菜已經(jīng)有了，接下來自然是做湯了。
上午采摘寄生傀儡菇的時候，看到這其中有雞肉菇，林燁就已經(jīng)想單獨用它做湯來的了。
咸菜雞肉菇湯，可以說是林燁前世童年的味道了，雖然如今少了咸菜的點綴，但想來雞肉菇本身的鮮味，就足夠它回味的了。
不過中午的時候，需要盡可能多的品嘗各種菌菇的味道，所以最終還是選了雜菌湯。
而現(xiàn)在就不一樣了，他可以完全按著自己的想法來弄，而且齋煮雞肉菇湯的話，還很簡單快捷。
雞肉菇，這是林燁前世家鄉(xiāng)那邊的叫法，學(xué)名應(yīng)該叫雞樅菌，在前世它們都是跟白蟻的巢穴共生生活的，它的孢子就是靠白蟻進(jìn)行傳播的。
雞樅菌中間也是有區(qū)別的，按顏色分為白色的白皮雞樅、黃色的黃皮雞樅、灰色的黃草雞樅和黑色的青雞樅。
另外根據(jù)是雞樅一起生長在一起的數(shù)量，又分為偶爾分散生長的散雞樅、數(shù)朵連著一起生長的窩雞樅，以及數(shù)十朵甚至數(shù)百朵相連的火把雞樅。
而林燁現(xiàn)在獲得的這雞樅是白色的白皮雞樅，雖然在被巨腹炮彈蟻身上，生長著并不止一朵的雞樅，但是它們確實獨立開來的，沒有相連在一起，也就是說它們算是散雞樅。
而雞樅的品質(zhì)主要跟傘蓋的開放程度有關(guān)，味道最鮮，品質(zhì)最好的當(dāng)屬是未開的蒜頭雞樅了，半開的披花樅次之，全開的火把雞樅最后。
顯然林燁手中的這些雞樅，按著前世的標(biāo)準(zhǔn)來說，雖然傘蓋有些開了，但還沒到傘蓋有裂開花紋的程度，還算是蒜頭雞樅，屬于品質(zhì)很好的那種。
形態(tài)倒是跟林燁前世小時候去學(xué)校后山采到的差不多，只是他那個時候采到的是黃皮雞樅而已。
不過也就是形狀基本相同，林燁才一眼認(rèn)了出來，而且心心念念地想喝上這一口湯。
雞樅湯的做法沒有任何的技巧可言，直接將雞樅洗干凈，然后撕成散開來，鍋中加水，放一點豬油，再將雞樅放入，蓋上鍋蓋，等水煮開之后，再煮兩三分鐘，加鹽調(diào)味后，就雞樅湯也就可以出鍋了。
林燁前世在妖都上班時，也有去超市買雞樅來煮過湯，不過買的那種是傘蓋完全沒開，像個箭頭的那種，所以就是沒辦法撕的，只能用刀切成兩半，方便鮮味出來。
另外的話，前世城里一般也很少人會備有豬油，林燁那時也一樣，但是可以切點肥肉現(xiàn)煎，最后調(diào)味的時候，直接加入酸菜，連鹽都不用放。
不管是加鹽調(diào)味，還是加酸菜調(diào)味，這一道雞樅湯看起來，好像都是太過清湯寡水一點，看著不像是會美味的樣子。
其實不然雞樅菌本身就是以鮮味著稱的，其單獨煮出來的湯汁，可以說比雞湯有過之而無不及，這也是它會被叫做雞肉菇的原因。
而林燁沒有去加瘦肉，因為其實加瘦肉進(jìn)去，那完全就是用雞樅給瘦肉湯提鮮，而不是提升雞樅湯的鮮味，而且這也跟他想要好好回憶一下童年味道的初衷不符。
當(dāng)然它不是不能搭配瘦肉煮湯，只是那不是林燁想要的而已，真要搭配什么肉的話，其實放幾人是不錯的，雞樅菌本身的鮮味就類似于雞肉的鮮味，兩者搭配起來會更相輔相成一些。
不過說起來，雞肉好像是比較百搭的，大部分食材它都可以搭的很好，這也無怪乎前世雞會是地球上飼養(yǎng)數(shù)量最多的家禽。
可惜林燁雖然有遇到過雞類星獸了，不過卻還沒有獲得雞肉食材。
只是簡單地煮一下而已，所以這雞樅湯沒幾分鐘，也就已經(jīng)煮好了。
反倒是最早上鍋開始煮的雕胡飯，現(xiàn)在還差了點火候，林燁又等了一小會后，飯也好了，這才開始吃晚飯。
林燁開吃后，首先做的自然是喝湯了，雞樅湯是他的童年味道，如今自然是迫不及待地要先嘗嘗。
不過這一嘗嘛，直接一小碗的湯就都進(jìn)了他肚子里了，太鮮美了，所以一下沒忍住，一碗下肚了。
現(xiàn)在這雞樅湯雖然少了加入酸菜帶來的獨特風(fēng)味，但在鮮這一點上，卻是真的有些出乎林燁預(yù)料的。
他有想到星植版的雞樅湯，會比前世他吃過的那些雞樅湯，包括他小時野外采的雞樅做的湯，更鮮美一些，畢竟中午的雜菌湯也是加了點雞樅的。
但是實在沒想到，這單獨用雞樅煮的湯，能鮮美那么多，也好在這只是湯，用不著咀嚼的，要不然這鮮美地能讓林燁連舌頭都吃了。
一碗湯下肚，依然想接著喝幾碗，不過最終還是忍住了，這還有新菜沒嘗呢，而且光喝湯，肚子撐飽了，這飯可就吃不下了，很快就又要餓了。
有雞樅湯鮮美的味道在前，茶樹菇炒臘肉的鮮味就顯得不那么突出了，不過好在茶樹菇炒臘肉的特色，并不單單在一個鮮上面，臘肉的咸香味和茶樹菇獨特的茶香味，也都是它好吃的關(guān)鍵。
當(dāng)然口感方面，茶樹菇炒臘肉也是很出色，鮮茶樹菇很爽脆；臘肉則是透明部分肥而不膩，瘦肉部分有嚼勁，而且越嚼越香，比起林燁前世吃過的那些廣式臘肉來，味道更好一些。
所以雖然在鮮美方面，被壓了一頭，沒有怎么讓人驚艷，但是卻依然不失為一道美味的佳肴。
品嘗完茶樹菇炒臘肉后，林燁不禁覺得，如果下次再一起做這一菜一湯的話，茶樹菇炒臘肉中的鮮茶樹菇，應(yīng)該換成是干茶樹菇更好一點。
既然茶樹菇的鮮味已經(jīng)被雞樅湯壓過去了，那換成鮮味稍弱，但是香味卻是更濃了的干茶樹菇來炒臘肉，顯然是可以讓它的特色更加突出的。
當(dāng)然前世的茶樹菇炒臘肉，本身就有干鮮兩者茶樹菇的做法的，倒不是林燁臨時想出來改良的，他還沒那么厲害。
茶樹菇炒臘肉本身就比較下飯，在加上林燁也想找點吃完飯，好繼續(xù)喝雞樅湯，所以林燁很快的，就將飯菜都吃了個干凈。
然后才將湯又喝了個精光，可以說這餐是將肚皮都吃的鼓鼓的了。
林燁坐在椅子上緩了一會，這才站起來將碗筷收起來，清洗了干凈。
吃得太飽了，林燁就沒有跟往常一樣先泡茶喝一喝，而是先去將陰陽糯稻給收了起來。
看著這天色，晚上雖然不像是會下雨，但還是要以防萬一，而且夏天的露水雖然比起秋天來不是那么顯眼，但是對于已經(jīng)曬到半干的陰陽糯稻來說，終究不是好事情，所以還是需要收一手的。
再說了林燁晚飯吃的有點撐，也正好消消食！