第一百六十九章 全魚宴

　　在一陣掙扎之后，幾人服軟了。

　　沒辦法，尹銘大有一副不給錢就不做來吃的意思。

　　那怎么行，平時都是沒地方吃，還貴的要死。

　　現(xiàn)在只要付出一日的營業(yè)額就能吃到金槍魚。美滋滋。

　　不過即使心里很爽，表面工作還是要做足的。

　　幾人臭著臉，把錢交到尹銘手里。

　　尹銘笑瞇瞇地收下。

　　“收了錢，可以安心地片生魚片了吧?！苯鹛╁[瞇眼，說。

　　對于尹銘要求她出錢，她還是心懷不滿的。

　　“片片片，但是你們不能坐著等，要幫忙的。”尹銘說。

　　“要我們干嘛？”權侑莉問。

　　“金槍魚可以我來，但是其它的魚要你們處理了?！币懻f。

　　“還有其它的魚？”趙雅英表示沒看到。

　　羅英石一頭黑線，把魚桶放在廚房的臺板上。

　　四個頭湊過去一看，“哇！”×4。

　　魚桶里還有兩條魚。其它的送船長了，留下兩條好吃一點的。

　　“今天是全魚宴嗎？”任時完說。

　　“差不多吧?！币懟卮鸬?。

　　“好好好。”任時完怎么好像特別開心。難道很喜歡吃魚？

　　不過無所謂了，今天就是全魚宴。

　　尹銘把臺板清理干凈，空出一大片區(qū)域來，留出空位。

　　新鮮的金槍魚是很難切的，最好能先凍一下。回來之前已經(jīng)找專門的水產(chǎn)品店幫忙處理了一下?，F(xiàn)在可以直接上手了。

　　先要處理魚頭。拿著小的刀，切金槍魚就要這種小的但是鋒利的刀，刀尖略彎。

　　先抓著魚臉旁的鰭，沿著魚鰓邊緣切開，兩側是一樣的切法。這樣，魚頭魚鰓都被卸下來了。分開魚頭和魚鰓。魚鰓周一圈的肉也是好吃的。卸下來。還有頭頂?shù)娜?，也卸下來?p>　　這種小部位的肉，懂的人就很熱衷了。

　　尹銘就只是單純的不想浪費。

　　然后魚尾，拿大刀直接切掉就是。在剩下的尾端，從斷尾處往里大約十公分，用小刀切一個圓。這后面的打算不要了，雖然也能吃，但是這塊變色最快，搞起來麻煩，尹銘不想搞了。

　　然后就是真正的處理魚身了。

　　用小刀沿著脊背，從尾部入刀，直接劃到頭。中間有些部分肉和骨頭連得比較牢的，稍微減緩速度。然后沿著條路線，再來一次。讓肉和脊柱分開。

　　然后找準脊柱骨的位置，從頭部入刀，橫著握刀，沿著脊柱把魚身切開。

　　背部一整塊肉就被切下來了。用手把魚肉抬起來。還沒有完全分離的地方用手指輕輕一撥就開了。

　　偏暗紅色的肉，帶著白色的紋理。背部的肉相對偏暗一點。

　　由于切金槍魚的速度一定要快，尹銘把魚肉放一邊，馬上切下一塊了。

　　羅英石在準備調料和蔬菜。他也很懂。

　　金槍魚肉越新鮮越好吃，能快點吃就快點吃。

　　尹銘哪里學的切金槍魚？這就說來話長了。

　　記得前世某一集叢林法則里釣上了金槍魚，然后誰切的都忘了，只是切的非常好，尹銘當時看到的時候非常震驚，就去網(wǎng)上找視頻學習了。

　　然后發(fā)現(xiàn)并不是很難。甚至不需要很多練習，只要你上手的時候慢慢來就行。

　　前世曾在一個金槍魚的活動上嘗試過，只不過當時好像是切長鰭金槍魚。

　　因此這次尹銘下手更果斷了。

　　然后把腹部的鏈接兩側的部分切下來，再沿著脊骨，把整塊腹部的肉切下來。

　　腹部的肉顏色就偏淡，不過還是紅色。

　　另一面如法炮制。

　　在盯著看的幾人，口水已經(jīng)收不住了。

　　尹銘好笑的把四整塊的魚肉擺開，然后每一塊都分成三塊。

　　然后再切魚片。

　　一邊切魚片一邊裝盤。

　　“另外兩條處理好沒有??！”尹銘說?，F(xiàn)在他可神氣了。那必須的，畢竟釣上了金槍魚，還給切好了。雖然滿頭大汗，但很滿足。尤其是大家看魚肉的那眼神，那更滿足了。

　　“好了好了。”權侑莉說。她也挺慘的。如果羅英石不打算收拾，也就她能收拾魚了。當初背上國民媳婦的稱號，是有原因的。

　　“你們把這個端出去吧，吃慢點，給我留點啊！”稍微留出一點蓋上保鮮膜放到冰箱，尹銘大手一揮，金泰妍趙雅英興沖沖地把兩大盤裝滿魚片的盤子端到外面。

　　羅英石把醬料放好。

　　攝制組成員已經(jīng)圍了里三層外三層。

　　“你們不許吃?！币懻f。

　　“公報私仇。”黃冰慧指責到。

　　“什么啊，分明是公報公仇。”尹銘說著，給兩條魚的魚身切上花刀。一條放在蒸架上蒸，另一條則拿來煮湯。

　　先放入油、生姜和蔥，然后放入魚煎一下，稍微倒一點料酒。然后倒水，再放豆腐，等煮開。沒試過海魚豆腐湯會是什么味道，想來不會難吃。

　　黃冰慧無語凝噎。這個PD太小氣了。下次一定還要跟著他混，好吃的太多了。

　　廚房里的事情搞定后，尹銘也加入生魚片攝入盛宴當中。

　　早就吃上的幾個，筷子飛舞的速度已經(jīng)有所減緩了。

　　“好了，都來吃一點吧，”尹銘說著，招呼攝制組的來吃。

　　兩米不到一點的金槍魚，六個人吃，很快就吃飽了。況且一直吃生魚片會厭的。所以他才做了另外兩種做法。

　　稍微分給攝制組吃一點也沒事，其余幾人也沒有表示不同意。

　　然后……

　　“呀，等等，一個人頂多吃兩三片啊，你這個人吃了幾片了啊?！绷_英石發(fā)現(xiàn)金達柱的筷子下來了好幾次了。

　　“就是啊，說你呢！”尹銘對嘴巴已經(jīng)塞滿的黃冰慧說。

　　“啊，不行啊，你拿太多了，你還想用手的嗎？”任時完是維護魚片最努力的那個。

　　“我們交錢了的，你們呢？”趙雅英大聲地問。

　　“尹PD肯定會從我們工資里扣的?！币膊恢朗钦l說了大實話。

　　不過尹銘沒有手撓頭了。

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　　風卷殘云之后，杯盤狼藉。

　　生魚片基本被消滅了。

　　攝制組的人心滿意足地回到各種的崗位上。

　　雖然每個人就吃兩三片，耐不住人真的多。后勤組都問聲而來了。

　　尹銘把清蒸的和湯盛出端出來。給每個稍微盛點飯。

　　第二輪正式開始。

　　這兩條好像都是什么唇魚。忘記了。反正都屬于肉質鮮美的。吃起來還是很爽的。

　　尤其是豆腐湯，異常鮮美。

　　吃完晚飯，幾人摸著肚皮出門散步。

　　今天必須散步消食了，否則第二天可能會胖上好幾斤。

　　順便把金泰妍送回去。

　　大晚上的，尹銘也不放心。找個借口美滋滋。

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