王小江走過(guò)來(lái)，三人見(jiàn)禮。
“不知二位掌柜有什么提議？”
馮掌柜笑呵呵的道：“老夫認(rèn)為既然是斗廚，何不讓他們自由發(fā)揮，直接做最拿手的菜，這樣不但能夠完全發(fā)揮二人的廚藝，還可以讓我三人享受到美味，豈不是兩全其美。”
“做拿手菜是不錯(cuò)，但十字坡客棧是程掌廚的主場(chǎng)，所有的材料都齊全。金佛上門(mén)挑戰(zhàn)，難免會(huì)有短缺的東西，雙方條件不對(duì)等，不成！”王小江搖頭否決。
“巧了，給邯鄲珍味樓送食材、調(diào)料的商隊(duì)正在客棧吃酒，缺什么直接跟他拿就是了。”
“呀，馮掌柜準(zhǔn)備的挺充分呀！”孫九娘小口微張，故作驚訝。
馮掌柜笑而不語(yǔ)。
王小江又道：“老板娘的意思呢？”
“難得有機(jī)會(huì)，我倒是想出個(gè)題目，湯如何？”
“不如我們每人寫(xiě)一個(gè)想要吃的東西，可以是菜式，也可以是主要食材，畫(huà)出一個(gè)范圍，看看兩位大廚如何發(fā)揮？”王小江用扇子打了下手心，提議道。
“這個(gè)主意好，我同意！”孫九娘搶先叫道。
兩個(gè)人一同看向馮掌柜，他猶豫了一下，也只好點(diǎn)頭。
三人各自執(zhí)筆，在手心上寫(xiě)了幾個(gè)字，一同攤開(kāi)。
孫九娘：湯。
王小江：蟹。
馮掌柜：豆腐。
“呵呵，年紀(jì)大了，牙口不好，總是想吃些順滑的東西?！?p> 孫九娘撇了撇嘴，王小江搖頭失笑，“邯鄲真味樓以豆腐出名，金大廚更是其中的佼佼者。一道河鮮豆腐湯，引得多少老饕流連忘返。馮掌柜真是好算計(jì)啊！”
馮掌柜輕捋長(zhǎng)髯，淡淡一笑。
孫九娘翻了個(gè)白眼，沒(méi)有說(shuō)話(huà)。
大廳中熱鬧非凡，大家都有些興奮，交頭接耳不斷猜測(cè)，時(shí)不時(shí)看向成對(duì)立之勢(shì)的兩位大廚。
王小江突然登高，伸出雙手向下壓了壓，大廳逐漸安靜下來(lái)。
“經(jīng)過(guò)商議，題目已經(jīng)確定?！?p> 左邊有一人突然高舉雙手，抖落一卷卷軸。上寫(xiě)了五個(gè)大字：豆腐、蟹、湯。
“兩位大廚可以自由發(fā)揮，時(shí)限為三個(gè)時(shí)辰，另外，你們有一個(gè)時(shí)辰的思考和做準(zhǔn)備的時(shí)間，在此期間，我們將派人準(zhǔn)備好對(duì)決場(chǎng)地和食材。在場(chǎng)的諸位都可以圍觀，并且監(jiān)督我三人，保證對(duì)決公正性！”
“好！”
下面哄然叫好。
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一個(gè)時(shí)辰后，兩組爐具對(duì)面擺放，整齊一致。
正面一張長(zhǎng)案，三把太師椅，坐著王小江一溜三人。
對(duì)面三輛大車(chē)敞開(kāi)，各種時(shí)令蔬果，新鮮食材，一應(yīng)俱全。
人群圍繞著一圈站立，密密麻麻、人頭攢動(dòng)。
程明心中奇怪，這里是十里坡，除了往來(lái)行人商客，根本沒(méi)有住家，從哪里冒出來(lái)這么多人。
“雙方有沒(méi)有問(wèn)題？好，那么對(duì)決開(kāi)始！”
后面有人拿出一根一人多高的高香，插在了早已準(zhǔn)備好的大香爐里。
此時(shí)金佛已經(jīng)換了一身裝備，上身是寬松的短禁，半挽著袖子，腰緊扎了一個(gè)大圍裙，手持菜刀對(duì)程明呲牙，臉上盡是挑釁之色。
程明看起來(lái)要隨意的多，只是換了一件淺色的衣服，沒(méi)有太多的準(zhǔn)備。
沒(méi)有理會(huì)金佛的張牙舞爪。
對(duì)于程明來(lái)說(shuō)，這種挑釁出了可笑，沒(méi)有任何意義，懶得跟他一般見(jiàn)識(shí)，徑直去選取食材。
王小江饒有興趣的道：“老板娘，程明這孩子是個(gè)人物啊，沉穩(wěn)鎮(zhèn)定，面對(duì)突如其來(lái)的挑戰(zhàn)，也沒(méi)有一絲慌亂，以后必成大器！”
孫九娘嘴角扯出一絲古怪的笑，“是不是沉穩(wěn)，我不知道！我知道的是，他壓根就沒(méi)把金佛放在眼里?！?p> “呵，小小年紀(jì)就目中無(wú)人，恐怕是井底之蛙做久了，不知道有多大的天了吧！”馮掌柜搖頭道：“今天能見(jiàn)識(shí)一下真正的大廚也是好的，如果這次慘敗能夠讓他清醒過(guò)來(lái)，那么這孩子還有的救。”
“誒？馮掌柜這么早作出斷言，就不怕失了顏面？不過(guò)你要保持平常心，就算晚節(jié)不保，失了顏面，回家也不要愧疚自殺，多大點(diǎn)兒事兒？誰(shuí)還沒(méi)有個(gè)口出狂言被打臉的時(shí)候。您說(shuō)是吧？王公子。”孫九娘牙尖嘴利，毫不示弱。
王小江忍住笑，連連點(diǎn)頭。
馮掌柜氣得直喘粗氣，卻是不再說(shuō)話(huà)。
站在貨車(chē)旁，打量著幾輛大車(chē)?yán)锏氖巢?，程明有些驚訝。
“這是土豆，玉米？現(xiàn)在就有了？這是百香草吧，南陽(yáng)香茅？好家伙，材料夠齊全的??！”
金佛走過(guò)來(lái)，哼了一聲：“怎么，挑花眼了么？沒(méi)見(jiàn)過(guò)吧！告訴你，這里面有些是南方的食材，有些是夷人帶過(guò)來(lái)的食材。趁著這次機(jī)會(huì)好好看看吧，土包子！哈哈哈?！?p> 說(shuō)著他撈起一大筐螃蟹，故意蹭了一下程明，大步走了回去。
“幼稚！”
程明搖搖頭，繼續(xù)一邊翻著一邊找尋需要的食材，三三兩兩撿了一筐抬回去，又返回去找了一小筐螃蟹，這才作罷。
金佛畢竟是金佛，能夠在邯鄲古城立足，打響珍味樓的招牌，身上的功夫自然不是假的。
只見(jiàn)他隨手一抓，巴掌大小的螃蟹就老老實(shí)實(shí)被按在了案板上，右手刀尖插入腿部縫隙，輕輕向上一挑，螃蟹殼就被直接撥開(kāi)，刀尖反向一抹，刮下一層晶瑩的黃色就被甩到了碗里。
王公子咦了一聲，搖著扇子道：“七月膏蟹正合時(shí)，八月蟹子頂蓋肥。這萊州赤甲紅肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可惜生長(zhǎng)速度有些慢，這時(shí)節(jié)應(yīng)該正是長(zhǎng)肉出膏的時(shí)候，到了八九月份才會(huì)漸漸出黃。如今不過(guò)七月上旬，為何這些赤甲紅就有黃了呢？”
馮掌柜笑道：“這個(gè)王公子有所不知，登萊二州靠海，海鮮一年四季不絕，論蟹子的鮮美，赤甲紅絕對(duì)占有一席之地。為了能夠讓蟹子提前出黃，有能耐的漁人自六月就將蟹子捕撈上來(lái)，放在塘里養(yǎng)！”
“即便是在塘里也不至于提前出黃?。 ?p> “您別急呀，聽(tīng)我說(shuō)完！”馮掌柜續(xù)道：“登萊二州溫泉極多，即便在山中荒野也可見(jiàn)。漁人將塘子安置在溫泉附近，又在外圍引來(lái)溫泉水，塘子里的水溫就會(huì)逐漸升起來(lái)，幾與炎炎夏日無(wú)意。用這樣的水溫將養(yǎng)一月，多喂吃食，蟹子自然就會(huì)出黃了！”
“妙?。≌媸敲?！奇思妙想?。 蓖跣〗滩蛔≠澋馈?p> “是啊，可惜這種辦法耗時(shí)耗力，無(wú)法大量出產(chǎn)。每年的七月赤甲紅都比八九月貴出十倍不止，但即便這樣，也擋不住洶涌的食客??！”
“嘖嘖！一會(huì)兒可要好好品嘗一下！”
孫九娘好奇地看著金佛，只見(jiàn)他神情肅然，動(dòng)作飛快，每只螃蟹在手中不過(guò)一秒，刀光一閃就殼分黃除。動(dòng)作如行云流水，極具觀賞性。
再看向程明，卻見(jiàn)他正在使用一個(gè)大臼子，面無(wú)表情的一下下砸著。
旁邊煮了口大鍋，做咕咕的冒泡，不知道是什么。
周?chē)烁`竊私語(yǔ)，目光大部分都集中在金佛身上。
只見(jiàn)他將處理過(guò)的蟹子全部扔入大鍋，加水熬煮，先后撒了一些調(diào)料，又取出一條肉，隨意剁了幾刀，全部扔了進(jìn)去。
隨后端出來(lái)個(gè)小籃子，里面竟全是雞蛋。
金佛將雞蛋全部打在一個(gè)盆里，而后加了些東西，開(kāi)始全力攪拌。
太陽(yáng)已至正午，陽(yáng)光照射在金佛身上，反射出盈盈光芒，恍若真的金佛一般。手臂肌肉鼓起，手臂如馬達(dá)般旋轉(zhuǎn)，將盆里的雞蛋打成一個(gè)完美的車(chē)輪壯。
馮掌柜不由贊道，“好！”
孫九娘道：“你不說(shuō)要吃豆腐么，這人怎么弄了一筐雞蛋出來(lái)！”
王小江道：“這個(gè)我倒是知道，珍味樓的豆腐不是一般的豆腐，他家的豆腐除了一點(diǎn)淡淡的豆香，沒(méi)有一絲豆腐的粗糙感，反而非常的順滑，入口即化，蛋香十足。聽(tīng)說(shuō)是用雞蛋與豆子混合制成，配上和鮮湯，味道極其鮮美！”
周?chē)说吐曮@呼，原來(lái)金佛竟然將一盤(pán)雞蛋都倒在了石墨上，他反過(guò)身來(lái)抓了把豆子，一起填放了進(jìn)去，而后開(kāi)始旋轉(zhuǎn)手柄。
流出的雞蛋液似乎沒(méi)有什么變化，被直接倒進(jìn)來(lái)了一個(gè)小木箱里。
而后他將木箱直接架在了煮蟹子的大鍋上，蓋上蓋兒，大火燒。
金佛抬頭看了一眼程明，見(jiàn)他正在將臼子里面的汁液向一個(gè)小木桶里面倒，神態(tài)輕松，不慌不忙的，不由得扯了扯嘴角，搖了搖頭，反過(guò)身來(lái)開(kāi)始處理蟹黃。
時(shí)間一分一秒過(guò)去，高香一點(diǎn)點(diǎn)燃燒。
王小江時(shí)不時(shí)與馮掌柜和孫九娘聊天，互相探討一下食材，或者詢(xún)問(wèn)一下金佛的處理手法，聊得很愉快。
馮掌柜覺(jué)得勝券在握，就不再掩飾，開(kāi)口閉口直接贊起金佛的廚藝來(lái)，甚至還不斷的暗示孫九娘，讓她把配方先交出來(lái)，他可以出大價(jià)錢(qián)，要是再拖延下去，小心后悔莫及。
孫九娘不為所動(dòng)，故意裝聽(tīng)不懂，與他們東拉西扯，就是不往正事上說(shuō)。
高香燃到底，自然熄滅。
“哐！”
鑼聲一響，對(duì)決結(jié)束。
圍觀人精神一振，終于到了短兵相接的時(shí)候了，到底誰(shuí)才是勝利者？