傍晚,三河村恢復(fù)了一如往日地平靜。
家婆為了慶祝李正夫的養(yǎng)豬場(chǎng)順順利利,說(shuō)今晚要好好做一頓晚餐,給大外孫補(bǔ)補(bǔ)。
李正夫多次勸說(shuō)未果,又提出要幫忙,卻被家婆推出廚房,廚房的門砰地關(guān)上,但李正夫還是進(jìn)去了,幫忙生火。
三河村楊屠戶家養(yǎng)了幾只豬和羊,每次殺完后,除了留一點(diǎn)自家吃和賣給村里人,剩下的都運(yùn)到鎮(zhèn)上去。
家公今天帶著三個(gè)小屁孩來(lái)到楊家肉鋪前,卻見(jiàn)油膩膩的案板上只有一些羊雜碎,一個(gè)肥頭大耳的中年男人正在案板后頭滿身是油地忙活。
家公吆喝道:
“楊老二,我讓你給我留的肉你留沒(méi)留?”
“老哥來(lái)啦!留了,留了,你家的肉俺哪能忘?。 睏罾隙?lè)呵呵地說(shuō),“婆娘,把聞老哥家的肉拿出來(lái)!”
他吼吼一嗓子,很快,一膘肥體壯的圓臉女人拎著一繩肉從里頭出來(lái),罵道:
“死胖子,吼吼啥,俺早聽(tīng)見(jiàn)了!”
看樣子,“死胖子”和
“婆娘”是他們夫妻間的昵稱。
三個(gè)小屁孩想笑,嘴甜甜地叫了聲:“嬸子好!”
“好!好!”楊屠媳...
拎著一包羊雜,家公心滿意足回了家。..沒(méi)想到出去買肉居然占了大便宜,這包羊雜夠吃兩三頓的。
家婆倒出買來(lái)的羊肺,灌入清水反復(fù)沖洗,直到變?yōu)榘咨?,在上面劃一刀,擠出液水,沖過(guò)之后下鍋,煮開(kāi),去血沫洗凈,切成長(zhǎng)方塊,再入鍋煮幾分鐘,泡入清水。
羊腸和羊肚用鹽搓去雜質(zhì),煮幾分鐘。羊肚刮去白液,切成塊,羊腸切段。剖開(kāi)羊心,除盡血污,入鍋煮幾分鐘,撈出切片。將羊雜、蔥姜塊放入鍋中加水,燒開(kāi)撇浮沫,加黃酒,加蓋小火燜至肉爛。嗄汵咲欶
加入胡椒、辣椒等調(diào)味料,再有蒜,出鍋前加了點(diǎn)蒜泥,又放了點(diǎn)蔥花、姜末。芫荽是香菜,味道很好,芫荽末在熱騰騰的羊湯上被重重地一燙,也發(fā)出了誘人的香味。
家婆拿著刀,隨著鍋里燉煮的湯味道越來(lái)越濃,她情不自禁地深深吸了一口氣,道:
“好香!”
三個(gè)小屁孩聞著味探進(jìn)頭來(lái),鼻尖聳了聳,更是不停地深吸氣,笑問(wèn):“哥,你們做什么好吃的呢?”
“等會(huì)兒你就知道了。快出去,廚房擠,別來(lái)?yè)胶??!?p> “你哥說(shuō)得對(duì),趕緊出去,別燙著。”家婆也說(shuō)。
“我們都七歲了,哪那么笨!”不過(guò)三個(gè)小屁孩還是笑嘻嘻地跑開(kāi)了。
家婆又將豬肉做了一道傳統(tǒng)的四川菜――豬肉燉蘿卜。
家公為了李正夫特地殺了一只雞,做了土豆?fàn)F雞。
三菜一湯油亮亮熱騰騰,三個(gè)小屁孩也幫忙端菜,屁顛屁顛地跑在李正夫后頭。六口人圍坐在客廳的一張大圓桌前,家公和家婆坐在那里,幸福地望了望菜,又望了望四個(gè)外孫。這是他們過(guò)得最開(kāi)心的時(shí)候了,一個(gè)全家團(tuán)圓的夜,一個(gè)最完整的家。
見(jiàn)聞文在盛湯,家婆連忙道:“小心,別燙著,我來(lái)盛!”
乳白色的羊雜湯擺在身前,散發(fā)著誘人的香氣。入口肉質(zhì)滑嫩,醇香四溢,不腥不膩。特別是在冬天,熱熱地喝上一口,咽下去之后,身子暖暖的,獨(dú)留滿口余香。家公吃后,大呼這是冬日最佳湯品,準(zhǔn)備以后多做來(lái)吃。
燜雞酥爛不柴,燉肉肥而不膩,烤魚焦香四溢,李正夫越吃越喜歡,筷子跳起來(lái)了…………
一場(chǎng)冬雨一場(chǎng)涼,隨著幾場(chǎng)冬雨,天氣還是有點(diǎn)涼,夜里只聽(tīng)到老北風(fēng)呼呼的刮著,在家公家吃完晚飯回到養(yǎng)豬場(chǎng)就睡覺(jué)的李正夫剛開(kāi)始還不在意,因?yàn)槔钫驈募夜依锱芑亓素i場(chǎng),身體有點(diǎn)熱,蓋著薄被子,可是后半夜卻再也扛不住了,只得拉燈進(jìn)屋抱了一床被子蓋在床鋪上才覺(jué)得暖和。
早上起來(lái)的時(shí)候兩個(gè)鼻孔直流清水,看樣子昨天晚上凍感冒了其實(shí)他也有些活該,大冬天蓋的薄。
只是小小的感冒而已,李正夫并不怎么在意,等下多穿點(diǎn)衣服,熬一碗姜湯捂捂汗就齊活了,自己的身體素質(zhì)好,這點(diǎn)小感冒還是不放在眼里的
推開(kāi)門院子外邊落了一些枯黃的樹(shù)枝,那些樹(shù)葉子更是被刮的到處都是,連個(gè)落腳的地方都沒(méi)有。
他拿起耙子在地上摟了起來(lái),這院子比較平整,因此用耙子很容易將那些殘枝敗葉掃成一大堆一大堆的。
李正夫接著到前院里掃樹(shù)葉樹(shù)枝子,將它們?nèi)慷言谠簤牵瑒傞_(kāi)始不顯眼,但是很快就堆成了一個(gè)半大的柴垛。
這下好了,不用發(fā)愁柴火地問(wèn)題了。
沒(méi)有想到不到半個(gè)小時(shí)地勞動(dòng)就弄得一身汗津津地,他地鼻子也完全通暢了只是這個(gè)時(shí)候餓勁兒卻上來(lái)了。
于是李正夫把掃帚一扔洗了把手到廚房里摸了五六個(gè)雞蛋,拿了兩把蒜苗和小蔥就攤起雞蛋煎餅來(lái)。今天不吃食堂了,給自己開(kāi)個(gè)小灶。
農(nóng)村人家也不會(huì)專門為攤煎餅買個(gè)平底鍋都是放在大鍋里直接攤出來(lái)地這樣最能看出一個(gè)人地技術(shù)。
李正夫技術(shù)不錯(cuò),是上一世他一個(gè)人生活做飯地手藝自然慢慢地練出來(lái)了。
將雞蛋打到缽子里稍加些面粉攪勻再將切好地蔥花蒜苗放進(jìn)去攪一遍就完事。
等鍋燒熱后倒上半勺子香油將熱鍋潤(rùn)滑,然后在缽子里舀一勺雞蛋面糊在鍋邊上劃一個(gè)圈,用鏟子來(lái)回翻動(dòng)數(shù)次,不到兩分鐘一張焦黃的煎餅就攤好了。
接下來(lái)鍋完全燒開(kāi),李正夫就攤的更快了基本上三四十秒一張,不到十分鐘就將雞蛋面糊完全攤光,而饃篩中則多了十幾張香噴噴的煎餅他用缽子端了幾張給郭良國(guó)家的三個(gè)小屁孩送過(guò)去,然后自己就開(kāi)吃。
李正夫攤出的煎餅特別薄,焦黃焦黃的,再配上香菜、芝麻鹽,一口咬下去……蔥香蒜香芝麻香一起鉆進(jìn)嘴中,讓人吃的直咂嘴。
結(jié)果不到二十分鐘,他就把半缽子煎餅吃了一個(gè)精光,將后將碗筷扔到鍋里泡上,自己則心滿意足的拉了兩把椅子,拿壺?zé)岵瑁诒伙L(fēng)的屋檐下曬氣太陽(yáng)來(lái)。
現(xiàn)在太陽(yáng)雖然已經(jīng)有幾丈高了,但是一點(diǎn)也不毒辣,照在人身上暖洋洋的,酒足飯飽之后在這里曬太陽(yáng)最是愜意。
過(guò)了幾分鐘,三個(gè)小屁孩也吃過(guò)飯,便屁顛屁顛的跑到李正夫的房間玩電腦了,李正夫便教他們玩游戲。
于是三個(gè)小屁孩和李正夫就在屋子里大殺起來(lái),李正夫這段時(shí)間功力大漲,現(xiàn)在和三個(gè)小屁孩玩游戲把他們慮的跟死豬一樣。
不過(guò)玩游戲也就是消磨時(shí)間圖個(gè)開(kāi)心,他也就偶爾放一把水,讓三個(gè)小屁孩,贏得次數(shù)基本持平。