三菜一湯準備齊全，午飯也就可以開吃了，依然是林燁上菜擺碗筷，而喬豐去叫琦琦出來。
喬豐將琦琦放到椅子上后，在自己坐下來得同時，開口問道：“葉子，這鍋底燒肉要怎么弄出來吃??？”
之前在做鍋底燒肉的時候，喬豐聽林燁說了那么多關(guān)于脆皮燒肉的事情，所以對這鍋底燒肉的味道，他早就期待很久了，這時自然第一時間就問了出來。
“拿出來切成小塊，就可以沾白糖或者醬油食用了，我先將他取出來先！”林燁解釋道。
然后他便打開鍋蓋，先用鍋鏟沿著鍋壁鏟了一圈，讓雕胡飯的鍋巴先脫落，這樣清理出燒肉和那個碗更容易一點。
聞到林燁鏟動米飯帶出來的焦香味后，喬豐吸了吸鼻子開口感嘆道：
“嗯，好香啊，這飯焦味可比高壓鍋煮飯的時候，濃郁多了！”
“確定會香一些，因為炒鍋比高壓鍋接觸火的范圍更大，鍋巴更多也就更香了！”林燁回答道。
不過他手中也沒停，話剛說完，被米飯圍著的碗，就被他取出來，露出了里面的鍋底燒肉。
將燒肉夾出來后，可以看得到豬皮已經(jīng)完全金黃了，只是顏色比林燁前世吃過的脆皮燒肉，更深一些而已。
待燒肉稍微晾涼，林燁就拿出砧板，用菜刀準備將它切成了適合入口的小塊，刀鋒斬斷燒肉脆皮的時候，傳出清脆聲音很是悅耳，讓人一聽就很有食欲。
哦，對了，林燁這砧板是有避味清潔功能的，所以切這種直接就吃的熟食沒有問題，不然的話，最好還是用熟食砧板，這樣更衛(wèi)生一些。
林燁的手速很快，沒有一會功夫，脆皮燒肉就被他切成了勻稱的小方塊，四四方方的擺在碟子上面，看著很是誘人。
“好了，喬哥，琦琦，可以開吃了！”收起菜刀砧板，又取出白糖和醬油各一碟后，招呼道。
聽到林燁的招呼，早就想試試味道的喬豐，自然沒有客氣，馬上夾起了一塊脆皮燒肉。
然后他沾了一下白糖，又伸手準備再沾一下醬油，見此林燁連忙開口阻攔道：“喬哥，這個不用混著沾的，肥一點的燒肉可以沾白糖，瘦一點的，可以沾醬油，味道會更搭，當然不沾東西直接吃也行！”
“這樣啊，那我試試！”喬豐說著就吃下了沾了白糖的脆皮燒肉。
這時候小丫頭也有樣學(xué)樣地夾起脆皮燒肉，沾白糖吃了起來。
見狀林燁也沒光看著，自己也夾了一塊吃了起來，豬肉燒過的香味和豬皮的酥脆，比起前世的脆皮燒肉來更勝一籌，比較遺憾的是，少了五香粉這些香料的香味。
“好吃，豬肉很嫩，豬皮很酥脆，配上白糖的甜味，咸甜交雜，確實別有一番滋味！”喬豐評價道。
“那就多吃一點，我來給你盛飯先！”林燁回答道，然后拿過了喬哥的碗。
盛飯的時候，林燁最先裝的就是圍著鍋底的那一圈飯，因為它們有被燒肉分泌的油脂滲入，味道比起普通的白飯來，會更加的香滑，果然喬豐和琦琦吃了之后，對這一餐的雕胡飯都很是喜歡。
至于其他的菜，倒沒什么特別的驚喜，油麥菜不是第一次做了，西芹炒二刀肉倒是第一次做，不過兩樣食材大家也都很熟悉了。
唯一瘦肉湯是有點小驚喜的，湯喝起來很是清淡鮮甜，比起林燁前世喝過的瘦肉湯，鮮味更是足了很多，而且因為瘦肉有裹上淀粉，所以吃起來更是滑嫩的不行，在大家都多吃了不少飯的情況下，一大盆的湯依然被三人喝了個干凈！
另這一餐飯吃完，林燁還發(fā)現(xiàn)了這燒肉跟前世的還有一點不同，那就是吃了那么多塊燒肉后，林燁并沒有覺得膩，這在前世是不可能的，要不然也不會沾白糖了，因為沾白糖除了添加口味外，最重要的還是解膩。
午飯完之后，林燁又跟喬豐喝了不少的茶，這次的脆皮燒肉雖然不膩，但是它畢竟是還是肥肉居多，多喝一點茶，對消化還是有幫助的。
喝完茶跟喬豐分別后，林燁沒有做什么事情，而是回到了自己屋內(nèi)，悠哉地瀏覽起了魂界里面的各種信息和視頻。
悠閑地午后時光過的很快，在林燁從魂界的暢游中抽離出來的時候，時間也就來到下午五點多一些了。
林燁站起來活動了一下筋骨后，便取出了微波烤箱，他準備在做晚飯之前，先做一道蜜汁烤豬頸肉。
這是林燁昨天晚上就想要做的了，不過蜜汁烤豬頸肉在做之前，需要最好腌制24小時以上，所以林燁昨晚睡之前，就取了兩塊豬頸肉腌制了起來，現(xiàn)在雖然離24小時還有一段時間，但也差不太遠，勉強可以用了。
至于說豬頸肉的腌制，本身并不復(fù)雜，前世林燁自己就做過，只要將五香粉、叉燒醬、生抽、料酒、蜂蜜、姜末和蒜末混合均勻，然后涂到豬頸肉上面，再冷藏腌制24小時就可以了。
這些配料中林燁缺少了五香粉和叉燒醬，五香粉林燁是沒有辦法，但是叉燒醬，他倒是知道一個配方，可以自己配置。
昨天晚上林燁也是這樣做的，他先切了一些蔥白碎末、紅蔥頭碎和蒜蓉，之后再用水、生抽、蠔油還有白糖混到一起，攪拌均勻，讓白糖盡可能的溶化，這是為了防止后面煮叉燒醬的時候，不會產(chǎn)生焦糖，這樣做出來的叉燒醬，就不會有苦味了。
準備工作完成之后，林燁便開始煮叉燒醬了，首先他先將蒜蓉爆香，然后再將蔥白和紅蔥頭碎末也放入，轉(zhuǎn)中小火炒香。
等三樣香料都完全炒香到金黃后，就可以將之前混合好的液體，都倒入鍋中攪拌均勻。
稍微煮一會，煮開之后，就可以放入水淀粉了，輕輕攪拌均勻，待重新煮開，這叉燒醬也就完成了。
當然林燁現(xiàn)在弄的叉燒醬，也不是他印象里的完整版，例如他用紅蔥頭代替了洋蔥，也沒有加入魚露調(diào)味，更沒有用紅曲粉之類的調(diào)色。
不過這問題不大，紅蔥頭能夠很好的替代洋蔥的效果，魚露沒有，林燁就多放了一些生抽，達到類似的效果。
至于紅曲粉調(diào)色嘛，那就更無所謂了，對味道是沒有多大影響的。
而昨晚做好叉燒醬后，林燁舀了一些叉燒醬和前面說到的那些調(diào)料，就將它們和豬頸肉抓勻腌制了起來。
本來在前世的話，這個腌制是需要蒙上保鮮膜，放到冰箱里面的，目的是怕放太久，肉會壞掉。
不過林燁是不需要擔(dān)心這個問題的，因為放一天對星獸肉并不會有什么影響。
而現(xiàn)在林燁需要做的，只是將昨晚腌制的豬頸肉，都拿出來烤而已！