第四十四章 火鍋

　　被沈如放在了心上的咱們的林少爺當(dāng)然不知道這些，他接到沈如的口信，說是感謝他對(duì)沈家的照顧，誠摯的邀請(qǐng)他來沈家做客，想著這趟回京帶回來的東西，林敬軒屁顛屁顛就帶著東西來了沈家。

　　自頭天沈如托鄭叔帶了口信之后，就開始上下忙活起來了。前些天在家里嘗試做各種吃食的時(shí)候，沈如為了方便滿足自家人的口腹之欲，在縣城鐵匠鋪定制了不少餐具，有吃火鍋的鴛鴦鍋，吃串串的九宮格鍋，還有燒烤用的一整套工具。

　　因?yàn)槿ヨF匠鋪的時(shí)候，托食味居的林掌柜的打了聲招呼，所以沈如每樣都定制了四五套回來。還有去林記銀樓定制的銀制刀叉，光這些餐具就花費(fèi)了沈如近百兩銀子。

　　好在自林敬軒出遠(yuǎn)門之后，林掌柜聽吩咐隔十天便會(huì)送一次分紅過來，現(xiàn)在家里存款已經(jīng)破萬了，而且由于都是沈如賺回來的錢，沈山夫妻都不拘著的她花錢折騰這些別人看不明白的東西。

　　餐具既然備齊了，接下來第一步要做的事，就是決定今天晚上宴客的菜單了。因?yàn)樯蛉缃裉煅?qǐng)林敬軒來家里吃飯的本意，是希望兩個(gè)能夠就合伙開火鍋店的這個(gè)事情達(dá)成共識(shí)，所以今晚宴客的主角就選火鍋了。只要讓林敬軒吃了這火鍋，并且能夠愛上這火鍋的話，沈如相信，到時(shí)候她要找林敬軒做的這筆生意肯定能成。

　　火鍋?zhàn)钪匾氖清伒祝@火鍋的味道好不好就表現(xiàn)在這用來做鍋底的湯上面。沈如用了現(xiàn)在能集齊的所有材料炒鍋底，湯則是從頭天遞了口信之后就開始熬的大骨高湯，熬了昨天一天一夜加上今天白天，現(xiàn)在這高湯那叫一個(gè)濃白鮮香。

　　而清湯湯鍋這邊沈如則是用的現(xiàn)殺的新鮮野雞用砂鍋燉了兩個(gè)時(shí)辰的雞湯，野雞燉出來的湯不僅沒有家雞那么油膩，而且更加清甜。而清湯這邊相對(duì)于辣鍋來說，更注重的是鮮，所以除了鹽以外，沈如只放了兩三片生姜和幾段蔥白，還有三四個(gè)曬干的野生香菇和一小把沈如在后山找到的枸杞。

　　準(zhǔn)備好湯底之后，就輪到配菜了，上午沈山去鎮(zhèn)上采購回來的新鮮肉類和各種他也不知道拿來干嘛的莫名其妙的東西，沈如會(huì)那么早就告訴你們那些平時(shí)被人扔掉的各種動(dòng)物內(nèi)臟是買回來今晚要上桌的嗎？想想都知道不會(huì)說啦，要是讓沈山知道，估計(jì)他壓根兒就不會(huì)買了。

　　沈如指揮著廚房的幾人分別將五花肉，內(nèi)羊肉和牛肉都切成薄薄的片狀，越薄越好，這個(gè)活兒沈如是干不來的，她只負(fù)責(zé)口頭表達(dá)，不過廚房的幾人廚藝本身就很好，加上來了沈家以后一直也是負(fù)責(zé)做飯，還時(shí)不時(shí)的被自家小姐拉著做些新玩意兒，手上的功夫是越來越厲害了，只看幾人片出來的肉片，比起現(xiàn)代用機(jī)器片出來的也差不了多少，沈如簡直是不能更滿意了。