(cuò)，好注意！”
“就好這一口！”
“這位小公子的提議甚好！”
看熱鬧的不嫌事兒大，周?chē)思娂娖鸷濉?p> 少婦眼睛大亮，高聲叫好：“這位小公子說(shuō)的對(duì)，飯莊飯莊，那是吃飯的地方。美食對(duì)決定乾坤，甚合我意！”
捕快將目光投向秦胖子，他猶豫了下，也點(diǎn)頭同意了。
“好，既然雙方都贊同，那就這么定了，還請(qǐng)小公子將規(guī)則示下?！?p> “好說(shuō)，好說(shuō)！”
突發(fā)奇想成為了現(xiàn)實(shí)，不管是程明還是圍觀的百姓，都非常感興趣，特別是孟州城的老百姓，本來(lái)就有圍觀的屬性，如今遇到千年難得一遇的奇事，那還不趕緊強(qiáng)勢(shì)圍觀。
程明下了樓，與捕快，秦胖子和呂五嫂簡(jiǎn)單的商議了一下，就命人開(kāi)始準(zhǔn)備。
首先，將一樓大廳的桌椅清理出去，空出來(lái)的地方一式兩份擺上灶臺(tái)和廚房用具。
裁判設(shè)定為三人，提出方案的程明算一個(gè)。
作為中間人，與雙方都有瓜葛的捕快老邢算一個(gè)。
剩下一個(gè)是被人群中推舉出來(lái)的鄉(xiāng)老，五六十歲，舉止得體，看起來(lái)很有頗得人心。
三人坐成一排，正對(duì)著大門(mén)口，張大刀四人昂首挺胸站在后面，雄赳赳氣昂昂。
圍觀黨被要求不得喧嚷，距離灶臺(tái)五米以上，違者被逐出圍觀群眾。
鬧哄哄了半個(gè)時(shí)辰，簡(jiǎn)易的食戟對(duì)決場(chǎng)地就完成了。
呂五嫂親自上場(chǎng)，秦胖子那邊則派出了一個(gè)跟他一樣胖的大廚，兩人遙遙對(duì)望，眼中火星四濺。
一切準(zhǔn)備就緒，程明站起身來(lái)。
“題目為蛋炒飯，時(shí)限為一個(gè)時(shí)辰，
我們?yōu)槟銈儨?zhǔn)備了大米和雞蛋，剩下的輔料，你們可以自行解決。
裁判為三人，每人手中都有一票，票多者為勝。對(duì)決雙方為呂五嫂和大廚秦寶，如果沒(méi)有意見(jiàn)，那么五息之后計(jì)時(shí)開(kāi)始。”
場(chǎng)中沒(méi)有人說(shuō)話，程明點(diǎn)點(diǎn)頭，伸出五根手指。
“五，四，三，二，一，點(diǎn)香！”
話音剛落，雙方同時(shí)行動(dòng)起來(lái)。
場(chǎng)地是臨時(shí)湊的，看起來(lái)有些簡(jiǎn)陋。雙方使用的灶臺(tái)都是外面小吃攤上的爐火挑子，火眼不大，卻勝在持久。
主要食材擺在了兩人身旁，一式兩份，同樣同量。
剩下的輔料，以及在得月樓中能夠找到的一切食材，都擺著兩人中間的桌子上，供二人隨意挑選使用。
秦寶嘿笑著第一時(shí)間撲上來(lái)，不管不顧，抱了一大堆食材轉(zhuǎn)身就走。
呂五嫂狠狠的瞪了她一眼，卻也小心揀選些蔥姜調(diào)料。
上面那捕快看得有趣，扭頭與程明搭話。
“小公子這個(gè)辦法好，有趣還不傷和氣。不瞞你說(shuō)，這兩家跟我都關(guān)系匪淺，夾在中間實(shí)在不好做人，如今這辦法倒是解了我一個(gè)心病?！?p> 鄉(xiāng)老笑呵呵道：“是這位小公子題目選的好?。 ?p> 這老頭姓馬，名字不知道，是孟州城有數(shù)的大地主。也不知道是真的善良大地主，還是使了手段，反正人民群眾對(duì)他很信服。
“哦？好在哪里呢？”
程明還真是想知道他能說(shuō)出些什么來(lái)。
“炒菜始于前宋，后經(jīng)過(guò)兩百多年的發(fā)展，結(jié)合大江南北的風(fēng)土人情，多已演變成了各地的特色。不同地域的人口味總是有著差別。
而小公子簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單蛋炒飯三個(gè)字，直接將菜系之間的差異消減到最小，展現(xiàn)出來(lái)更多的是基本功，這才是一個(gè)廚子的能力。這題目選得好！”
捕快驚訝不已，“原來(lái)還有如此深意，厲害厲害！”
程明有些無(wú)語(yǔ)，不想理會(huì)他們的腦洞。
之所以選蛋炒飯，除了因?yàn)檫@個(gè)東西既能當(dāng)菜也能當(dāng)飯，更主要是得月樓里面也就只有這兩種食材儲(chǔ)量比較多。
蛋炒飯的囊括范圍很大，路邊攤五元錢(qián)能夠買(mǎi)到，大酒店里面兩百塊錢(qián)也是明目張膽賣(mài)。
除了蛋和米之外，輔料添加也很隨意，可以讓廚師隨意添加個(gè)人色彩。
再一個(gè)就是他對(duì)這東西熟悉啊，以前恨不得一天三頓的吃。
兩邊都在熱火朝天的干活，刀聲一停，砂鍋米飯出來(lái)，大火熱鍋，同時(shí)傳來(lái)翻炒之聲。
程明瞟了兩眼就沒(méi)了興趣。
呂五嫂表情認(rèn)真，眼睛一眨不眨的盯著大勺，只用勺子一下下翻炒，香味飄散出來(lái)，引得周?chē)^眾一陣追逐香氣。
另一邊秦寶卻在熟練的翻勺，不過(guò)他竟然將所有的材料都扔進(jìn)鍋里。
對(duì)此，程明簡(jiǎn)直不能忍。
幾分鐘后，雙方同時(shí)出鍋，裝盤(pán)呈上來(lái)。
呂五嫂自信滿滿，秦寶昂首挺胸，兩人對(duì)自己的作品都非常有信心。
看著面前香氣四溢的兩碗飯，帶花邊的碗里材料多種多樣，他甚至還看到了肉粒。白色碗里面卻米粒分明，通體金黃，看上去更加漂亮。
馬老也是老饕，聞著香氣忍不住提議：“那咱們就開(kāi)始吧，先從秦胖子這碗開(kāi)始！”
程明兩人都點(diǎn)頭，同時(shí)開(kāi)吃。
秦寶得意的挑了挑眉毛，呂五嫂翻了個(gè)白眼，不為所動(dòng)。
米飯入口，捕快微微皺了下眉頭，而后很快被美味俘虜，表情漸漸變成了享受。
馬老一口口吃得很慢，一邊吃一邊點(diǎn)頭，似乎很和口味。
程明則只吃了一口就放了勺子，不再動(dòng)了。
捕快一口氣兒將飯吃完，又要拿另一碗，見(jiàn)程明二人都在看，忙又縮回了手。
馬老點(diǎn)點(diǎn)頭，“那咱們就嘗嘗這個(gè)?！?p> 程明也不說(shuō)話，同樣是一口。
一刻鐘后，鑼聲響起，品嘗階段結(jié)束，該決出勝負(fù)了。
程明起身道：“時(shí)間也差不多了，那么我們?nèi)齻€(gè)開(kāi)始投票，覺(jué)得哪一份蛋炒飯好吃的，請(qǐng)將盤(pán)子向前推一下！”
到了最后關(guān)頭，觀眾們也都興奮了起來(lái)，一個(gè)個(gè)撐著脖子看。
啪！
三人動(dòng)作一致，推出盤(pán)子，現(xiàn)場(chǎng)一片嘩然。
二比一，呂五嫂的蛋炒飯贏了。
秦胖子大叫道：“這不對(duì)，秦寶學(xué)藝五載長(zhǎng)，掌勺三年，怎么可能比不過(guò)這個(gè)臭婆娘？馬老年紀(jì)大了，糊涂再說(shuō)難免，你這小小年紀(jì)竟也偏向女人？我不服！”
眼看著他激動(dòng)的要沖上來(lái)，張大刀四人忙跳了下去，將他拖到一邊。
程明淡淡的道：“既然你要理由，我自然會(huì)給你理由，不過(guò)在此之前，我想先問(wèn)您二位是如何判斷的?！?p> 圍觀眾人的目光都定在唯一選擇了秦寶的捕快身上，他有些扭捏，道：“其實(shí)兩碗飯都很好吃，有油有蛋，米料又足，但秦寶的這碗飯里有肉啊！”
眾人不由得哄笑起來(lái)。捕快瞪著眼睛，也沒(méi)有人理他。
馬老笑呵呵的道：“小老兒歲數(shù)大了，牙齒不好，秦寶的這碗飯里，粘性太大，油也有些過(guò)多了。我還是比較喜歡女娃娃這碗，粒粒分明，不軟不硬，還有些彈性，很好吃！”
呂五嫂飄飄下拜，輕聲道謝。
程明則有些無(wú)語(yǔ)，果然動(dòng)漫中遍地美食家的狀態(tài)是不存在的，無(wú)情的現(xiàn)實(shí)已經(jīng)將他幻想中的發(fā)光料理打碎。
見(jiàn)眾人都看向自己，他搖搖頭，道：
“所謂的蛋炒飯，就是通過(guò)高熱，將米的味道與蛋的味道合二為一，形成新味道的變化。
先說(shuō)秦寶這一碗，他顯然沒(méi)有真正理解蛋炒飯的精髓，不過(guò)是將材料混在一起，用炒的方式進(jìn)行烹調(diào)。
米過(guò)于綿軟，蛋液也沒(méi)有炒碎，大火翻炒的后果就是米粘連成了一坨坨的狀態(tài)，味道很不均勻。單憑這一點(diǎn)，這碗蛋炒飯可以說(shuō)就已經(jīng)失敗了。
當(dāng)然，你的基本功還是可以的，翻炒很熟練，明顯是經(jīng)過(guò)訓(xùn)練。你的師傅是誰(shuí)？”
秦寶小聲道：“邯鄲珍味軒的金師傅?！?p> 其實(shí)不但他看出來(lái)了，周?chē)娜艘芽闯鰜?lái)了，三個(gè)人評(píng)判中真正會(huì)吃，也懂吃的，只有程明一人。
“而呂五嫂就沒(méi)有犯這種低級(jí)錯(cuò)誤，大家可以看看，她的蛋炒飯中，米粒粒粒分開(kāi)，蛋液掛色均勻，輔料只加了鹽和胡椒，沒(méi)有其余的雜味。重點(diǎn)突出了米蛋的香氣，相當(dāng)不錯(cuò)的作品。
不過(guò)，你雖然有些天賦，卻沒(méi)有受過(guò)專業(yè)的訓(xùn)練，很明顯在基本功上欠缺了一塊。米蒸煮的火候有些過(guò)了，翻炒的時(shí)候又不到位，受熱不均勻，至使味道稍有欠缺。
如果出鍋之前加上一小把蔥花增香，會(huì)很好的將這部分瑕疵隱藏一部分?？上Я?！不過(guò)蛋液分離，用蛋黃攪拌勺米飯之后再下鍋翻炒的想法，是一處亮點(diǎn)。
兩相對(duì)比之下，我選擇呂五嫂的蛋炒飯！”
程明表情淡淡的，觀眾們?nèi)タ瓷盗搜邸?p> 這誰(shuí)啊，好厲害的舌頭，竟然只嘗了一口就能品出如此之多的奧秘。
場(chǎng)面一時(shí)安靜，幾秒鐘之后，叫好聲連連。
“小公子好厲害，說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，就應(yīng)該是呂五嫂勝出！”
程明拱手道謝，“食戟結(jié)束，無(wú)論好壞對(duì)雙方是個(gè)結(jié)果。如果有一方耍賴，我想大家伙也不會(huì)同意吧！”
“沒(méi)錯(cuò)！言而無(wú)信之人，不配生活在孟州城！”
“沒(méi)錯(cuò)，誰(shuí)反悔就把誰(shuí)趕出去！”
秦胖子臉色變了變，頹然倒地。
呂五嫂喜極而泣，不停的鞠躬道謝。