不等掌廚人們招呼,紀(jì)管事直接坐到楊故這張桌旁,“已經(jīng)都做出來了?我嘗嘗...嗯...這個(gè)真的是用蹄形草做的?味道雖然是,但是在下面還有另一層味道在襯托...大概是...”
看著紀(jì)管事露出不解的表情,花眠想要提醒,卻又礙于對(duì)方畢竟是大廚房管事,由自己一個(gè)侍女飯?zhí)谜茝N提醒食材實(shí)屬不合適。
“是蜂蜜”就在花眠猶豫的時(shí)候,楊故先將答案說了出來。
“原來是蜂蜜啊,我就說這個(gè)甜味肯定是加了東西,不過是光顧著品味道了,話到嘴邊沒說出來”不甘心被楊故搶了話,紀(jì)管事補(bǔ)充道。
“別愣著了,你們也過來嘗嘗”,為了打破有些尷尬的局面,紀(jì)管事伸手招了幾下,周圍圍觀的掌廚人們立刻會(huì)意的湊了過來各自拿出筷子品嘗。
“蹄形草居然還可以有這樣的做法”
“這個(gè)綿軟的口感確實(shí)不錯(cuò)”
“...也不算什么特別的”
“不過是用的材料好而已,用了那樣名貴的蜂蜜不好吃才奇怪”
在掌廚人各種的評(píng)價(jià)中,楊故放下手里的筷子,抬起眼第一次正視花眠。
站在桌子對(duì)面的姑娘看上去沒有實(shí)際年齡那樣大,或許是鄉(xiāng)下來的緣故沒見過這樣的大陣仗,站在人群中會(huì)有不自覺摳著衣服下擺的小動(dòng)作,初見時(shí)以為是走了哪位管事的門路才托了徐管家的推薦成為這次壽宴的掌廚人,對(duì)于紀(jì)管事將自己指派為壽宴的協(xié)助掌廚人一事的用意也不是不清楚,本想以考她為理由拒絕這次的工作,沒想到她做出了這樣讓人無法拒絕的菜品,只不過...
“這個(gè)口感是如何做到的?用了面?還是米?”蹄形草、蜂蜜和醬,這些各自味道鮮明的食材很容易就能嘗出來,只是這樣綿軟的口感卻不是一般食材能辦到的。
“用了這個(gè)”花眠從圍裙兜里掏出一個(gè)土豆,之前做土豆餅的時(shí)候花眠就發(fā)現(xiàn)府里雖然有從西域送來的土豆,但是這里的人都不怎么吃或者說不知道怎么處理會(huì)好吃,以至于庫房里堆積了數(shù)量不少的土豆,有些甚至已經(jīng)開始發(fā)芽了。
楊故伸手接過花眠手中的土豆,“這個(gè)不是前段時(shí)間商隊(duì)從西邊帶回來的...好像是叫土芋的?”
“這里是叫土芋嗎?在我的家鄉(xiāng)這個(gè)叫土豆,土豆含有豐富的淀粉可以代替面粉的”
“土豆本身沒有特別的味道,但是可以與其他食材搭配吸收它們的味道”
“這個(gè)糕就是把土豆蒸熟之后在搗碎,在搗的過程中混入蹄形草汁,攪勻后再蒸一次,讓土豆泥充分吸收蹄形草汁的氣味,同時(shí)也能讓土豆泥的口感更加細(xì)膩”
看著對(duì)方一副若有所思的樣子,花眠猶豫了片刻,還是鼓起勇氣問道“所以,我的考試通過了嗎?”
看到楊故沒有回復(fù)自己的話,花眠以為原因是周圍這些自顧自聊天的掌廚們聲音過大從而掩蓋了自己的聲音,拍了一下桌子,再問了一遍。
倒是花眠拍桌子的這一聲,將周圍人的注意力也都吸引了過來,眾人一臉看戲的表情都在等著看楊故如何答復(fù)。