“早知道做晚飯的時候，就不該貪多，將兩只雞都用完了，現(xiàn)在還得重新處理一只！”
一邊處理著七彩原雞，林燁一邊自言自語地說道。
鹽焗雞也好，白切雞也罷，其實(shí)哪怕不是整只，那同樣是可以做的，特別是鹽焗雞，前世的時候鹽焗雞翅，鹽焗雞腿雞爪什么的，那多了去了。
更何況這七彩原雞還那么大只，整只弄出來，實(shí)在是沒什么必要，畢竟也吃不完。
之前林燁也是覺得這整只弄出來，賣相更好一些，其他倒是沒想那么多。
不過這一回，林燁就不會那么馬虎了，七彩原雞處理好了后，他只取了四分之一斬成了小塊，然后按著他記憶中客家娘酒雞的做法，開始烹飪了。
四分之一聽起來好像不多，其實(shí)不然，這也有四五斤重呢，放在前世也是很大一只雞的量了。
林燁取這個量，自然是考慮到一會喬豐父女回來，可以一起吃的，不過就這量，三人吃不吃得完，那還真不一定呢。
而就在林燁用美食砂鍋，在那小火燉煮著客家娘酒雞的時候，小院的大門被打開了，他不用轉(zhuǎn)頭看，也知道這是喬豐和琦琦回來了。
“葉子哥哥，晚上好！”被喬豐抱著的琦琦，一進(jìn)門就看到林燁了，于是甜甜地喊了一聲。
“琦琦回來了！”林燁聞聲轉(zhuǎn)頭應(yīng)了一下，然后跟喬豐打了個招呼，“喬哥！”
“葉子，你這又是在煮什么??？我好像聞到酒得味道?！眴特S點(diǎn)頭回應(yīng)后，開口詢問道。
“那么香，葉子哥哥肯定是在做好吃的！”小丫頭搶先說道，說完一臉期待看著林燁。
除了期待等到肯定的回答，顯然她對林燁做的食物也蠻期待的。
“琦琦真厲害，一猜就對，我這做的是客家娘酒雞！”林燁看似在跟琦琦說話，其實(shí)是回答了喬豐的問題。
“客家娘酒雞？你這又是在做新美食??？”喬豐追問道。
“確實(shí)是新美食，馬上就可以吃了，喬哥你先帶琦琦去飯桌坐好，我這調(diào)調(diào)味就出鍋！”林燁邀請道。
“我就這等著吧，待會還能幫忙端一下！”喬豐說道，同時放下了琦琦。
喬豐本身就有回來后做夜宵吃的想法，如今林燁邀請，他自然不會拒絕。
更何況這客家娘酒雞聞著如此的香，他確實(shí)也很想嘗嘗。
“喬哥不用，我一會直接砂鍋端過去的，這樣吧，你先將碗筷拿過去！”
客家娘酒雞裝碗后很燙的，端著走很不方便，林燁干脆就準(zhǔn)備整個砂鍋端過去了。
對此喬豐自然沒意見，見暫時沒什么幫得上忙的，便順著林燁的意思，一手端著碗筷，一手牽著琦琦往飯桌走去。
而這時候林燁已經(jīng)調(diào)味完成，星灶轉(zhuǎn)大火，又煮了一會，重新煮開后，就端起砂鍋也往飯桌而去。
“客家娘酒雞來了，你們都嘗嘗，這在舊紀(jì)元一般可是女人坐月子才吃得上的！”將客家娘酒雞放到飯桌后，林燁招呼道。
“葉子，上次老鼠酒，你也說是舊紀(jì)元女人做月子吃的，怎么這什么客家娘酒雞也是啊？舊紀(jì)元的月子餐那么豐富的么？”
聽到林燁的話，喬豐放下剛從林燁手中接過來的客家娘酒雞，好奇地問道。
“也不是這么說，只是不同地區(qū)的坐月子吃的東西不一樣而已，像今天這客家娘酒雞，就是一般客家地區(qū)坐月子吃的！”
林燁舀了一碗湯比較少的客家娘酒雞遞給琦琦后說道，雖然度數(shù)不高，但終究是酒，所以小孩還是少喝點(diǎn)的好。
當(dāng)然為了彌補(bǔ)琦琦不能多吃的遺憾，林燁也取了一下鹽焗雞和白切雞出來。
然后他才按著對前世的了解，給喬豐解釋了一下，粵省舊紀(jì)元的時候，月子餐的情況。
其實(shí)前世很多外地人，在知道粵省的老鼠酒，有些地方是在坐月子的時候飲用后，都以為粵省的女人做月子都是喝老鼠酒的。
然而這其實(shí)是一個很大的誤解，在粵省坐月子喝老鼠酒的，其實(shí)只是很少一部分地區(qū)，林燁前世也只是從網(wǎng)上知道有這回事的。
而粵省人做月子，真正吃的月子餐，在客家地區(qū)就是林燁今天做的這個客家娘酒雞。
而妖都及其周邊的廣府地區(qū)，一般則是豬腳姜醋。
這道菜的主要材料是豬腳、黃姜、雞蛋和醋。
做的時候，一般是先將黃姜去皮切厚片，晾干水分后，鍋底放少許油，炒至微微發(fā)干，盛出備用。
然后取砂煲放入冰糖、甜醋、黑米醋，大火煲開之后，放入炒干的姜片以及剝了殼的水煮雞蛋。
等鍋中再次煲開后，就可以放入處理干凈，已經(jīng)焯過水的豬腳了。
最后大火煲開轉(zhuǎn)小火，煮上一個半小時，豬腳的皮已經(jīng)軟了，就可以了。
跟客家娘酒雞不一樣，除了坐月子外，豬腳姜醋平時也是很常見的一道菜，前世在妖都是可以找到出售它的店鋪的
另外在妖都它還特別受女孩子的喜歡，因?yàn)樗坏旧砗苓m合女孩子吃，對身體有好處，而且據(jù)說還有美容養(yǎng)顏，延緩衰老的作用。
當(dāng)然是不是這么神奇，林燁就沒辦法確定，他知道豬腳姜醋確實(shí)很好吃！
其實(shí)林燁倒是有心做出來嘗嘗的，可惜他如今有的材料不夠，醋還好說，只要將釀酒的方式改一改，就可以釀出醋來的。
只是豬腳這關(guān)鍵主材料，林燁如今還沒有找到替代的荒野食材，想做也做不出來！
另外潮汕地區(qū)也是有自己的月子餐的，不過這個林燁就不太了解了，他吃過、了解過的潮汕美食不少，但月子餐這方面，他還真沒接觸過。
只是聽說潮汕那邊月子餐沒那么統(tǒng)一，不同地方差別還比較大，各有各的選擇。
林燁在跟喬豐講訴這些的時候，三人是一邊在交流，一邊在那吃客家娘酒雞的。
客家娘酒雞看似表面浮著一層油，好像很油膩的樣子，不過真的吃起來卻不是這樣的。
本身甜中帶點(diǎn)微酸的釀酒，如今加上了姜的辛辣味道，很輕易的就把油膩的感覺給解除掉了。
而雞肉方面，煮了那么久后，它雖然軟爛的脫骨，但口感卻依然很嫩滑，加上煎炒的香味與吸飽的酒香一結(jié)合，那味道簡直是絕了。
林燁倒還好，前世吃過客家娘酒雞，對味道是了解的，雖然這味道讓他很滿足，但還能忍住不多吃。
而喬豐就不同了，本身對酒就有些偏好，現(xiàn)在這味道好如此的好，自然吃得賊快，不一會就兩碗下去的。
嚇得林燁連忙攔了一把，怕他一下吃多了，待會鼻血直流。
而吃得最不爽的應(yīng)該是小丫頭了，畢竟她的份量可是最少的，不過好在鹽焗雞和白切雞也很美味，倒能哄得住。
不過林燁的決定還是對的，這才喝沒兩口呢，小丫頭的小臉就已經(jīng)紅撲撲的了。
醉估計(jì)是還沒有，但肯定是已經(jīng)到量了的。